Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

В рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» с 15 июля по 7 августа в столице проходит фестиваль «Московское варенье. Дары природы». На

19 июл 16, 01:15
0 0
Великий пост: календарь питания по дням

Великий пост: календарь питания по дням

Воздержание ради очищения. Чем полезен Великий пост?  

14 мар 16, 00:06
+1 0
Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Сегодня в магазинах в отделах мясных полуфабрикатов совсем несложно и заблудиться. Ведь прямо в глазах рябит от многообразия ярких этикеток всевозможных пел

24 ноя 15, 00:06
0 0
Рецепты на каждый день
Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Шашлык «Пряный» Состав: свиная шейка – 2 кг, соус терияки – 3 ст. ложки, сахар – 1,5 ст. ложки, вино красное – 50 мл, имбирь молотый – 1 ч. ложка, чеснок –

27 май, 01:45
0 0
Быстрый завтрак. Как приготовить омлет с зеленью в микроволновке

Быстрый завтрак. Как приготовить омлет с зеленью в микроволновке

Состав на 1 порцию: яйцо – 1 шт., зелень рубленая – 0,5 стакана, колбаса – 2–3 кусочка, хлеб – 1 ломтик, соль и перец – по вкусу. Приготовление: в чашку вы

17 май, 01:16
+1 0
Важны и форма, и содержание! Какие блины испечь на Масленицу?

Важны и форма, и содержание! Какие блины испечь на Масленицу?

- Попробуйте приготовить блины по моему фирменному рецепту. При такой пропорции продуктов блинчики получаются тонкими, но прочными, и из них легко можно сде

22 фев, 00:03
0 0
Простые овощи. Что можно приготовить из лука, моркови и капусты

Простые овощи. Что можно приготовить из лука, моркови и капусты

Холодные закуски Острый салат с яблоком Состав: лук репчатый – 1–2 шт., кислое яблоко – 1 шт., яйца крутые – 2–3 шт., майонез, укроп и петрушка – по вкусу

18 фев, 00:05
+1 0
Политическая кухня. Умеют ли жёны президентов готовить?

Политическая кухня. Умеют ли жёны президентов готовить?

Мишель Обама и её огород Мишель Обама - жена нынешнего президента США Барака Обамы - известная любительница натуральных и экологически чистых продуктов.

13 сен 16, 00:01
0 0

Закопать в рис, запечь в духовке, или Как ускорить созревание фруктов

развернуть

Закопать в рис, запечь в духовке, или Как ускорить созревание фруктов

Многие фрукты собирают недозрелыми, и попадают к нам они ещё зелёными, твёрдыми, кислыми, несъедобными. Это не значит, что продавцы обманывают нас, просто иначе они не смогут довезти свой товар до прилавков. А бананы, например, вообще не должны дозревать на ветке, от этого они трескаются, становятся невкусными. Лучше всего бананы, правильно доведённые до зрелого состояния уже после сбора.

Если вы купили недозрелые фрукты или овощи, не кладите их в холодильник, прохлада останавливает созревание. Самое простое — это оставить при комнатной температуре, постепенно плоды дозреют. Но можно и ускорить их созревание. Рассказываем, как это сделать.

Бумажный пакет

Завернуть в газетку и положить на верхнюю полку — это старый советский испытанный способ. Он работает до сих пор. Бумага создаёт тёплый уютный мирок вокруг недозревшего овоща-фрукта, а на верхней полке ещё теплее. Вместо газеты удобнее использовать бумажные пакеты из магазинов и ресторанов. И заворачивать фрукты в них нужно не слишком плотно, чтобы оставалось место для циркуляции воздуха. Единственный минус этого способа в том, что про оставленные на дозревание продукты легко забыть.

Выгодное соседство

Некоторые фрукты и овощи выделяют этилен, газ, ускоряющий созревание. Поэтому всего-то и надо, что сложить недозрелые бананы или манго в пакетик вместе с таким чудесным фруктом и немного подождать.

Выделяют этилен:

яблоки;бананы;помидоры.

Перевернуть

Подвесить вверх ногами. Этот способ годится для недозревших ананасов. Их нужно перевернуть листьями вниз и так подвесить. Это заставит сахар распределиться по всему фрукту, и он станет более сладким.

Хорошо также отреагируют бананы, если их подвесить хвостиками вниз. Это сымитирует естественные условия созревания фруктов.

Закопать в рис

Этот способ применяют индийские домохозяйки. Они кладут недозрелый продукт в пакет с рисом. Мексиканки же используют в этих целях зёрна кукурузы вместо риса. Всё дело опять же в этилене. Рис и кукуруза выделяют его и значительно ускоряют созревание.

Духовка

Этот способ применяют для бананов и авокадо. Сразу оговоримся, что для совсем твёрдых и незрелых плодов он не подойдёт. У бананов должны быть недозрелыми лишь кончики, авокадо должно уже быть чуть мягким.

Бананы укладывают на противень и отправляют в горячую духовку на 2-5 минут.

Авокадо нужно завернуть в несколько слоёв фольги и положить в горячую духовку минут на 7-10. Достанете уже мягким.

 


Источник →

Ключевые слова: Продукты и напитки
Опубликовано 16.05.2017 в 15:16

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Морковка с сыром, кабачки с …

Морковка с сыром, кабачки с помидорами. Рецепты оригинальных овощных тортов

20 июл, 14:33
+1 1
Летние десерты. Что приготов…

Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

20 июл, 01:02
+1 1
Что такое чайный гриб и чем …

Что такое чайный гриб и чем он полезен?

19 июл, 15:49
+1 1
Свекольники со сливками и че…

Свекольники со сливками и черной смородиной. 4 оригинальных холодных супа

14 июл, 13:23
+1 1
Всего 197 калорий. Готовим н…

Всего 197 калорий. Готовим низкокалорийные тирамису и панна-котту

13 июл, 15:10
+1 1
Живые и в пакетике. В чём ра…

Живые и в пакетике. В чём различия хлебопекарных дрожжей

12 июл, 17:46
+1 1

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
14 дек 16, 12:06
+3 2
Продлить еде жизнь. 8 готовых блюд, которые можно заморозить на будущее
13 дек 16, 00:06
+2 0

Последние комментарии