Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Как много пьют в странах мира? Инфографика

Как много пьют в странах мира? Инфографика

По данным Всемирной организации здравоохранения, самой пьющей страной мира является Литва. Уровень потребления чистого алкоголя в этой прибалтийской республ

3 окт, 00:23
0 0
Какая пластиковая тара безопасна? Инфографика

Какая пластиковая тара безопасна? Инфографика

Как расшифровать пиктограммы на бутылке с водой, банке с мёдом или пластиковой коробке с полуфабрикатами, рассказывает руководитель направления экобюро Анна

30 сен, 00:04
0 0
Потребление алкогольной продукции на душу населения. Инфографика

Потребление алкогольной продукции на душу населения. Инфографика

Сколько в среднем употребляют россияне пива, водки и вина? Смотрите в инфографике «АиФ». Смотрите также: Как менялось потребление алкоголя в России. Инфогр

21 сен, 07:24
0 0
Рецепты на каждый день
Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

«СПЕЦИИальный» конкурс пройдет с 25 сентября по 16 октября. От участников требуется приготовить необычные и вкусные блюда и напитки, в которых специи играют

25 сен, 18:39
0 0
Едим сразу. Какую овощную консервацию можно употреблять после приготовления

Едим сразу. Какую овощную консервацию можно употреблять после приготовления

Попробуйте приготовить самую что ни на есть классическую баклажанную икру и маринованный перец. Баклажанная икра по-одесски Состав: баклажаны — 1 кг, лук

12 сен, 01:06
+1 1
Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Релиш — Эту традиционную американскую заготовку можно использовать как соус или приправу к чему угодно либо как часть начинки для гамбургеров или хот-догов

11 сен, 01:26
+1 1
Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Что бы ещё с ней сделать полезного? Идея пришла во время просмотра кулинарного шоу. На экране готовили аппетитную куриную котлету, в серединку которой клад

4 авг, 01:42
+6 2
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Летний салат Состав: крупные мясистые помидоры, свежие огурцы, малосольные огурцы — по 2 штуки; луковица, долька чеснока, жёлтый или красный сладкий перец

1 авг, 00:03
+1 1

Закопать в рис, запечь в духовке, или Как ускорить созревание фруктов

развернуть

Закопать в рис, запечь в духовке, или Как ускорить созревание фруктов

Многие фрукты собирают недозрелыми, и попадают к нам они ещё зелёными, твёрдыми, кислыми, несъедобными. Это не значит, что продавцы обманывают нас, просто иначе они не смогут довезти свой товар до прилавков. А бананы, например, вообще не должны дозревать на ветке, от этого они трескаются, становятся невкусными. Лучше всего бананы, правильно доведённые до зрелого состояния уже после сбора.

Если вы купили недозрелые фрукты или овощи, не кладите их в холодильник, прохлада останавливает созревание. Самое простое — это оставить при комнатной температуре, постепенно плоды дозреют. Но можно и ускорить их созревание. Рассказываем, как это сделать.

Бумажный пакет

Завернуть в газетку и положить на верхнюю полку — это старый советский испытанный способ. Он работает до сих пор. Бумага создаёт тёплый уютный мирок вокруг недозревшего овоща-фрукта, а на верхней полке ещё теплее. Вместо газеты удобнее использовать бумажные пакеты из магазинов и ресторанов. И заворачивать фрукты в них нужно не слишком плотно, чтобы оставалось место для циркуляции воздуха. Единственный минус этого способа в том, что про оставленные на дозревание продукты легко забыть.

Выгодное соседство

Некоторые фрукты и овощи выделяют этилен, газ, ускоряющий созревание. Поэтому всего-то и надо, что сложить недозрелые бананы или манго в пакетик вместе с таким чудесным фруктом и немного подождать.

Выделяют этилен:

яблоки;бананы;помидоры.

Перевернуть

Подвесить вверх ногами. Этот способ годится для недозревших ананасов. Их нужно перевернуть листьями вниз и так подвесить. Это заставит сахар распределиться по всему фрукту, и он станет более сладким.

Хорошо также отреагируют бананы, если их подвесить хвостиками вниз. Это сымитирует естественные условия созревания фруктов.

Закопать в рис

Этот способ применяют индийские домохозяйки. Они кладут недозрелый продукт в пакет с рисом. Мексиканки же используют в этих целях зёрна кукурузы вместо риса. Всё дело опять же в этилене. Рис и кукуруза выделяют его и значительно ускоряют созревание.

Духовка

Этот способ применяют для бананов и авокадо. Сразу оговоримся, что для совсем твёрдых и незрелых плодов он не подойдёт. У бананов должны быть недозрелыми лишь кончики, авокадо должно уже быть чуть мягким.

Бананы укладывают на противень и отправляют в горячую духовку на 2-5 минут.

Авокадо нужно завернуть в несколько слоёв фольги и положить в горячую духовку минут на 7-10. Достанете уже мягким.

 


Источник →

Ключевые слова: Продукты и напитки
Опубликовано 16.05.2017 в 15:16

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Морозим, сушим, маринуем. Ка…

Морозим, сушим, маринуем. Как сохранить урожай моркови, свеклы и баклажанов

4 окт, 01:43
+1 1
Чаепитие по-русски. Как накр…

Чаепитие по-русски. Как накрыть стол, как у купчихи Кустодиева?

30 сен, 00:10
+1 1
Ржаной, ливерный и с черносл…

Ржаной, ливерный и с черносливом. 5 удивительных рецептов медовиков

28 сен, 00:05
+1 1
Смягчаем мясо и взбиваем бел…

Смягчаем мясо и взбиваем белок. Кулинарные советы от профессионала

22 сен, 00:03
+1 1
Внимание на визигу. Как прав…

Внимание на визигу. Как правильно приготовить осетрину

27 сен, 00:07
+1 2
Новогодняя рыба. Как пригото…

Новогодняя рыба. Как приготовить гефилте фиш на Рош-ха-Шана

20 сен, 00:07
+1 1

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл, 01:21
+2 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
14 дек 16, 12:06
+3 2

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Морозим, сушим, маринуем. Как сохранить урожай моркови, свеклы и баклажанов
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Чаепитие по-русски. Как накрыть стол, как у купчихи Кустодиева?
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Ржаной, ливерный и с черносливом. 5 удивительных рецептов медовиков
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Смягчаем мясо и взбиваем белок. Кулинарные советы от профессионала
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Внимание на визигу. Как правильно приготовить осетрину
Александр Челноков
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Новогодняя рыба. Как приготовить гефилте фиш на Рош-ха-Шана
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как хранить урожай чеснока?
Вера
Доходчиво и тактично, большое спасибо!
Вера Соус с сомнительной репутацией. Вся правда о майонезе
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Баклажаны жареные и хрустящие. 8 авторских рецептов и 5 хитростей