Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
Какой квас самый полезный?

Какой квас самый полезный?

Прочёл у вас, что есть квас полезный и бесполезный. Как их различить? С.Петровских, Казань Отвечает вице-президент по производству и качеству ЗАО МПБ

15 июл 15, 00:01
+2 0
Когда собирать шампиньоны, а когда – опята. Расписание лесного урожая

Когда собирать шампиньоны, а когда – опята. Расписание лесного урожая

Многие считают, что до середины августа грибнику в лесу делать нечего. Те, кто так считают, теряют многое. Ведь уже в мае можно проверять любимые корзинк

19 май 15, 16:57
+17 0
Рецепты на каждый день
пока ничего нет

Основная статья: Продукты и напитки

Сгустились с пальмы. Результаты экспертизы сгущенного молока

Сгустились с пальмы. Результаты экспертизы сгущенного молока

Российская система качества (Роскачество) проверила 27 популярных торговых марок сгущенного молока по 92 показателям качества и безопасности, включая наличие растительных жиров, крахмала, загустителей, количество лактозы и содержание сахара. Из них лишь 2 образца соответствуют повыше…

25 апр, 10:31
0 0
Чистота и точность. Как дома приготовить кисломолочные продукты

Чистота и точность. Как дома приготовить кисломолочные продукты

Самые вкусные кисломолочные продукты — домашние. Они же самые надежные. Ведь при их изготовлении вы точно не будете использовать пальмовое масло, вредные консерванты, разбавлять молоко или сливки. К сожалению, делаем мы эти продукты редко. Кажется, что это так долго и трудоемко. На с…

24 апр, 00:10
-1 0
Идеальный ужин. Готовим легкие, но теплые салаты

Идеальный ужин. Готовим легкие, но теплые салаты

Теплые салаты — замечательное изобретение кулинаров. Они идеально подходят для легкого, да и не слишком легкого ужина. Особенно когда погода еще не наладилась и за окном довольно холодно. В теплых салатах очень удачно сочетается теплая калорийная и сытная составляющая, обычно это мяс…

22 апр, 00:14
0 0
Анализ «Дружбы». Результат экспертизы плавленого сыра

Анализ «Дружбы». Результат экспертизы плавленого сыра

Плавленые сыры дешевле классических «собратьев», особенно выдержанных. Но означает ли в данном случае, что дешевле = менее полезно? Чем приходится поступиться ради дешевизны? Специалисты НП «Росконтроль» провели во ФБУ «Ростест-Москва» и ИЦ «Молоко» ФГБНУ «ВНИМИ» экспертизу десяти п…

22 апр, 00:13
0 0
Похрустим? Как купить вкусные баранки

Похрустим? Как купить вкусные баранки

В сухарях и сушках найдутся витамины группы В, без которых невозможен крепкий сон и хорошее настроение, витамин Е — признанный борец с преждевременным старением, необходимое для крови железо и полезный для нервной системы магний. Однако стоит помнить о том, что сухари и сушки — всё-т…

21 апр, 23:24
0 0
Березовый сок: как собирать, хранить и что готовить

Березовый сок: как собирать, хранить и что готовить

Когда в лесу уже сошел снег, на березах появляются бутылки и баночки. Так собирают березовый сок. Процесс это не быстрый, зато в результате — пара литров очень вкусного и полезного напитка. Как правильно собирать березовый сок и что с ним потом делать рассказал шеф-бармен Mercedes ba…

21 апр, 09:01
0 0
Мочить и вешать. Как заготавливали на Руси ягоды и мясо

Мочить и вешать. Как заготавливали на Руси ягоды и мясо

Русская кухня – это не только щи, каши, запеченные поросята и соленые огурцы. И русские технологии приготовления и консервирования продуктов не ограничиваются томлением в печи да засаливанием. У нас есть еще довольно много других способов. О трех из них, забытых и не очень, АиФ-Кухне…

19 апр, 11:36
0 0
С виноградом и грецкими орехами. Готовим оригинальные блюда из курицы

С виноградом и грецкими орехами. Готовим оригинальные блюда из курицы

Наконец закончился Великий пост. Впереди целая неделя без традиционных постных дней в среду и пятницу: Пасхальная. Предлагаем не набрасываться на жирное мясо, а размяться на блюдах из диетической и очень полезной курицы. Это мясо самое распространённое, легкодоступное и одно из самы…

17 апр, 17:01
0 0
Энергетические напитки. Пить или не пить, а если пить, то как?

Энергетические напитки. Пить или не пить, а если пить, то как?

«Миксы» с энергетиками очень вредны — гораздо вреднее, чем просто алкоголь или даже традиционные коктейли, в которых нет стимуляторов вроде кофеина. К таким выводам пришли эксперты общественной организации Drinkaware, проанализировав массу научных исследований по сочетанию энергетико…

16 апр, 00:17
0 0
Секреты от шефа. Как повара выбирают мясо, рыбу и хлеб?

Секреты от шефа. Как повара выбирают мясо, рыбу и хлеб?

