Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
пока ничего нет
Рецепты на каждый день
пока ничего нет

Основная статья: Вопрос-ответ

Почему селёдка продаётся с глистами?

Почему селёдка продаётся с глистами?

Говорят, что вся селёдка кишит глистами. Как такое может быть? Отвечает вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин: - Селёдка - дикая рыба, поэтому действительно в ней могут быть глисты, но лишь если она выловлена в местах кучков…

10 дек, 16:01
0 0
Можно ли сварить компот без плодов?

Можно ли сварить компот без плодов?

Читательница «АиФ. На даче» делится рецептом необычного компота без ягод и плодов. Когда этот рецепт случайно попался мне на глаза, я сразу же решила опробовать его на практике. И вот почему – там было обещано, что компот в процессе приготовления радикально поменяет цвет, а меня под…

2 сен, 02:09
0 0
Куда пропали астраханские арбузы?

Куда пропали астраханские арбузы?

Раньше продавали вкусные арбузы сорта «Астрахан­ский». А теперь астрахан­скими просто называют все, что везут из тех краёв, но вкус совсем не тот. Можно ли ещё найти тот самый арбуз? Отвечает директор ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства, доктор с.-х. наук Михаил Пучков: - С…

24 авг, 14:09
0 0
Как не испортить греческий салат?

Как не испортить греческий салат?

Про «Оливье» все знают: каждая хозяйка готовит его по-своему. А как правильно делать греческий салат? Правда ли, что туда не подходит обычная брынза? А. Ээсмяэ, Санкт-Петербург Действительно, в классический рецепт греческого салата входит не брынза, а сыр фета. Одновременно нежный,…

12 авг, 07:05
0 0
Можно ли сделать шашлык без канцерогенов?

Можно ли сделать шашлык без канцерогенов?

Очень любим готовить шашлык и делаем его на даче каждые выходные. А тут вычитали, что в шашлыке содержится куча разных канцерогенов, которые могут привести к онкологическим заболеваниям. А можно это блюдо приготовить без вредных веществ? Е. Семёнов, Москва Отвечает специалист по п…

5 авг, 09:02
0 0
Сколько вина получится из ведра винограда?

Сколько вина получится из ведра винограда?

Отвечает кандидат биологических наук, член Россий­ской ассоциации сомелье Ирина Годунова: - Вёдра могут быть разными, но известно, что из 1 кг вино­града получается 0,7 литра вина. Эти цифры нельзя сопоставлять с виноградом, который выращивают, чтобы есть или делать сок. У этих сорт…

27 май, 04:01
0 0
Почему хот-доги так называются?

Почему хот-доги так называются?

Слово «хот-дог» переводится как «горячая собака». Их и правда готовят из собачатины? Лена Зыркина, Воронеж Отвечает Анастасия Козеренко, старший научный сотрудник Института русского языка им. Вино­градова РАН: - Сосиска или колбаска - один из древнейших видов мясной продукции. Пе…

30 апр, 01:07
0 0
Как правильно пользоваться западными рецептами?

Как правильно пользоваться западными рецептами?

В западных рецептах меры веса и объёма сильно отличаются от привычных нам. 7 апреля 1795 года Франция перешла на метрическую систему мер и весов. Эта система самая популярная. Россия с 1918 года также использует именно её. Но в США и Англии распространена другая система. Поэтому гот…

7 апр, 00:06
0 0
Как подольше сохранить малосольные огурцы?

Как подольше сохранить малосольные огурцы?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей Отвечает Андрей Заварницин, шеф-повар ресторанов Meatless: — Моё мнение таково: малосольные огурцы нужно съедать сразу. И ничего не ждать. Вообще, лучше есть свежеприготовленные продукты. У меня есть отличный рецепт, как сделать быстр…

10 дек 16, 00:04
0 0
Какие огурцы класть в оливье?

Какие огурцы класть в оливье?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей Отвечает Андрей Заварницин, шеф-повар ресторанов Meatless: — Какие класть огурцы — это дело вкуса. Кому-то нравятся свежие, а кому-то маринованные. Малосольные огурцы, мне кажется, в салате будут выглядеть странно. А вот солёные — отл…

9 дек 16, 09:02
+3 0
Можно ли включить сыр в рацион диетического питания?

Можно ли включить сыр в рацион диетического питания?

