Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Сорта и категории популярных продуктов. Инфографика

Сорта и категории популярных продуктов. Инфографика

До 2002 года в России действовали жесткие требования к качеству продукции. После вступления в силу федерального закона N 184 «О Техническом регулировании» Г

8 янв, 00:18
0 0
Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Рецепт любимого новогоднего салата, созданный в XIX в. поваром Люсьеном Оливье, значительно отличался от того, что подают на праздник сегодня. Рецепт любим

30 дек 17, 00:05
0 0
Как менялось потребление россиянами продуктов. Инфографика

Как менялось потребление россиянами продуктов. Инфографика

Росстат опубликовал данные о том, сколько и каких продуктов съели россияне в 2016 году. Это исследование проводится с 1980 г., и каждый год в нём участвуют

26 окт 17, 09:58
0 0
Рецепты на каждый день
Острые рецепты. Подведены итоги «СПЕЦИИального конкурса»

Острые рецепты. Подведены итоги «СПЕЦИИального конкурса»

Сложный выбор Победители «СПЕЦИИального конкурса» определены. Участники должны были приготовить блюдо или напиток, в котором бы ключевую роль играли именно

19 окт 17, 18:47
0 0
Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

«СПЕЦИИальный» конкурс пройдет с 25 сентября по 16 октября. От участников требуется приготовить необычные и вкусные блюда и напитки, в которых специи играют

25 сен 17, 18:39
0 0
Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Релиш — Эту традиционную американскую заготовку можно использовать как соус или приправу к чему угодно либо как часть начинки для гамбургеров или хот-догов

11 сен 17, 01:26
+1 1
Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Что бы ещё с ней сделать полезного? Идея пришла во время просмотра кулинарного шоу. На экране готовили аппетитную куриную котлету, в серединку которой клад

4 авг 17, 01:42
+6 3
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Летний салат Состав: крупные мясистые помидоры, свежие огурцы, малосольные огурцы — по 2 штуки; луковица, долька чеснока, жёлтый или красный сладкий перец

1 авг 17, 00:03
+1 1

Михаил Пореченков: «Лучше картошки с огурцами ничего нет!»

развернуть

Михаил Пореченков: «Лучше картошки с огурцами ничего нет!»

- Скажу честно: сам я готовить за все эти годы столь виртуозно, как мои участники, не научился, - признаётся актёр Михаил Пореченков. - Хотя время мы проводили прекрасно: было весело, ко мне приходили друзья, мы шутили, балагурили, даже иногда выпивали по рюмочке кондитерской жидкости, как мы её называли.

Ольга Шаблинская, «ПРО Кухню»: Нет желания продолжить готовить на ТВ?

Михаил Пореченков: Есть! И, может быть, в будущем возобновятся съёмки этого проекта, посмотрим. Я не против. Но как оно там дальше пойдёт - не знаю. Время бы найти на всё! С годами каждая минутка становится на вес золота. В юности время тянется, а вот сейчас... в сутках должно быть больше часов!

Факты биографии

Михаил Пореченков родился 2 марта 1969 года в Ленинграде

Гражданская жена - Ирина Любимцева, умерла в 1995 году. Сын Владимир (29 лет), внучка Мирослава (3 года).

Первая жена - Екатерина Пореченкова, предприниматель. Дочь Варвара (20 лет).

Вторая жена - Ольга Пореченкова, художник. Сыновья - Михаил (16 лет) и Пётр (8 лет), дочь Мария (14 лет).

Чем проще - тем вкуснее

- Многие психологи говорят, что вкусные блюда людьми воспринимаются как наслаждение. Еда для вас способ зарядить себя энергией или всё же удовольствие?

- Я неприхотливый в еде и ем простые вещи. Жизнь в деревне, учёба в военном училище меня приучили: что есть на столе, то и хорошо.

- И что же у Пореченкова всегда есть на столе?

- Я мясоед. Конечно, могу и без мяса обойтись какое-то время. Но тогда на моём столе должны быть картошка, помидоры, огурцы и другие овощи.

- Считается, что мужчины готовят мясо лучше, чем женщины. Согласны?

