Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

Фестиваль «Московское варенье. Дары природы». Инфографика

В рамках цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны» с 15 июля по 7 августа в столице проходит фестиваль «Московское варенье. Дары природы». На

19 июл 16, 01:15
0 0
Великий пост: календарь питания по дням

Великий пост: календарь питания по дням

Воздержание ради очищения. Чем полезен Великий пост?  

14 мар 16, 00:06
+1 0
Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Как выбрать мясные полуфабрикаты? Инфографика

Сегодня в магазинах в отделах мясных полуфабрикатов совсем несложно и заблудиться. Ведь прямо в глазах рябит от многообразия ярких этикеток всевозможных пел

24 ноя 15, 00:06
0 0
Рецепты на каждый день
Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Что бы ещё с ней сделать полезного? Идея пришла во время просмотра кулинарного шоу. На экране готовили аппетитную куриную котлету, в серединку которой клад

4 авг, 01:42
+6 2
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Летний салат Состав: крупные мясистые помидоры, свежие огурцы, малосольные огурцы — по 2 штуки; луковица, долька чеснока, жёлтый или красный сладкий перец

1 авг, 00:03
+1 1
Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

Пирог «Клубника со сливками» Этот пирог получается очень нежным. И, несмотря на то, что рецепт длинный, готовить его совсем несложно. Состав для теста: м

20 июл, 01:02
+1 1
Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Идеи для пикника. Три оригинальных рецепта шашлыка для вашего стола

Шашлык «Пряный» Состав: свиная шейка – 2 кг, соус терияки – 3 ст. ложки, сахар – 1,5 ст. ложки, вино красное – 50 мл, имбирь молотый – 1 ч. ложка, чеснок –

27 май, 01:45
0 0
Майские витамины. Как приготовить пирожки с зелёным луком

Майские витамины. Как приготовить пирожки с зелёным луком

Хотя в мае огород почти пуст, зелёный лук у меня имеется в изобилии: целый «газон» из мелкого, нежного шнитт-лука, полянка батуна, а ещё я выращиваю обычную

20 май, 01:13
0 0

Лента материалов

Какими блюдами лучше закусывать: холодными или горячими?

Какими блюдами лучше закусывать: холодными или горячими?

Знаменитая фраза «холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики» знакома каждому. Понятно, что профессор Преображенский выступал за закуски горячие. А что по этому поводу думает наш организм? Какие блюда «полезнее» поставить к водке и к вину? В кавы…

11 авг, 01:20
+1 1
Какое мясо самое сытное?

Какое мясо самое сытное?

​АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Отвечает диетолог Елена Соломатина: — Самое сытное мясо — это то мясо, которое лучше всего усваивается. Лучше всего усваивается, конечно же, индейка, курица и кролик. Чем ценно для нас мясо? Прежде всего количеством белка и протеина…

9 авг, 01:07
+1 1
Чем рафинированное масло отличается от нерафинированного?

Чем рафинированное масло отличается от нерафинированного?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Главное отличие рафинированного масла от нерафинированного в степени его очистки. В качестве сырья семена и плоды масленичных культур. Это могут быть оливки, семена подсолнечника, льна, рапса, зерна кукурузы, семечки тыквы и т.д. Ка…

11 авг, 00:53
0 1
Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках

Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках

Редко можно встретить человека, который вообще не пьет чай «из пакетика». Даже популярные кафе часто предлагают заварить не листовой, а пакетированный чай. Его плюсы очевидны — никакой возни с заваркой, готовая «порция на чашку». Однако чем расплачивается пользователь за такое удобст…

9 авг, 09:03
0 1
Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?

Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?

