Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
пока ничего нет
Рецепты на каждый день
пока ничего нет

Основная статья: Вопрос-ответ

Как не испортить греческий салат?

Как не испортить греческий салат?

Про «Оливье» все знают: каждая хозяйка готовит его по-своему. А как правильно делать греческий салат? Правда ли, что туда не подходит обычная брынза? А. Ээсмяэ, Санкт-Петербург Действительно, в классический рецепт греческого салата входит не брынза, а сыр фета. Одновременно нежный,…

12 авг, 07:05
0 0
Можно ли сделать шашлык без канцерогенов?

Можно ли сделать шашлык без канцерогенов?

Очень любим готовить шашлык и делаем его на даче каждые выходные. А тут вычитали, что в шашлыке содержится куча разных канцерогенов, которые могут привести к онкологическим заболеваниям. А можно это блюдо приготовить без вредных веществ? Е. Семёнов, Москва Отвечает специалист по п…

5 авг, 09:02
0 0
Сколько вина получится из ведра винограда?

Сколько вина получится из ведра винограда?

Отвечает кандидат биологических наук, член Россий­ской ассоциации сомелье Ирина Годунова: - Вёдра могут быть разными, но известно, что из 1 кг вино­града получается 0,7 литра вина. Эти цифры нельзя сопоставлять с виноградом, который выращивают, чтобы есть или делать сок. У этих сорт…

27 май, 04:01
0 0
Почему хот-доги так называются?

Почему хот-доги так называются?

Слово «хот-дог» переводится как «горячая собака». Их и правда готовят из собачатины? Лена Зыркина, Воронеж Отвечает Анастасия Козеренко, старший научный сотрудник Института русского языка им. Вино­градова РАН: - Сосиска или колбаска - один из древнейших видов мясной продукции. Пе…

30 апр, 01:07
0 0
Как правильно пользоваться западными рецептами?

Как правильно пользоваться западными рецептами?

В западных рецептах меры веса и объёма сильно отличаются от привычных нам. 7 апреля 1795 года Франция перешла на метрическую систему мер и весов. Эта система самая популярная. Россия с 1918 года также использует именно её. Но в США и Англии распространена другая система. Поэтому гот…

7 апр, 00:06
0 0
Как подольше сохранить малосольные огурцы?

Как подольше сохранить малосольные огурцы?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей Отвечает Андрей Заварницин, шеф-повар ресторанов Meatless: — Моё мнение таково: малосольные огурцы нужно съедать сразу. И ничего не ждать. Вообще, лучше есть свежеприготовленные продукты. У меня есть отличный рецепт, как сделать быстр…

10 дек 16, 00:04
0 0
Какие огурцы класть в оливье?

Какие огурцы класть в оливье?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей Отвечает Андрей Заварницин, шеф-повар ресторанов Meatless: — Какие класть огурцы — это дело вкуса. Кому-то нравятся свежие, а кому-то маринованные. Малосольные огурцы, мне кажется, в салате будут выглядеть странно. А вот солёные — отл…

9 дек 16, 09:02
+3 0
Можно ли включить сыр в рацион диетического питания?

Можно ли включить сыр в рацион диетического питания?

Я была очень удивлена, когда диетолог посоветовал моей подруге включить в рацион сыр, притом что подруга придерживается принципов здорового питания и стремится быть в идеальной форме. Разве сыр - диетический продукт? П. Миронова, Москва Сыр - сбалансированный и дейст­вительно по…

9 ноя 16, 07:04
0 0
Каким бывает молоко?

Каким бывает молоко?

На бутылках и пакетах молока в магазине обычно написано: «цельное» или просто «молоко пастеризованное», «стерилизованное» и т. д. Что означают все эти надписи? Мария Крылова, Омск Цельное В отличие от парного молока, только что полученного от коровы, цельное подвергалось термо…

8 ноя 16, 07:01
0 0
Что такое саламур и как его приготовить?

Что такое саламур и как его приготовить?