- Да! Супруга в вопросах приготовления пищи мне доверяет полностью. Особенно если это приготовление мяса на открытом огне. Ну и банки с маринованными огурцами именно я закатываю. Получается шикарная закуска!

Если же говорить о ежедневной еде, этим занимается моя жена и у неё прекрасно получается. И именно она в основном нас всех кормит. Очень просто, но очень вкусно. Кстати, ещё у меня есть тёща, которая тоже сногсшибательно кулинарит. И фантастически готовит моя мама - когда я приезжаю к ней в Питер, накрываются такие столы, что (смеётся) не похудеть. Поэтому мне есть с чем сравнивать мужскую готовку. Могу сказать откровенно: все женщины, которые меня окружают, готовят очень вкусно. А главное - делают это с душой, а это ведь в кулинарии очень важно.

Как истребить фастфуд?

- Вы часто выступаете против западного влияния на российские умы. Если говорить о питании, многие дети - фанаты нездоровой, американской например, еды. Вы, многодетный отец, как с этим справляетесь?

- Очень тяжело бороться с фастфудом. Ну, газировка - ещё ладно, а вот чипсы и сухарики - это беда. Боремся как? Уезжаем в деревню, там всё вредное просто пропадает со стола. Для того чтобы попасть в магазин, нужно сесть в машину и поехать. А мы этого не делаем. Питаемся всем своим. Кстати, мясо стараемся не покупать в магазине - я ведь сам охотник.

- Что делаете с добытым на охоте мясом?

- Съедаем всё! Делаем все блюда, которые можно приготовить на основе мяса копытных. Но больше, чем надо, мы у природы не берём. Только для еды. Охота - это не развлечение, а способ добыть пропитание.

Охота - это особый мир. Ты либо с ружьём бегаешь, либо у камбуза стоишь, что тоже немаловажно - компания едет большая, всех надо накормить.

- Звучит так, будто вы сторонник натурального хозяйства.

- Если бы мы перешли на натуральное хозяйство - было бы замечательно. Потому что моя супруга Ольга - тоже любитель природы и деревни. Мы с ней пытаемся дальше уходить от городской жизни, потому что искренне считаем: урбанизация нас портит, человек должен жить на земле. Мы пытаемся перебраться к земле поближе и жить на ней в своё удовольствие.

- Что же вам даёт общение с природой?

- Ну это ещё часа на три разговора (смеётся). Жизнь даёт! Начинаю ощущать себя настоящим.

- Многие снимают стресс алкоголем. А вы как напряжение сбрасываете?

- Когда есть занятие по душе, то вам не до алкоголя. Будь то спорт или увлечение типа сборки корабликов, стрелялок, охоты - всё что угодно. Хобби помогает разрядке от стрессовых ситуаций вместо алкоголя.

Для меня такое хобби - спорт и охота, они часть моей жизни, в которой кроме работы обязательно должно быть что-то ещё!

Герой в неудобной позиции

- Кстати о работе. Вы очень часто играете милиционеров, следователей. Как считаете, могут ли такие фильмы поднять авторитет «человека в погонах»?

- Не думаю. На самом деле всё зависит от тех людей, которые встречаются каждому из нас здесь - на улице, в кабинетах, на дороге, от тех конкретных представителей полиции и ГИБДД. Мы делали такие сериалы вовсе не потому, что решили: давайте будем рекламировать военных, Следственный комитет. Какая глупость, нет. В нашей истории всё-таки главное - человеческая жизнь. Это как Ги де Мопассана спросили, почему у него все истории какие-то страшные, то проститутки, то ещё кто-то. А писатель ответил: «Я ставлю людей в безвыходные ситуации и хочу посмотреть, насколько может низко пасть дух человеческий или насколько возвыситься». Вот и мы делаем то же самое. Мы своих героев ставим в очень неудобные позиции. Рассматриваем своих персонажей, пытаясь понять, что же есть такое человек и душа человеческая.

- В сериале «Мост» вы играете с Ингеборгой Дапкунайте. Какие впечатления от совместной работы?