Я была очень удивлена, когда диетолог посоветовал моей подруге включить в рацион сыр, притом что подруга придерживается принципов здорового питания и стремится быть в идеальной форме. Разве сыр - диетический продукт? П. Миронова, Москва Сыр - сбалансированный и дейст­вительно по…

9 ноя 16, 07:04
0 0
Каким бывает молоко?

Каким бывает молоко?

На бутылках и пакетах молока в магазине обычно написано: «цельное» или просто «молоко пастеризованное», «стерилизованное» и т. д. Что означают все эти надписи? Мария Крылова, Омск Цельное В отличие от парного молока, только что полученного от коровы, цельное подвергалось термо…

8 ноя 16, 07:01
0 0
Что такое саламур и как его приготовить?

Что такое саламур и как его приготовить?

​Разбираемся в способах приготовления рыбы. За красивым словом «саламур» скрывается вкуснейшая маринованная рыба. Как она готовится, рассказывает Виталий Лозинский, владелец и шеф-повар калининградской рачевни «Поплавок»: — Есть два способа приготовить саламур. Первый: отварить в …

31 окт 16, 17:25
0 0
Чем стоит угостить друзей?

Чем стоит угостить друзей?

Я хочу пригласить друзей домой и не знаю, что им предложить. Оля Сорокина, Королёв. Отвечает Андрей Старостенков-Рогов, школьник из Санкт-Петербурга, самый молодой автор кулинарных книг России, ведущий кулинарной программы и мастер-классов для детей. ​Мне кажется, друзьям можно …

28 сен 16, 13:04
0 0
Какое лёгкое и здоровое блюдо можно приготовить на ужин?

Какое лёгкое и здоровое блюдо можно приготовить на ужин?

Вечером после дискотеки или спортзала есть котлеты не очень полезно, а что съесть - лёгкое и здоровое? Миша Караваев, Ставрополь. Отвечает Андрей Старостенков-Рогов, школьник из Санкт-Петербурга, самый молодой автор кулинарных книг России, ведущий кулинарной программы и мастер-кла…

28 сен 16, 12:06
0 0
Что может приготовить себе на завтрак школьник?

Что может приготовить себе на завтрак школьник?

Мне уже 15 лет, а я, как маленький, жду, когда мне мама приготовит завтрак. Что я могу сам приготовить? Алексей Смирнов, Саров. Отвечает Андрей Старостенков-Рогов, школьник из Санкт-Петербурга, самый молодой автор кулинарных книг России, ведущий кулинарной программы и мастер-классо…

28 сен 16, 11:09
0 0
Что можно вырастить на дальневосточном гектаре?

Что можно вырастить на дальневосточном гектаре?

С 1 июня началось распределение бесплатных участков земли размером в 1 га на Дальнем Востоке. С 1 июня началось распределение бесплатных участков земли размером в 1 га на Дальнем Востоке. Желающие уже подают заявки. АиФ.ru выяснил, какой урожай можно вырастить на этом бесплатном гек…

1 июн 16, 20:12
0 1
Чем болтунья отличается от омлета?

Чем болтунья отличается от омлета?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей. Отвечает шеф-повар кулинарной студии Culinaryon Мария Глазунова: — Болтунья отличается от омлета техникой приготовления. Да, ингредиенты там могут быть идентичными, но консистенция в итоге получается разная. Яичница-болтунья — наз…

8 фев 16, 16:49
0 0
Что делать с ананасом, чтобы его сок не раздражал губы и рот?

Что делать с ананасом, чтобы его сок не раздражал губы и рот?

У меня после того, как я начинаю есть ананас, сразу начинают «щипать» губы, а потом и весь рот. Что делать? Анастасия А., Москва Отвечает Алексей Саввин, шеф-повар ресторана «Теория Кухня&Бар»: — Дело в том, что в ананасе довольно высокое содержание бромелайна, фермента, ко…

16 ноя 15, 12:45
0 0
Грозят ли россиянам перебои с алкоголем на новогодних каникулах?

Грозят ли россиянам перебои с алкоголем на новогодних каникулах?

Член президиума общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России» Алексей Небольсин заявил, что с 1 января в РФ могут начаться перебои с алкоголем. По словам Небольсина, это связано с тем, что дистрибьюторы не успевают в установленный законо…

2 ноя 15, 18:17
0 0
Как красиво сервировать пасхальные угощения?

Как красиво сервировать пасхальные угощения?

