Говорят, летом нельзя готовить салаты со сметаной и майонезом, они могут вызвать отравление. Так ли это на самом деле?
Отвечает санитарный врач Марина Боровкова:
– Что касается сметаны, а также кефира, творога, йогурта, в жаркие дни действительно лучше воздержаться от таких продуктов. Летние отравления ими – одни из самых распространённых: при высокой температуре в молочных и молочнокислых продуктах быстро размножаются опасные бактерии и микроорганизмы.
Майонез, при условии, что он герметически запакован и хранился правильно, использовать можно, но заправленные им салаты нужно есть сразу. Летние салаты лучше всего заправлять растительным маслом, добавив в него немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
Свежие комментарии