​Разбираемся в способах приготовления рыбы. За красивым словом «саламур» скрывается вкуснейшая маринованная рыба. Как она готовится, рассказывает Виталий Лозинский, владелец и шеф-повар калининградской рачевни «Поплавок»: — Есть два способа приготовить саламур. Первый: отварить в …

31 окт 16, 17:25
0 0
Чем стоит угостить друзей?

Чем стоит угостить друзей?

Я хочу пригласить друзей домой и не знаю, что им предложить. Оля Сорокина, Королёв. Отвечает Андрей Старостенков-Рогов, школьник из Санкт-Петербурга, самый молодой автор кулинарных книг России, ведущий кулинарной программы и мастер-классов для детей. ​Мне кажется, друзьям можно …

28 сен 16, 13:04
0 0
Какое лёгкое и здоровое блюдо можно приготовить на ужин?

Какое лёгкое и здоровое блюдо можно приготовить на ужин?

Вечером после дискотеки или спортзала есть котлеты не очень полезно, а что съесть - лёгкое и здоровое? Миша Караваев, Ставрополь. Отвечает Андрей Старостенков-Рогов, школьник из Санкт-Петербурга, самый молодой автор кулинарных книг России, ведущий кулинарной программы и мастер-кла…

28 сен 16, 12:06
0 0
Что может приготовить себе на завтрак школьник?

Что может приготовить себе на завтрак школьник?

Мне уже 15 лет, а я, как маленький, жду, когда мне мама приготовит завтрак. Что я могу сам приготовить? Алексей Смирнов, Саров. Отвечает Андрей Старостенков-Рогов, школьник из Санкт-Петербурга, самый молодой автор кулинарных книг России, ведущий кулинарной программы и мастер-классо…

28 сен 16, 11:09
0 0
Что можно вырастить на дальневосточном гектаре?

Что можно вырастить на дальневосточном гектаре?

С 1 июня началось распределение бесплатных участков земли размером в 1 га на Дальнем Востоке. С 1 июня началось распределение бесплатных участков земли размером в 1 га на Дальнем Востоке. Желающие уже подают заявки. АиФ.ru выяснил, какой урожай можно вырастить на этом бесплатном гек…

1 июн 16, 20:12
0 1
Чем болтунья отличается от омлета?

Чем болтунья отличается от омлета?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Отвечает шеф-повар кулинарной студии Culinaryon Мария Глазунова: — Болтунья отличается от омлета техникой приготовления. Да, ингредиенты там могут быть идентичными, но консистенция в итоге получается разная. Яичница-болтунья — наз…

8 фев 16, 16:49
0 0
Что делать с ананасом, чтобы его сок не раздражал губы и рот?

Что делать с ананасом, чтобы его сок не раздражал губы и рот?

У меня после того, как я начинаю есть ананас, сразу начинают «щипать» губы, а потом и весь рот. Что делать? Анастасия А., Москва Отвечает Алексей Саввин, шеф-повар ресторана «Теория Кухня&Бар»: — Дело в том, что в ананасе довольно высокое содержание бромелайна, фермента, ко…

16 ноя 15, 12:45
0 0
Грозят ли россиянам перебои с алкоголем на новогодних каникулах?

Грозят ли россиянам перебои с алкоголем на новогодних каникулах?

Член президиума общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России» Алексей Небольсин заявил, что с 1 января в РФ могут начаться перебои с алкоголем. По словам Небольсина, это связано с тем, что дистрибьюторы не успевают в установленный законо…

2 ноя 15, 18:17
0 0
Как красиво сервировать пасхальные угощения?

Как красиво сервировать пасхальные угощения?

На праздничном столе должны быть не только вкусные блюда. Хочется, чтобы и тематически он отличался. Виктория Антропова, дизайнер: - Основным украшением праздничного стола должны стать пасхальные блюда. Кулич и пасху положите на плоские тарелки и поставьте в центр стола. Яйца эффек…

10 апр 15, 17:53
+1 1
Чем занимается кавист? 10 редких профессий из мира еды и вина

Чем занимается кавист? 10 редких профессий из мира еды и вина

Бариста – специалист по кофе и по изготовлению напитков из него. Он в совершенстве владеет кофемашиной, знает в какой именно турке нужно делать арабский кофе, а также умеет рисовать на молочной пенке красивые картинки. Бартендер – это бармен, но не только. Этот специалист также сос…

19 окт 14, 00:01
+7 1

Правда, что почти все арбузы привозят из Астрахани?