На праздничном столе должны быть не только вкусные блюда. Хочется, чтобы и тематически он отличался. Виктория Антропова, дизайнер: - Основным украшением праздничного стола должны стать пасхальные блюда. Кулич и пасху положите на плоские тарелки и поставьте в центр стола. Яйца эффек…

10 апр 15, 17:53
+1 1
Чем занимается кавист? 10 редких профессий из мира еды и вина

Чем занимается кавист? 10 редких профессий из мира еды и вина

Бариста – специалист по кофе и по изготовлению напитков из него. Он в совершенстве владеет кофемашиной, знает в какой именно турке нужно делать арабский кофе, а также умеет рисовать на молочной пенке красивые картинки. Бартендер – это бармен, но не только. Этот специалист также сос…

19 окт 14, 00:01
+7 1

Правда, что почти все арбузы привозят из Астрахани?

Начался сезон арбузов и дынь. Практически все продавцы уверяют, что их товар из Астрахани. Неужели один регион может накормить всю страну арбузами?

19 авг 14, 11:17
0 0
Какие арбузы и дыни сейчас на прилавках? Инфографика

Какие арбузы и дыни сейчас на прилавках? Инфографика

C 4 августа в Москве официально открыли сезон торговли арбузами и дынями. Где находится ближайший к вам бахчевой развал, имеющий официальную лицензию, смотрите в инфографике АиФ.ru Первые бахчевые считаются самыми опасными, напичканными нитратами. Едва в Москве открылся сезон, «АиФ…

16 авг 14, 00:02
+5 3

Какое растительное масло лучше?

​Отвечает специалист по питанию, руководитель Клиники похудения Елена Морозова. – Маркетинговые службы компаний, производящих оливковое масло, продвинули его на лидерские позиции, в то время как наше «родное» подсолнечное гораздо полезнее. Что касается степени очистки, то рафинированно…

4 авг 14, 16:21
0 0

Чем вредны чай и кофе?

​Отвечает специалист по питанию, руководитель Клиники похудения Елена Морозова. – Бодрящий эффект натурального кофе как природного стимулятора знаком каждому, но мало кто знает, что кофе тормозит всасывание пищи и что одну чашечку кофе необходимо нейтрализовать не менее чем двумя стаканам…

4 авг 14, 15:05
0 0
Какая каша полезна детям?

Какая каша полезна детям?

Отвечает педиатр, доктор медицинских наук, профессор Лев Хахалин. – Всем правильным мамам хочется дать своему ненаг­лядному ребенку все самое лучшее, и именно вокруг них вьются маркетологи. Такие маркетологи выпячивают, например, преимущество гречневой крупы (популярный миф – в греч…

29 июл 14, 12:06
+4 0
Как лучше хранить сезонные ягоды?

Как лучше хранить сезонные ягоды?

По мнению натуропатов, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, большинство ягод и фруктов лучше замораживать. В них останутся не только каротиноиды (например, провитамин А), витамин Р, но и сохранятся все полезные свой­ства натуральных плодов и ягод. Но делать заготовки нужно…

22 июл 14, 09:07
+5 0
Существует ли белая клубника?

Существует ли белая клубника?

​Отвечает Светлана Айджанова, доктор сельскохозяй­ственных наук: - Такая клубника (точнее, садовая земляника) есть. Первые сорта появились ещё в 30-е годы, и это не результат генной мутации. Просто эти ягоды от «мамы» и «папы» не получили генов окраски. В России уже давно существует …

21 июл 14, 16:30
0 0
Нужно ли чистить молодую картошку?

Нужно ли чистить молодую картошку?

«Есть можно и даже полезно, если только клубень полностью или частично не позеленел, - ответил «АиФ» Виктор Конышев, специалист по питанию, доктор меднаук. - В таких местах синтезируется токсичное вещест­во соланин, и его лучше избегать, отрезая такие места или выкидывая эти картофелины…

15 июл 14, 14:01
+1 0
Показаны все темы: 30

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
пока ничего нет

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Перец, куриный бульон и говядина. Простое горячее блюдо к Новому году
Михаил Григорьевич
Сергей Афанасьев
капцов алексей
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Морозим все. Как сохранить мясо и молоко в течение Рождественского поста
Vladimir Kirillov
Респект и уважуха, брат!
Vladimir Kirillov Почему иностранцы не едят гречку?
yuriy_53 Сергиенко
Тамара Аристархова
Анна Скрылёва
Михаил Бутов