Ежевика для молодости Ежевика по праву считается самой женской ягодой. В её составе много фитоэстрогенов – веществ, сходных с женскими половыми гормонами, поэтому ежевика способна продлить молодость, облегчить предменструальный синдром и улучшить самочувствие во время климакса. Кром…

4 авг, 23:51
+1 1
Не гаси соду и не замачивай хлеб. Советы от бабушек, которые не работают

Не гаси соду и не замачивай хлеб. Советы от бабушек, которые не работают

Большинство хозяек осваивали кулинарную науку не в модных школах, а под руководством своей мамы, а те – своей, бабушки. И для многих бабушки и прабабушки – непререкаемый авторитет в вопросах кулинарии. Котлеты лепятся, как показывала бабушка, тесто замешивается по её рецепту, давно в…

9 авг, 00:01
+9 2
Побить и забыть. Как ускорить приготовление малосольных огурцов

Побить и забыть. Как ускорить приготовление малосольных огурцов

Малосольные огурцы — самая любимая закуска лета. Нет, не только под водку, малосольные огурцы хороши и без алкоголя, сами по себе. Они свежие, ароматные, чуть соленые. Готовятся огурцы просто: соль, пряности (главная из которых укроп) немного воды. И подождать. Обычно ожидание занима…

2 авг, 00:06
+2 1
Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?

Летний салат Состав: крупные мясистые помидоры, свежие огурцы, малосольные огурцы — по 2 штуки; луковица, долька чеснока, жёлтый или красный сладкий перец — по 1 шт., укроп — 1 большой пучок, маслины — 20 шт., ножка лука порея (4–5 см от белой ножки), соль, молотый чёрный перец, рас…

1 авг, 00:03
+1 1
Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?

Что бы ещё с ней сделать полезного? Идея пришла во время просмотра кулинарного шоу. На экране готовили аппетитную куриную котлету, в серединку которой кладут пряное масло. Размягчённое масло на моих глазах перемешали вилкой с рубленой зеленью, скатали в колбаску и поместили в морози…

4 авг, 01:42
+6 2
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья

Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья

Ирина П., Санкт-Петербург: Я очень люблю варенье из лесной земляники. А вот дочки всегда ворчат, что оно горчит. Лёгкая горчинка и правда есть. Всё думала, как от неё избавиться. Добавляла при варке другие ягоды — чернику, смородину. Но с ними и вкус меняется. И вот на днях зашла на…

28 июл, 01:21
+2 1
Нужно ли перед жаркой отваривать лисички?

Нужно ли перед жаркой отваривать лисички?

Часто грибы рекомендуют предварительно отваривать, а потом уже обжаривать. Нужно ли так готовить лисички с картошкой? Отвечает Дмитрий Бобылев, шеф-повар ресторана Haggis pub & kitchen: «Перед жаркой лисички отваривать не нужно. В процессе варки грибы отдают весь свой вкус и по…

27 июл, 09:00
+1 1
С уткой и щучьей икрой. 8 эффектных рецептов освежающих супов

С уткой и щучьей икрой. 8 эффектных рецептов освежающих супов

В европейскую часть России пришло лето. Целых 27 градусов — по меркам нынешнего лета жарища. Поэтому «АиФ-Кухня» достаёт из секретной папки лучшие рецепты холодных супов. На всякий случай среди них есть довольно калорийные, сытные, с мясом. Вдруг жара долго не продлится. Холодный су…

27 июл, 00:04
+1 1
Морковка с сыром, кабачки с помидорами. Рецепты оригинальных овощных тортов

Морковка с сыром, кабачки с помидорами. Рецепты оригинальных овощных тортов

В Международный день торта предлагаем остановить свой выбор на тортах овощных. Нет, это не будут торты из жареных кабачков, прослоенных майонезом. Мы сделаем торты легкие, в меру сладкие, или вовсе несладкие. Но очень красивые. Итальянский овощной торт В Италии его называют Torta s…

20 июл, 14:33
+1 1
Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

Летние десерты. Что приготовить из садовых ягод

Пирог «Клубника со сливками» Этот пирог получается очень нежным. И, несмотря на то, что рецепт длинный, готовить его совсем несложно. Состав для теста: мука – 200 г, сливочное масло – 100 г, сахар – 50 г, яичный желток – 1 шт., соль – 1 щепотка. Для начинки: сливки 35%-ной жирно…

20 июл, 01:02
+1 1
Что такое чайный гриб и чем он полезен?