Начался сезон арбузов и дынь. Практически все продавцы уверяют, что их товар из Астрахани. Неужели один регион может накормить всю страну арбузами?

19 авг 14, 11:17
0 0
Какие арбузы и дыни сейчас на прилавках? Инфографика

Какие арбузы и дыни сейчас на прилавках? Инфографика

C 4 августа в Москве официально открыли сезон торговли арбузами и дынями. Где находится ближайший к вам бахчевой развал, имеющий официальную лицензию, смотрите в инфографике АиФ.ru Первые бахчевые считаются самыми опасными, напичканными нитратами. Едва в Москве открылся сезон, «АиФ…

16 авг 14, 00:02
+5 3

Какое растительное масло лучше?

​Отвечает специалист по питанию, руководитель Клиники похудения Елена Морозова. – Маркетинговые службы компаний, производящих оливковое масло, продвинули его на лидерские позиции, в то время как наше «родное» подсолнечное гораздо полезнее. Что касается степени очистки, то рафинированно…

4 авг 14, 16:21
0 0

Чем вредны чай и кофе?

​Отвечает специалист по питанию, руководитель Клиники похудения Елена Морозова. – Бодрящий эффект натурального кофе как природного стимулятора знаком каждому, но мало кто знает, что кофе тормозит всасывание пищи и что одну чашечку кофе необходимо нейтрализовать не менее чем двумя стаканам…

4 авг 14, 15:05
0 0
Какая каша полезна детям?

Какая каша полезна детям?

Отвечает педиатр, доктор медицинских наук, профессор Лев Хахалин. – Всем правильным мамам хочется дать своему ненаг­лядному ребенку все самое лучшее, и именно вокруг них вьются маркетологи. Такие маркетологи выпячивают, например, преимущество гречневой крупы (популярный миф – в греч…

29 июл 14, 12:06
+4 0
Как лучше хранить сезонные ягоды?

Как лучше хранить сезонные ягоды?

По мнению натуропатов, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, большинство ягод и фруктов лучше замораживать. В них останутся не только каротиноиды (например, провитамин А), витамин Р, но и сохранятся все полезные свой­ства натуральных плодов и ягод. Но делать заготовки нужно…

22 июл 14, 09:07
+5 0
Существует ли белая клубника?

Существует ли белая клубника?

​Отвечает Светлана Айджанова, доктор сельскохозяй­ственных наук: - Такая клубника (точнее, садовая земляника) есть. Первые сорта появились ещё в 30-е годы, и это не результат генной мутации. Просто эти ягоды от «мамы» и «папы» не получили генов окраски. В России уже давно существует …

21 июл 14, 16:30
0 0
Нужно ли чистить молодую картошку?

Нужно ли чистить молодую картошку?

«Есть можно и даже полезно, если только клубень полностью или частично не позеленел, - ответил «АиФ» Виктор Конышев, специалист по питанию, доктор меднаук. - В таких местах синтезируется токсичное вещест­во соланин, и его лучше избегать, отрезая такие места или выкидывая эти картофелины…

15 июл 14, 14:01
+1 0
Показаны все темы: 27

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
пока ничего нет

Последние комментарии

Сергей Ужегов
любопытно
Сергей Ужегов Какими блюдами лучше закусывать: холодными или горячими?
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Какое мясо самое сытное?
Obiivatel
АЛЕКСАНДР МАСЛОВ
Не верю.
АЛЕКСАНДР МАСЛОВ Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках
Сергей Ужегов
интересню
Сергей Ужегов Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?
Алла
Tamara Morits
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Побить и забыть. Как ускорить приготовление малосольных огурцов
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Полезные рецепты. Что приготовить из огурцов, перца, помидоров?
Natalia Kobtseva
Отличная мысль! Спасибо
Natalia Kobtseva Идея для зелени. Куда девать излишки петрушки и укропа?