На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

АиФ Кухня

10 650 подписчиков

Свежие комментарии

  • Леонид Никулин
    так давно пора!!!! олимпиады себя изжили ..Обозреватель Осин...
  • ПРОСТО ВАЛЕРИЙ
    Мадам п"Идальго зря так убивается (она ж Так - не убьется!). В засраном париже РУССКИХ спортсменов не будет! А те люд...Мэр Парижа Идальг...
  • Евгений Благородный
    Да они уже нам и на куй не нужны с их клоповникомМэр Парижа Идальг...

​Как выбирать красное вино и какие российские сорта винограда лучше?

​Эксперты Российской системы качества представили рекомендации по выбору красных вин.

Эксперты Роскачества рассказали о том, какие красные вина лучше покупать, если ограничен бюджет, какой срок выдержки может быть у недорогих вин и какие блюда лучше подходят под этот напиток. Рекомендации организации приводит ТАСС.

Как выбрать недорогое красное вино?

При выборе недорогого красного вина лучше отдать предпочтение напитку, произведенному из российского винограда, советуют специалисты Роскачества. Например, качество кубанского вина будет гораздо выше, чем у аналогичного по стоимости вина, которое было разлито на российских заводах из импортного виноматериала.

При этом нужно иметь в виду, что вина низкой ценовой категории не подразумевают долгую выдержку — они производятся с расчетом на то, что будут выпиты в течение года или двух после выпуска. Год урожая вина, из которого сделан напиток, указывается на контрэтикетке. Роскачество советует обратить внимание на кубанские красные вина 2018 года. Этот год был очень жарким в регионе, и виноград смог накопить много сахаров, поэтому вино приобрело насыщенный вкус и высокий процент алкоголя.

Сколько стоит выдержанное красное вино?

Если же есть желание приобрести красное вино с большим потенциалом выдержки, следует знать, что для него должен использоваться виноград особого качества. Зачастую, чтобы вино долго хранилось в бутылке, его предварительно выдерживают в дорогих бочках из французского дуба. Все это повышает стоимость вина — если у него есть серьезный потенциал к выдержке, стоить оно будет ближе к тысяче рублей за бутылку и больше.

Как убедиться, что вино действительно российское?

На то, что вино сделано из винограда, выращенного в России, указывает надпись на этикетке «Вино защищенного географического указания» (ЗГУ) или «Вино защищенного наименования места происхождения» (ЗНМП). Правда эта система маркировки заработала с 2017 года, поэтому еще не все производители успели к ней подключиться. А вот на различные отсылки к Кубани, например, к ее «дворикам» и «погребкам» Роскачество советует не обращать внимания — подобные указания на этикетке не являются гарантией происхождения.

Чтобы не ошибиться с выбором вина, рекомендуется обращать внимание на проверенного производителя. В России действует несколько стабильных и узнаваемых брендов, которые работают над тем, чтобы повышать уровень качества своей продукции.

Какие сорта винограда используются в российских винах?

Выбирая кубанские вина, эксперты советуют обратить внимание на каберне фран и саперави. Также можно выбирать бленды, т.е. напитки, изготовленные из нескольких сортов винограда, в том числе с присутствием европейских сортов. Например, мерло, каберне совиньон, сира и других. Однако стоит иметь в виду, что вино из красного винограда каберне совиньон, который является самым популярным сортом во всем мире, не всегда отличается высокими показателями вкуса и качества. Этот виноград вызревает в России не каждый год из-за прохладного климата.

Какие закуски подойдут к вину разной крепости?

К крепким красным винам (с содержанием алкоголя 14,5% и пр.) специалисты советуют подбирать мясо или овощи на гриле. Если же уровень алкоголя ниже 13%, к вину подойдут более легкие закуски, его можно взять на пикник без шашлыков.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх