Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

В рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» с 15 июля по 7 августа в столице проходит фестиваль «Московское варенье. Дары природы». На

19 июл 16, 01:15
0 0
Великий пост: календарь питания по дням

Великий пост: календарь питания по дням

Воздержание ради очищения. Чем полезен Великий пост?  

14 мар 16, 00:06
+1 0
Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Сегодня в магазинах в отделах мясных полуфабрикатов совсем несложно и заблудиться. Ведь прямо в глазах рябит от многообразия ярких этикеток всевозможных пел

24 ноя 15, 00:06
0 0
Рецепты на каждый день
Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Шашлык «Пряный» Состав: свиная шейка – 2 кг, соус терияки – 3 ст. ложки, сахар – 1,5 ст. ложки, вино красное – 50 мл, имбирь молотый – 1 ч. ложка, чеснок –

27 май, 01:45
0 0
Важны и форма, и содержание! Какие блины испечь на Масленицу?

Важны и форма, и содержание! Какие блины испечь на Масленицу?

- Попробуйте приготовить блины по моему фирменному рецепту. При такой пропорции продуктов блинчики получаются тонкими, но прочными, и из них легко можно сде

22 фев, 00:03
0 0
Звёздные рецепты. Что подать к новогоднему столу?

Звёздные рецепты. Что подать к новогоднему столу?

Утка от Юлии Началовой На 4 порции Утка - 1 шт.Чеснок - 2 зубчикаМёд - 1 ст. л.Подсолнечное масло - 1 ст. л.Вода - 1/2 стаканаСливки - 100 млСоль - по вку

31 дек 16, 00:04
+1 1
Смалец, соус, пастила. Что можно приготовить из кислых яблок

Смалец, соус, пастила. Что можно приготовить из кислых яблок

Деревенская пастила Состав: яблоки – 3 кг, сахар – 0,5 кг, корица – 1 ч. ложка, ванилин – 0,5 ч. ложки. Приготовление: яблоки режем и томим до полного р

23 окт 16, 00:08
+1 0
Осеннее меню. Что на столах у звёзд?

Осеннее меню. Что на столах у звёзд?

Кукурузные оладьи от Опры Уинфри На 4 порции Кукурузная мука - 2/3 стакана Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 1/3 ч. л. Пахта - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Кукур

15 сен 16, 00:07
+1 0

Корюшка и пирог. Что ели на завтрак Сергей Лавров и Рекс Тиллерсон?

развернуть

Корюшка и пирог. Что ели на завтрак Сергей Лавров и Рекс Тиллерсон?

На поздний завтрак были поданы: щавелевый суп, жареная корюшка под соусом и яблочный пирог. Блюда простые, зато питательные, содержащие множество витаминов, минералов и жирных кислот, полезных для работы мозга.

Все блюда хорошо известны и легко готовятся в домашних условиях. «АиФ-Кухня» публикует рецепты, на случай если кто-то из читателей решится повторить дипломатический завтрак у себя дома.

Щавелевый суп

500 г говядины200 г щавеля200 г молодой крапивы2 луковицы1 морковь1 корень петрушкиУкропЧёрный перец горошкомЛавровый листСоль2 яйца2-3 ст. л. сметаны

Шаг 1. Сварить бульон из говядины с добавлением луковицы, корня петрушки, пряностей.

Шаг 2. Лук и морковь измельчить, обжарить в масле.

Шаг 3. Щавель и крапиву помыть и удалить стебли. Нарезать.

Шаг 4. Удалить из бульона мясо, корешки и луковицу. Добавить в суп лук и морковь.

Шаг 5. Через 5 минут бросить щавель с крапивой. Подождать 5 минут.

Шаг 6. Положить укроп и раздавленную дольку чеснока. Посолить. Выключить и дать настояться.

Шаг 7. Подавать со сметаной, сваренными вкрутую яйцами. В каждую тарелку положить измельчённое мясо.

Жареная корюшка

700 г корюшки2-3 ст. л. ржаной мукиМасло для жаркиСоль, свежемолотый перецЛимон

Шаг 1. Корюшку почистить, выпотрошить, удалить жабры, голову не отрезать.

Шаг 2. Муку смешать с солью, обвалять в ней рыбу.

Шаг 3. Разогреть в сковороде масло примерно на 1 см.

Шаг 4. Обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Время жарки — около 10 минут с обеих сторон.

Шаг 5. Подавать, сбрызнув лимонным соком и посыпав крупно молотым перцем.

Яблочный пирог

3 кислых (лучше антоновских) яблока1 стакан муки1 стакан сахара3 яйца3 ст. л. сметаны100 г сливочного масла1/2 ч. л. соды1 ст. л. уксусаСольКорица

Шаг 1. Яблоки помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими ломтиками. Закрыть пищевой плёнкой, чтобы не обветривались.

Шаг 2. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, потом добавить сметану и растопленное сливочное масло.

Совет: Масло растопить на медленном огне и немного охладить (можно также положить в тесто мягкое масло комнатной температуры).

Шаг 3. Добавить муку, размешать тесто до однородной массы. Погасить соду уксусом и вылить в тесто. Посолить.

Шаг 4. Взбить белки до крутой пены. В тесто положить яблоки, перемешать, потом добавить белки. Ещё раз перемешать. Добавить корицу.

Шаг 5. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Вылить тесто.

Шаг 6. Поставить в духовку, разогретую до 200 °С, выпекать 30-40 минут.

Шаг 7. Можно подавать вместе с заварным кремом.

Заварной крем

500 мл молока2 яйца2 ст. л. муки1 стакан сахара100 г сливочного масла

Шаг 1. В эмалированной посуде растереть яйца с сахаром, добавить муку, посолить, влить холодное молоко и поставить на огонь.

Шаг 2. Энергично помешивать, пока не закипит.

Шаг 3. Потом добавить масло.

 


Источник →

Ключевые слова: Питание и диеты
Опубликовано 12.04.2017 в 17:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Почему не стоит есть огурцы …

Почему не стоит есть огурцы вместе с помидорами?

22 июн, 00:18
+1 1
Почему коровье мясо называет…

Почему коровье мясо называется говядиной?

24 июн, 00:19
+3 3
Черноморские биточки и кебаб…

Черноморские биточки и кебаб. 9 беспроигрышных рецептов котлет

22 июн, 15:41
+1 1
Универсальная простокваша. Ч…

Универсальная простокваша. Что приготовить из кислого молока?

17 июн, 01:26
+1 1
Креветки и тортилья. 3 интер…

Креветки и тортилья. 3 интересных и простых варианта испанских тапас

15 июн, 13:07
+1 1
Окунь, палтус и треска. Реце…

Окунь, палтус и треска. Рецепты рыбных блюд на Петров пост

16 июн, 16:41
+1 1

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
14 дек 16, 12:06
+3 2
Продлить еде жизнь. 8 готовых блюд, которые можно заморозить на будущее
13 дек 16, 00:06
+2 0

Последние комментарии