Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

В рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» с 15 июля по 7 августа в столице проходит фестиваль «Московское варенье. Дары природы». На

19 июл 16, 01:15
0 0
Великий пост: календарь питания по дням

Великий пост: календарь питания по дням

Воздержание ради очищения. Чем полезен Великий пост?  

14 мар 16, 00:06
+1 0
Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Сегодня в магазинах в отделах мясных полуфабрикатов совсем несложно и заблудиться. Ведь прямо в глазах рябит от многообразия ярких этикеток всевозможных пел

24 ноя 15, 00:06
0 0
Рецепты на каждый день
Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Что бы ещё с ней сделать полезного? Идея пришла во время просмотра кулинарного шоу. На экране готовили аппетитную куриную котлету, в серединку которой клад

4 авг, 01:42
+6 2
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Летний салат Состав: крупные мясистые помидоры, свежие огурцы, малосольные огурцы — по 2 штуки; луковица, долька чеснока, жёлтый или красный сладкий перец

1 авг, 00:03
+1 1
Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

Пирог «Клубника со сливками» Этот пирог получается очень нежным. И, несмотря на то, что рецепт длинный, готовить его совсем несложно. Состав для теста: м

20 июл, 01:02
+1 1
Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Шашлык «Пряный» Состав: свиная шейка – 2 кг, соус терияки – 3 ст. ложки, сахар – 1,5 ст. ложки, вино красное – 50 мл, имбирь молотый – 1 ч. ложка, чеснок –

27 май, 01:45
0 0
Майские витамины. Как приготовить пирожки с зелёным луком

Майские витамины. Как приготовить пирожки с зелёным луком

Хотя в мае огород почти пуст, зелёный лук у меня имеется в изобилии: целый «газон» из мелкого, нежного шнитт-лука, полянка батуна, а ещё я выращиваю обычную

20 май, 01:13
0 0

Морковка с сыром, кабачки с помидорами. Рецепты оригинальных овощных тортов

развернуть

Морковка с сыром, кабачки с помидорами. Рецепты оригинальных овощных тортов

В Международный день торта предлагаем остановить свой выбор на тортах овощных. Нет, это не будут торты из жареных кабачков, прослоенных майонезом. Мы сделаем торты легкие, в меру сладкие, или вовсе несладкие. Но очень красивые.

Итальянский овощной торт

В Италии его называют Torta salata di verdure – хотя это скорее пирог. Но, как и все в Италии, имеет отличный внешний вид.

Для песочной основы:

½ пачки сливочного масла

1,5 стакана муки

1 яйцо

Соль

Немного холодной воды

Начинка:

1 морковь

1 баклажан

1 цуккини

Вяленые помидоры

1 яйцо

150 г жирной сметаны

Соль

Сухой тимьян и розмарин

1 зуб. чеснока

Шаг 1. Приготовление теста. Муку смешать с маслом до получения жирной муки, добавить яйцо, посолить. Все перемешать до однородной массы. Добавить немного холодной воды.

Шаг 2. Тесто сформировать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3. Овощи помыть, морковь почистить. Нарезать все овощи на тонкие пластинки с помощью овощечистки. Вяленые помидоры нарезать на тонкие полоски.

Шаг 4. Бланшировать нарезанные овощи в кипятке по отдельности. Дольше всего морковь – 3-4 минуты.

Шаг 5. Форму для пирога застелить пергаментом. Раскатать тесто, положить в форму, сделать бортики.

Шаг 6. Тесто наколоть в нескольких местах и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 7. Основу остудить.

Шаг 8. Нарезанные овощи укладывать спиралью в произвольном порядке.

Шаг 9. Яйцо взбить со сметаной, посолить, добавить измельченные пряные травы, немного чеснока. Можно добавить немного твердого, тертого на самой мелкой терке сыра.

Шаг 10. Залить овощи яичной смесью, смазать оливковым маслом.

Шаг 11. Запечь в духовке в течение 40 минут.

Тыквенный торт

200 г пюре из запеченной тыквы

2 яйца

100 г пюре из запеченных яблок

75 мл воды

1 стакан сахара

250 г муки

1 ч.л. соды

Соль

Корица

½ стакан нарубленных орехов

1 горсть изюма

Для крема:

200 мл жирных сливок

200 г жирной сметаны

100 г сахара

Орехи

Шаг 1. В духовке запечь тыкву и яблоки, завернуты в фольгу. Потом пробить их в блендере или протереть через сито – сделать пюре.

Шаг 2. Оба пюре, яйца, воду и сахар смешать.

Шаг 3. Смешать муку, соду, корицу. Добавить к смеси с пюре. Добавить орехи и изюм.

Шаг 4. Залить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов.

Шаг 5. Приготовить крем: взбить сливки, добавить сахар и сметану.

Шаг 6. Пирог разрезать на два или три коржа.

Шаг 7. Прослоить сметанным кремом.

Морковный торт

400 г моркови

150 мл растительного масла

4 яйца

2 стакана муки

1,5 стакана сахара

Пакетик разрыхлителя

1 ч.л. молотой корицы

Соль

½ ч.л. соды

Грецкие орехи

Для крема:

1 баночка маскарпоне

12 пачки сливочного масла

Пакетик ванильного сахара

50 г сахарной пудры

Шаг 1. Сделать крем: сыр, масло и ванильный сахар взбить, добавить сахарную пудру. Выдержать в холодильнике час.

Шаг 1. Натереть морковь на мелкой терке.

Шаг 2. Смешать сухие компоненты для теста.

Шаг 4. Смешать яйца, морковь и растительное масло. Влить смесь к муке и перемешать до однородного состояния.

Шаг 5. Залить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Шаг 6. Горячий пирог немного остудить и разрезать на 2 или 3 коржа.

Шаг 7. Коржи остудить, потом прослоить их холодным кремом. Украсить рубленными орехами.

 


Источник →

Ключевые слова: Продукты и напитки
Опубликовано 20.07.2017 в 14:33

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 25 июля, в 09:18 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Какими блюдами лучше закусыв…

Какими блюдами лучше закусывать: холодными или горячими?

11 авг, 01:20
+1 1
Какое мясо самое сытное?

Какое мясо самое сытное?

9 авг, 01:07
+1 1
Чем рафинированное масло отл…

Чем рафинированное масло отличается от нерафинированного?

11 авг, 00:53
0 1
Чай вас тут не обманут. Резу…

Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках

9 авг, 09:03
0 1
Сплошные бонусы. Чем полезны…

Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?

4 авг, 23:51
+1 1
Не гаси соду и не замачивай …

Не гаси соду и не замачивай хлеб. Советы от бабушек, которые не работают

9 авг, 00:01
+9 2

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл, 01:21
+2 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
14 дек 16, 12:06
+3 2

Последние комментарии

Сергей Ужегов
любопытно
Сергей Ужегов Какими блюдами лучше закусывать: холодными или горячими?
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Какое мясо самое сытное?
Obiivatel
АЛЕКСАНДР МАСЛОВ
Не верю.
АЛЕКСАНДР МАСЛОВ Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках
Сергей Ужегов
интересню
Сергей Ужегов Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?
Алла
Tamara Morits
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Побить и забыть. Как ускорить приготовление малосольных огурцов
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?
Natalia Kobtseva
Отличная мысль! Спасибо
Natalia Kobtseva Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?