Что такое чайный гриб и чем он полезен?

​АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин: — Чайный гриб появился у нас в начале XX века. Вначале в Прибалтике, Санкт-Петербурге, потом в Поволжье. В дальнейшем он распространился по всей стране. После русско-японской войны …

19 июл, 15:49
+1 1
Свекольники со сливками и черной смородиной. 4 оригинальных холодных супа

Свекольники со сливками и черной смородиной. 4 оригинальных холодных супа

Если борщ – главный суп зимы, то свекольник – должен быть главным супом лета. Это не совсем так, но популярность свекольника нельзя отрицать. Хотя свекольник ни в коем случае не холодный борщ, эти супы не имеют ничего общего, несмотря на то, что их главный ингредиент – свекла. В свек…

14 июл, 13:23
+2 1
Всего 197 калорий. Готовим низкокалорийные тирамису и панна-котту

Всего 197 калорий. Готовим низкокалорийные тирамису и панна-котту

Лето – пора легких десертов. Но что поделать, если в порции любимого тирамису содержится порядка 500 Ккал. Не отказываться же от него. Лучше все же сделать легкий, низкокалорийный привычный десерт. О том, как традиционные десерты сделать минимально калорийными и максимально полезными…

13 июл, 15:10
+1 1
Живые и в пакетике. В чём различия хлебопекарных дрожжей

Живые и в пакетике. В чём различия хлебопекарных дрожжей

Хлебопекарные дрожжи начали выделять не так уж и давно, около 150 лет назад. Это пивные дрожжи, они используются как для поднятия теста, так и для получения пива. О том, чем отличаются прессованные дрожжи от сухих в пакетиках, рассказывает Сергей Кириллов, бренд-пекарь кухмистерской …

12 июл, 17:46
+1 1
Вишневый, зеленый, с креветками и другие варианты летнего гаспачо

Вишневый, зеленый, с креветками и другие варианты летнего гаспачо

Самый освежающий суп Средиземноморья — гаспачо. Основа его: чеснок, оливковое масло и томаты. Хотя последний ингредиент был в супе не всегда, помидоры стали популярны и любимы в Европе только в XVIII-XIX веке. В доколумбову эпоху гаспачо делали из хлеба, масла и чеснока. И все равно …

7 июл, 12:34
+1 1
Хмели-сунели, аджика и чеснок. Надёжный рецепт грузинского харчо

Хмели-сунели, аджика и чеснок. Надёжный рецепт грузинского харчо

Пряный и наваристый суп, который заменит целый обед, — всё это грузинский харчо. Он должен быть острым, обжигающим и очень сытным. Он согревает в холодную погоду, заряжает бодростью. Готовится этот суп не слишком сложно, только прежде всего придётся отправиться на рынок и купить там …

5 июл, 17:08
+1 1
Щука, креветки, нерка. 7 проверенных рецептов рыбных котлет

Щука, креветки, нерка. 7 проверенных рецептов рыбных котлет

Рыбные котлеты – отличный летний вариант. Даже для прохладного лета он подходит. Одни из самых распространенных рыбных котлет – щучьи. И если их правильно приготовить, то они будут нежными и сочными. Только нужно будет не пожалеть сливочного масла и не полениться вынуть все-все косто…

4 июл, 16:04
+2 1
Рецепты из клубники. Необычные заготовки и десерты

Рецепты из клубники. Необычные заготовки и десерты

Варенье из клубники с имбирём Любители имбиря непременно оценят этот вкус: одновременно сладкий и пряный. Состав: клубника – 1 кг, сахар – 700 г, имбирь (свежий) – 50 г, цедра 1 апельсина. Приготовление: ягоды перебрать, очистить и промыть. Сложить в ёмкость для варки – таз или то…

1 июл, 00:37
+1 1
Клубника и базилик. Готовим 3 интересных сладких супа

Клубника и базилик. Готовим 3 интересных сладких супа

В жаркую погоду такой суп легко может заменить целый обед, в прохладную — полдник. Делают его из любых ягод — тех, что больше под рукой. В июне лучше всего идет клубника. А в июле начнется сезон вишни, малины... Предлагаем три интересных и сладких ягодных супа. Суп клубничный Рецеп…

