Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Сорта и категории популярных продуктов. Инфографика

Сорта и категории популярных продуктов. Инфографика

До 2002 года в России действовали жесткие требования к качеству продукции. После вступления в силу федерального закона N 184 «О Техническом регулировании» Г

8 янв, 00:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Рецепт любимого новогоднего салата, созданный в XIX в. поваром Люсьеном Оливье, значительно отличался от того, что подают на праздник сегодня. Рецепт любим

30 дек 17, 00:05
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как менялось потребление россиянами продуктов. Инфографика

Как менялось потребление россиянами продуктов. Инфографика

Росстат опубликовал данные о том, сколько и каких продуктов съели россияне в 2016 году. Это исследование проводится с 1980 г., и каждый год в нём участвуют

26 окт 17, 09:58
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепты на каждый день
Овощные заготовки. Что необычного можно приготовить из огурцов?

Овощные заготовки. Что необычного можно приготовить из огурцов?

Маринованные огурчики болгарские Огурцы по этому рецепту не стоит закатывать трёхлитровыми банками. В маленьких они получаются вдвое вкуснее! Состав (на 1

10 авг, 00:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не только оливье. Авангардные рецепты недорогих салатов к празднику

Не только оливье. Авангардные рецепты недорогих салатов к празднику

Рецепты Розовый салат Состав: свёкла варёная — 1 шт., творог зернёный (домашний сыр) — 1 стакан, яйцо крутое — 1 шт., очищенные грецкие орехи — ½ стакана,

31 дек 17, 00:05
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

«СПЕЦИИальный» конкурс пройдет с 25 сентября по 16 октября. От участников требуется приготовить необычные и вкусные блюда и напитки, в которых специи играют

25 сен 17, 18:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Релиш — Эту традиционную американскую заготовку можно использовать как соус или приправу к чему угодно либо как часть начинки для гамбургеров или хот-догов

11 сен 17, 01:26
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Летний салат Состав: крупные мясистые помидоры, свежие огурцы, малосольные огурцы — по 2 штуки; луковица, долька чеснока, жёлтый или красный сладкий перец

1 авг 17, 00:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

развернуть

Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?

В магазинах от товаров для кухни глаза разбегаются - столько прибамбасов. Хотел купить что-то для приготовления яиц и не смог выбрать. Что самое полезное?

Юрий Антипов, Москва

Яйца - идеальный продукт для завтрака. Они надолго насыщают, а готовятся быстро и довольно просто. Успеют свариться в мешочек, пока готовится кофе или закипает чайник, - очень удобно. К тому же из яиц можно сделать очень много разных блюд, поэтому каждый день завтрак будет разнообразным. Ускорить процесс приготовления и помочь освоить новые блюда могут различные приспособления. Мы собрали несколько самых функциональных и полезных.

Хитрость №35. Как быстро взбить яичный белок?

Подставка для варки яиц

Такие подставки или силиконовые разделители пригодятся, если вы варите сразу несколько яиц. Они не будут биться друг о друга, следовательно, скорлупа не повредится и яйца не треснут.

Формочки для яиц пашот

Красивые силиконовые чашечки, в которые разбивается яйцо (так, чтобы не повредился желток). Формочки ставятся в кипящую воду, конструкция закрывается крышкой - и через минуту яйцо готово. Никаких сложностей с закручиванием воронки, никаких «лохмотьев» белка по всей кастрюле. В этих же формочках можно порционно запечь яйца в духовке, добавив в них ломтики ветчины или малосольной красной рыбы. Кстати, их можно заменить формочками для кексов и маффинов.

Таймер

В кастрюлю для варки закладывается яркое яйцо-таймер, которое меняет цвет в зависимости от степени «проварки» яиц. То есть вы видите, насколько уже яйца сварились и нужно ли прекращать процесс.

Хитрость №70. Чтобы яйцо при варке не треснуло...

Формы для варки яиц без скорлупы

Это не то же самое, что и формы для яиц пашот. В этом случае яйца в форме варятся до состояния «вкрутую». Просто их не нужно будет чистить. В форму разбивается яйцо, потом она плотно закрывается и опускается в кипящую воду. Вот и всё.

Яйцеварки

Может показаться, что этот прибор будет уместен только на кухне у сумасшедшего яйцемана, да к тому же повёрнутого на гаджетах. Но это не так. Прибор обладает несколькими ощутимыми преимуществами перед классической кастрюлей с кипятком, где мы варим яйца:

- экономится не столько время, сколько силы и внимание. Потому что вам не нужно теперь следить за временем, замечать, когда закипели яйца в кастрюльке. Прибор доведёт яйца до нужного состояния: вкрутую, в мешочек и т. д.;

- яйца варятся на пару и получаются вкуснее и нежнее, чем сваренные в воде. Так как вода в любом случае проникает через скорлупу, даже если яйцо не треснуло;

- яйца получаются полезнее, так как кипящая вода убивает большую часть полезных свойств белка;

- яйца не трескаются и не вытекают.