О том, как сами повара дорогих ресторанов выбирают продукты питания, почему не доверяют поставщикам и в каких случаях отечественное предпочитают зарубежному, АиФ.ru узнал у победителя конкурса на звание лучшего молодого шеф-повара России 2016 года Станислава Песоцкого. — Есть два кл…

15 апр, 00:15
0 0
Пасха с глазурью и в виде желе. 4 оригинальных праздничных десерта

Пасха с глазурью и в виде желе. 4 оригинальных праздничных десерта

Творожная пасха — важное блюдо праздничного стола в Светлое Воскресенье. Её готовят из самого лучшего творога, добавляя в него сливочное масло, яйца, чаще всего желтки, жирную сметану, цукаты, орехи и сухофрукты. Пасха бывает сырая, запечённая и варёная, каждая необыкновенно вкусна. …

14 апр, 13:08
+1 1
Красный, черный, безглютеновый. 6 рецептов небанальных куличей

Красный, черный, безглютеновый. 6 рецептов небанальных куличей

Чем удивить домашних на Пасху? Как вариант – испечь черный кулич. Или красный, на свекольном соке. В самом деле, хватит бесконечно следовать бабушкиным рецептам, куличи тоже дают пространство для эксперимента. Встречайте 6 рецептов небанальных пасхальных куличей: Кулич «Красный барх…

12 апр, 18:02
0 0
Что скрывают куриные окорочка? Экспертиза продукта

Что скрывают куриные окорочка? Экспертиза продукта

На эти вопросы попытались ответить специалисты НП «Росконтроль». Они провели экспертизу окорочков во ФГБНУ ВНИИПП. Были проверены семь следующих отечественных марок — «Латифа Халяль», «Куриное царство», «Ярославский бройлер», «Приосколье», «Моссельпром», «Ясные зори» и «Петелинка». …

10 апр, 09:00
0 0
Икра русская, белая. Особенности и виды дикой икры

Икра русская, белая. Особенности и виды дикой икры

Красная, ужасно дорогая черная – это все хорошо известные сорта икры. Красная икра более доступна, черная – менее. Но накрывая на стол в Лазареву субботу, в единственный день Великого поста, когда разрешена рыбья икра, вспомните, что у нас существует еще белая икра. Которая, кстати, …

8 апр, 00:08
0 0
Уснуть от чашки кофе? Когда нельзя употреблять бодрящий напиток

Уснуть от чашки кофе? Когда нельзя употреблять бодрящий напиток

Доказано, что алкалоид кофеин, содержащийся в кофейных зёрнах, обладает стимулирующими эффектами и действует на нервную систему возбуждающе. Но эксперты утверждают, что в напитках, которые люди пьют под видом кофе, не всегда достаточно активных веществ, способных устранить сонливость…

3 апр, 09:00
0 0
Секрет ароматного напитка. Как профессионалы выбирают кофе

Секрет ароматного напитка. Как профессионалы выбирают кофе

Вкусовые качества кофе сильно зависят от того, где и как выращивалось кофейное дерево, как в дальнейшем обрабатывалось сырье. Даже обжарка готовых зёрен имеет свои правила и особенности. Вот почему ценителям кофе нужно научиться разбираться в сортах, характеристиках и свойствах напит…

30 мар, 09:00
0 0
Во всём виноват потребитель. Почему буксует импортозамещение?

Во всём виноват потребитель. Почему буксует импортозамещение?

Международный Форум в сфере гостеприимства, ресторанного бизнеса и кулинарного мастерства Swissam Experience. Hospitality&Culinary Arts Forum стал первой дискуссионной площадкой для профессионального диалога мировых экспертов индустрии в Санкт-Петербурге. Участники и гости Форума обс…

29 мар, 18:07
0 0
«Один и тот же сорт действует по-разному». Эксперт — о выборе хорошего чая

«Один и тот же сорт действует по-разному». Эксперт — о выборе хорошего чая

Стоит ли выбирать именно китайский чай? Как сориентироваться в сортах пуэра? Важна ли для приготовления напитка вода? Сориентироваться во всём многообразии чая читателям АиФ. ru поможет руководитель компании Мойчай.ру Сергей Шевелёв. Правила хранения и покупки АиФ.ru: Можно ли хра…

27 мар, 10:00
0 0
Фабрика холестерина? Как приготовить креветки, чтобы они были полезны

Фабрика холестерина? Как приготовить креветки, чтобы они были полезны

Казалось бы: если вы едите салат, в котором есть несколько креветок, то поглощаете сразу приличную дозу холестерина. А у тех, кто любят креветки с пивом, концентрация холестерина в крови должна зашкаливать. Но давайте разбираться: в крови холестерин может быть не только «вредным», …

26 мар, 00:01
0 0
Под соусом. Какую пользу и вред таят в себе традиционные заправки

Под соусом. Какую пользу и вред таят в себе традиционные заправки

Майонез Польза В составе майонеза — растительное масло, яичные желтки, горчица и приправы. А раз так, в соусе имеется витамин Е — главный борец с ранними морщинами и сердечными болезнями и витамин А — хорошее подспорье в борьбе за здоровье кожи и острое зрение. Майонезу не нужны с…

25 мар, 00:09
0 0
Голодные девяностые. 7 популярных музыкальных хитов про еду

Голодные девяностые. 7 популярных музыкальных хитов про еду

Одни из самых запоминающихся хитов времён девяностых годов — те, где поётся про еду. Или про напитки. С этих песен артисты, бывало, начинали свои карьеры, и они же приносили им популярность. Вспоминаем самые яркие «кулинарно-вокальные» хиты девяностых. Крематорий «Клубника со льдом»…

24 мар, 15:03
0 0
Здравое зерно. Как выбрать натуральный кофе?