30 июн, 00:13
+1 1
Редис, зеленый лук и горчица. Готовим летнюю окрошку

Редис, зеленый лук и горчица. Готовим летнюю окрошку

Лето все никак не становится жарким, увы. Но это не повод отказаться от окрошки. Тем более что этот главный летний суп можно приготовить десятками разных способов. Добавить туда говяжий язык, крабов, оленину или просто взять за основу колбасу. Разбавить овощи и мясо квасом или сделат…

28 июн, 00:07
+1 1
Почему не стоит есть огурцы вместе с помидорами?

Почему не стоит есть огурцы вместе с помидорами?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Есть мнение, что помидоры и огурцы, безусловно полезные сами по себе овощи, могут наносить вред организму, если употреблять их совместно. Так ли это, АиФ.ru узнал у специалистов. Специалист по правильному питанию, психолог Ольга Рома…

22 июн, 00:18
+1 1
Почему коровье мясо называется говядиной?

Почему коровье мясо называется говядиной?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин: — Действительно, мясо свиньи — свинина, барана — баранина, коня — конина. А с коровой все не так. На самом деле, говядина — это просто сохранившееся старинное название мяса крупного …

24 июн, 00:19
+3 3
Черноморские биточки и кебаб. 9 беспроигрышных рецептов котлет

Черноморские биточки и кебаб. 9 беспроигрышных рецептов котлет

Котлеты, да и вообще изделия из фарша — основа современной повседневной кухни. Что бы мы делали, если бы на обед не готовили и не подавали всевозможные биточки, ёжики и котлеты. Хорошие котлеты — это не диетическая история, хотя котлетки на пару ещё никто не отменял, но кто же их буд…

22 июн, 15:41
+1 1
Универсальная простокваша. Что приготовить из кислого молока?

Универсальная простокваша. Что приготовить из кислого молока?

Огуречный суп с зеленью Состав: свежие огурцы — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, простокваша и вода — по ½ стакана, растительное масло и толчёные грецкие орехи — по 1 ст. ложке, рубленый укроп — 1 ч. ложка, яйцо варен. — 1 шт., соль. По желанию можно добавить варёный картофель и сладкий пе…

17 июн, 01:26
+1 1
Креветки и тортилья. 3 интересных и простых варианта испанских тапас

Креветки и тортилья. 3 интересных и простых варианта испанских тапас

Тапас – небольшие горячие или холодные закуски под пиво, вино или сидр. В Испании их едят на каждом шагу, чаще всего по вечерам, перемещаясь из одного тапас-бара в другой. Есть разные версии происхождения тапас. По одной из них, Альфонсо X, король Кастилии и Леона (1221-1284) приказ…

15 июн, 13:07
+1 1
Окунь, палтус и треска. Рецепты рыбных блюд на Петров пост

Окунь, палтус и треска. Рецепты рыбных блюд на Петров пост

Пока длится Петров пост, в субботу и воскресенье, (также во вторник и четверг, но в выходные можно добавить к обеду бокал вина) можно есть рыбу. Совершенно любую, но только приготовленную без использования яиц и молочных продуктов. Увы, сливочное масло тоже под запретом, и соусы прид…

16 июн, 16:41
+1 1
Темы с 1 по 30 | всего: 2735

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл, 01:21
+2 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
14 дек 16, 12:06
+3 2

Последние комментарии

Сергей Ужегов
любопытно
Сергей Ужегов Какими блюдами лучше закусывать: холодными или горячими?
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Какое мясо самое сытное?
Obiivatel
АЛЕКСАНДР МАСЛОВ
Не верю.
АЛЕКСАНДР МАСЛОВ Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках
Сергей Ужегов
интересню
Сергей Ужегов Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?
Алла
Tamara Morits
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Побить и забыть. Как ускорить приготовление малосольных огурцов
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?
Natalia Kobtseva
Отличная мысль! Спасибо
Natalia Kobtseva Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?