К счастью, специалисты чайного купажа давно научились смешивать различные сорта чая с цветами, фруктами, ягодами и пряностями и создавать по‑настоящему оригинальные и вкусные напитки.
Как при создании хорошего купажа вина, так и при создании чайного микса очень важно учитывать вкус и сочетаемость отдельных ингредиентов. Купажирование может осуществляться на этапе до заваривания, когда в сухом виде смешиваются чайные листья с прочими добавками, или же во время заваривания чая, тогда в напиток чаще добавляют свежие ингредиенты. Изменяя количество и пропорции, можно получить целую линейку непохожих друг на друга чайных напитков. Чаще всего смешивают разные сорта классического (чёрного или зелёного) чая, добавляя в него полезные травы, ягоды, фрукты, цветы. Например, к готовому чаю часто добавляют свежие ягоды малины, смородины, земляники, цедру апельсина и лимона, цветки розы или жасмина. Очень популярно сочетание чёрного чая с цитрусовым ароматом бергамота. Из трав чаще всего кладут чабрец и мяту - они не только дополняют вкус напитка, но и добавляют ему полезных свойств. В средней полосе России используют зверобой, душицу, ромашку, мелиссу. Грамотно смешанный напиток дарит не только чудесный вкус и аромат, но и придаёт сил и бодрости.
На правах рекламы
Свежие комментарии