- Инга потрясающая. Она - одна из немногих, с кем мы дружески общались не только на съёмках, но и продолжили общение после. Это редко бывает. Обычно после съёмок попрощались, разъехались - и всё. А с Ингеборгой часто созваниваемся и болтаем о жизни.

Летний салат

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.Помидор - 3 шт.Лук - 2 шт.Лимон (сок) - по вкусуМасло оливковое - по вкусуЗелень - по вкусуСоль - по вкусуСахар - щепотка Перец чёрный дроблёный - по вкусу

Как готовить:

1. Кабачки нарежьте кружками толщиной в палец. Посыпьте солью и оставьте на полчаса.2. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Ошпарьте, добавьте соль и сахар, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться.3. Кабачки промойте и обсушите, выложите на противень, сбрызните маслом и запекайте 15-20 минут.4. Помидоры нарежьте кубиками, кабачки выньте из духовки, нарежьте большими кубиками и смешайте с помидорами.5. Посыпьте кольцами лука и рубленой зеленью. Сбрызните маслом. Посолите и поперчите.

Запечённая оленина

Ингредиенты:

Мясо оленины - 1 кгГорчица - 2 ч. л.Гранатовый сироп - 1 ч. л.Лимон - 0,5 шт.Майоран - 1 щепоткаМасло растительное - 3 ст. л.Орегано сухой - 1 щепоткаРозмарин - 3 веточкиСметана - 5 ст. л.Соль - по вкусуХрен столовый - по вкусу

Как готовить:

1. Приготовьте маринад, смешав растительное масло, сметану, сок половинки лимона, горчицу, гранатовый или апельсиновый сироп, орегано и майоран. Добавьте порванные веточки свежего розмарина.2. Полученной смесью обмажьте мясо дичи и уберите в холодильник на сутки.3. Замаринованное мясо смажьте солью, при желании также можно нашпиговать кусок зубчиками чеснока.4. Положите оленину в рукав для запекания или заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 градусах в течение 1-1,5 часа.5. Готовый запечённый кусок мяса нарежьте на порции. Подавать оленину можно с запечёнными томатами. Также дичь хорошо сочетается с соусом из кислых лесных ягод, таких как клюква или брусника.

 


Источник →

Ключевые слова: Персона
Опубликовано 14.07.2018 в 00:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Идея для зелени. Куда девать…

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

4 авг 17, 01:42
+6 3
Как правильно сварить чечевицу?

Как правильно сварить чечевицу?

20 апр, 00:15
+1 1
Как варить яйца, чтобы они н…

Как варить яйца, чтобы они не трескались?

12 апр, 00:28
-1 6
Томас Бах объявил зимнюю Оли…

Томас Бах объявил зимнюю Олимпиаду в Пхенчхане закрытой

25 фев, 15:52
-1 1
В ОКР прокомментировали реше…

В ОКР прокомментировали решение МОК о продлении санкций против сборной РФ

25 фев, 10:17
0 1
Бах сообщил, что спортсменов…

Бах сообщил, что спортсменов из РФ будут чаще других проверять на допинг

25 фев, 09:41
-1 1

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Без голода и похмелья. Топ-10 кулинарных хитростей 2017 года
2 янв, 00:09
0 0
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл 17, 01:21
+3 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв 17, 00:07
0 0

Последние комментарии

Наталия Москалева
Марина ........ (фурцева)
Зато жёлтая вкусней зелёной....
Марина ........ (фурцева) Как правильно сварить чечевицу?
Татьяна Плясунова (Скоморохова))
Татьяна-А
Истребитель Бандерлогов
Опуская яйца в кипяток, они лопаются. Проверено!
Истребитель Бандерлогов Как варить яйца, чтобы они не трескались?
Татьяна-А
Та да... не страусинные и не перепелинные, а вы что подумали?
Татьяна-А Как варить яйца, чтобы они не трескались?
Истребитель Бандерлогов
А яйца, куриные?
Истребитель Бандерлогов Как варить яйца, чтобы они не трескались?
Татьяна-А
Вячеслав Молодцов
Пошёл ты на х..., пиндоская подстилка.
Вячеслав Молодцов Томас Бах объявил зимнюю Олимпиаду в Пхенчхане закрытой
semen