Здравое зерно. Как выбрать натуральный кофе?

Многие начинают утро с чашки ароматного свежего кофе. Но как выбрать натуральные кофейные зёрна, на что обращать внимание? Опытные бариста и эксперты Роскачества рассказали АиФ.ru правила выбора этого продукта. Кстати, некоторые вместо положенных двух чашек кофе в день выпивают как …

24 мар, 13:53
0 0
Самый постный продукт. Как найти качественный зелёный горошек?

Самый постный продукт. Как найти качественный зелёный горошек?

Зелёный горошек — недорогой и полезный продукт, который продаётся в любом продовольственном магазине. В период Великого поста эксперты Роскачества дали АиФ.ru полезные рекомендации по выбору натурального и качественного горошка. Эмаль против стекла Отличить в магазине, не попробова…

21 мар, 00:02
0 0
Пить или не пить? 5 самых распространенных мифов о кофе

Пить или не пить? 5 самых распространенных мифов о кофе

В мире не утихают споры о полезных и вредных свойствах кофе, несмотря на то, что, по данным статистики, ежегодно население планеты выпивает более 500 биллионов порций. Мнения высказываются самые разные, при этом многие из них не имеют под собой никаких научных оснований. Ниже вы смож…

20 мар, 16:41
0 0
Искусственно улучшили. Полезны ли обогащённые витаминами продукты?

Искусственно улучшили. Полезны ли обогащённые витаминами продукты?

В магазинах множество продуктов, на упаковках которых указано добавление витаминов А и С, повышенное содержание клетчатки, кальция и т. д. Полезны ли они? Стоит ли покупать продукты, в которые производители дополнительно добавили витамины и прочие полезные вещества? Рассказывает про…

20 мар, 00:03
0 0
Жуткий сон диетолога. Как правильно сочетать продукты?

Жуткий сон диетолога. Как правильно сочетать продукты?

Считается, что селёдку нельзя запивать молоком. Чисто теоретически жирная рыба как источник витамина D и кальций в молоке подходят друг другу идеально. Правда, такой микс из-за риска спровоцировать расстройство желудка вряд ли одобрят гастроэнтерологи. А диетологи могут указать на из…

19 мар, 00:01
0 0
Смесь коровы с пальмой. Кто и зачем портит молочные продукты?

Смесь коровы с пальмой. Кто и зачем портит молочные продукты?

«АиФ» решил разобраться, по чьей вине мы вынуждены питаться фальсифицированной молочкой, рискуя своим здоровьем и кошельком. Как подделывают молочные продукы? В какой момент на российском рынке появилась фальсифицированная молочная продукция, как её подделывают и можно ли найти чес…

17 мар, 00:08
0 0
Самый желаемый продукт? Результаты экспертизы гречневой крупы

Самый желаемый продукт? Результаты экспертизы гречневой крупы

Российская система качества проверила 36 популярных марок гречневой крупы, из которой только 17 образцов дотянулись до требований организации. Эксперты исследовали крупу по 106 показателям качества и безопасности, включая общую обсемененность бактериями, наличие групп бактерий кишечн…

15 мар, 11:06
0 0
Сырыми или жареными? Как приготовить разные виды креветок

Сырыми или жареными? Как приготовить разные виды креветок

Санкции, интерес к отечественной рыбе и импортозамещение привели к тому, что на наших прилавках появилось довольно много разных креветок. Если раньше можно было найти мелких коктейльных, в лучшем случае — тигровых, то теперь можно попробовать очень интересные разновидности. О том, че…

14 мар, 16:39
0 0
Тайны источника. Очищают ли производители воду в бутылках

Тайны источника. Очищают ли производители воду в бутылках

Вода в бутылки разливается из 3-х мест: водопровода, рек и озер и скважин. Информацию о том, откуда она была взята, обычно пишут на этикетке. Самым лучшим вариантом, естественно, является артезианская вода. Она добывается из глубинных источников, расположенных между скальными или раз…

13 мар, 09:00
0 0
Темы с 1 по 30 | всего: 761

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
Полосатый астраханец: как выбирать, нарезать и готовить абруз
23 июн 15, 09:00
+4 2
Кулинарные хитрости для клубничного сезона. Как выбрать, хранить и морозить
19 июн 15, 16:16
+6 0
Партнеры и недруги. Какие продукты не сочетаются друг с другом
24 май 15, 00:07
+7 2

Последние комментарии