Сепаратор для желтка

Очень полезное устройство для тех, кто много печёт и обожает безе. Желток удобно отделяется от белка. Если вы, конечно, не повредили его при разбивании яйца.

Яйцежарки

Приготовление яичницы - это ещё одна функция, которой снабжены некоторые яйцеварки. В них есть специальные формы для приготовления яичницы глазуньи или скрамблов на пару.

Мини-взбиватель

Ещё один забавный гаджет для любителей омлетов. Больше ничего с таким мини-взбивателем приготовить не получится. Он пригодится тем, кто не хочет каждый раз мыть большой блендер или миксер, а венчиком пользоваться ленится.

Формочки для яичницы

Кольца, сердечки, даже пистолеты и черепа - для яичниц существует огромное количество разно­образных форм. Чаще всего они адресованы детям, но и взрослые часто используют силиконовые кольца, чтобы яйца для бургеров, например, получались идеально круглыми.

Яйцерезка

Вы должны помнить её с советских времён - специальное устройство, которое с помощью тонких металлических проволочек нарезало яйцо на ровные поперечные кружочки. Незаменимое устройство для приготовления бутербродов с килькой или шпротами и украшения селёдки.

Яблочное суфле

Ингредиенты:

Белки - 3 шт.Сахар - 1 ст. л.Яблоко - 2 шт.

Как готовить:

Яблоко испечь, протереть через сито, соединить с сахаром и варить на слабом огне до загустения.Яичные белки взбить в устойчивую пену и при непрерывном помешивании ввести горячее яблочное пюре.В смазанную маслом форму уложить полученную массу и после этого запекать 10-15 минут при 180-200°С.Подавайте суфле сразу, можно отдельно подать молоко или сливки.

Ореховое безе

Ингредиенты:

Фундук - 1 кгСахар - 1 кгБелки - 10 шт.

Как готовить:

Взбейте белки с сахарным песком. Фундук подсушите в духовке, очистите от кожицы и измельчите в блендере или ступке. Даже если останутся крупные кусочки орехов, ничего страшного.Измельчённые орехи соедините с белково-сахарной смесью.Затем поставьте кастрюлю с массой на слабый огонь и держите её до потемнения, не переставая взбивать. На это уйдёт 10-15 минут.С помощью чайной ложки выложите готовую массу на противень, покрытый пергаментом.Выпекайте ореховое безе с фундуком при температуре 160°С 20 ­минут.

 


Источник →

Ключевые слова: Бытовая техника, Яйцеварки
Опубликовано 11.04.2017 в 08:11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Алюминий на ужин. Почему опа…

Алюминий на ужин. Почему опасно запекать еду в фольге?

16 сен, 00:09
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подсушивай пельмени, прокали…

Подсушивай пельмени, прокаливай масло. Полезные советы Вильяма Похлебкина

20 авг, 11:36
+8 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идея для зелени. Куда девать…

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

4 авг 17, 01:42
+6 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно сварить чечевицу?

Как правильно сварить чечевицу?

20 апр, 00:15
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как варить яйца, чтобы они н…

Как варить яйца, чтобы они не трескались?

12 апр, 00:28
-1 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Томас Бах объявил зимнюю Оли…

Томас Бах объявил зимнюю Олимпиаду в Пхенчхане закрытой

25 фев, 15:52
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Без голода и похмелья. Топ-10 кулинарных хитростей 2017 года
2 янв, 00:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл 17, 01:21
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв 17, 00:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Стрелок на поражения
alla сираева
alla сираева
Елена Бадякина
А мне советы понравились.
Елена Бадякина Подсушивай пельмени, прокаливай масло. Полезные советы Вильяма Похлебкина
Наталия Москалева
Марина ........ (фурцева)
Зато жёлтая вкусней зелёной....
Марина ........ (фурцева) Как правильно сварить чечевицу?
Татьяна Плясунова (Скоморохова))
Татьяна-А
Истребитель Бандерлогов
Опуская яйца в кипяток, они лопаются. Проверено!
Истребитель Бандерлогов Как варить яйца, чтобы они не трескались?
Татьяна-А
Та да... не страусинные и не перепелинные, а вы что подумали?
Татьяна-А Как варить яйца, чтобы они не трескались?