Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
Какой квас самый полезный?

Какой квас самый полезный?

Прочёл у вас, что есть квас полезный и бесполезный. Как их различить? С.Петровских, Казань Отвечает вице-президент по производству и качеству ЗАО МПБ

15 июл 15, 00:01
+2 0
Когда собирать шампиньоны, а когда – опята. Расписание лесного урожая

Когда собирать шампиньоны, а когда – опята. Расписание лесного урожая

Многие считают, что до середины августа грибнику в лесу делать нечего. Те, кто так считают, теряют многое. Ведь уже в мае можно проверять любимые корзинк

19 май 15, 16:57
+17 0
Рецепты на каждый день
пока ничего нет

Основная статья: Продукты и напитки

Дорогая — не значит полезная. Как выбрать качественную рыбу?

Дорогая — не значит полезная. Как выбрать качественную рыбу?

Россельхознадзор предупредил о появлении некачественной рыбы в магазинах. Но почему именно с рыбой столько проблем? Отчего красная рыба, дорада и сибас гораздо дороже сельди или хека? «Не проводите параллель между ценой рыбы и ее пользой, дороже обычно стоит та рыба, которая вкусне…

24 июн, 00:01
0 0
Черноморские биточки и кебаб. 9 беспроигрышных рецептов котлет

Черноморские биточки и кебаб. 9 беспроигрышных рецептов котлет

Котлеты, да и вообще изделия из фарша — основа современной повседневной кухни. Что бы мы делали, если бы на обед не готовили и не подавали всевозможные биточки, ёжики и котлеты. Хорошие котлеты — это не диетическая история, хотя котлетки на пару ещё никто не отменял, но кто же их буд…

22 июн, 15:41
+1 1
Розовый или зелёный. Как правильно выбирать и готовить ревень

Розовый или зелёный. Как правильно выбирать и готовить ревень

Начало лета — сезон нежной зелени и сладкого ревеня. Начинают собирать ревень в июне, когда стебли стали достаточно толстыми, примерно 1,5 см толщиной. Длится сбор примерно до конца августа: ревень вырастает, постепенно сорванные стебли заменяются новыми. Ревень — очень полезный ово…

21 июн, 16:09
0 0
С плесенью, но без «пальмы». Результаты экспертизы ряженки

С плесенью, но без «пальмы». Результаты экспертизы ряженки

Изначально процесс приготовления ряженки занимал очень много времени: молоко смешивали со сливками, томили в печи, потом в эту смесь вливали закваску и выдерживали в тепле. Сейчас же уже в пастеризованное топленое молоко добавляют молочно-кислые бактерии и так же оставляют продукт «д…

20 июн, 00:09
0 0
Жемчужная каша. Как правильно готовить перловку

Жемчужная каша. Как правильно готовить перловку

Перловая каша – ужас, преследующий нас с обедов в пионерских лагерях, многие же с содроганием вспоминают армейскую перловку. Переваренная, склизкая, непонятная на вкус – не каша, а просто кошмар. Увы, советский общепит очень сильно испортил впечатление от перловой каши. Которая, если…

19 июн, 18:31
0 0
Махинации с солодом. Опасно ли пить российский квас?

Махинации с солодом. Опасно ли пить российский квас?

Газировка с привкусом Эксперты старались выбирать отечественную продукцию: почти все исследованные товары были произведены на территории России - в Брянской, Владимирской, Московской, Нижегородской, Новгородской, Тверской, Ульяновской областях, в Чувашии, в Ставропольском крае, а та…

18 июн, 00:05
0 0
Универсальная простокваша. Что приготовить из кислого молока?

Универсальная простокваша. Что приготовить из кислого молока?

Огуречный суп с зеленью Состав: свежие огурцы — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, простокваша и вода — по ½ стакана, растительное масло и толчёные грецкие орехи — по 1 ст. ложке, рубленый укроп — 1 ч. ложка, яйцо варен. — 1 шт., соль. По желанию можно добавить варёный картофель и сладкий пе…

17 июн, 01:26
+1 1
Как сделать мороженое менее вредным. 6 способов

Как сделать мороженое менее вредным. 6 способов

Отвечает диетолог Алексей Добровольский: — Если вы не можете не есть мороженое, нужно с умом подойти к его выбору. Внимательно читайте состав и калорийность мороженого и пропорционально съеденному увеличивайте физическую нагрузку. Например, одно 100-граммовое мороженое — это часовая…

10 июн, 01:26
0 0
Детям — пломбир, мамам — щербет. Как наесться мороженым и не поправиться

Детям — пломбир, мамам — щербет. Как наесться мороженым и не поправиться

Летом продажи мороженого резко возрастают. Что неудивительно — ведь мороженое позволяет быстро охладить организм и восстановить энергию. Как выбрать правильное мороженое — не только вкусное, но и полезное? Мороженое изготавливается из смеси сливок, молока и сахара. Это лакомство не…

10 июн, 00:05
0 0
«Эко» или «био». О чём говорит подобная маркировка

«Эко» или «био». О чём говорит подобная маркировка

Врачи утверждают, что здоровье человека на 80 % зависит от того, что он ест. Много ли сегодня найдётся людей, которые могут похвастаться тем, что употребляют исключительно свежие и полезные продукты, а не «пластмассовые» овощи и фрукты, привезённые из дальнего зарубежья, и замороженн…

8 июн, 00:05
0 0
Полезно и вкусно. Кто угодил любителям мороженого?

Полезно и вкусно. Кто угодил любителям мороженого?

Приезжает коллега из Индии. Он наслышан о знаменитом русском мороженом и непременно хочет им полакомиться. Подскажите, пожалуйста, как угодить восточному гостю? В. Синицын, Москва Что понравилось экспертам? Действительно, ещё в советские времена иностранцы любили наше мороженое, и…

7 июн, 09:00
0 0
Собираем в лесу, вялим в тени. Как самостоятельно засушить иван-чай

Собираем в лесу, вялим в тени. Как самостоятельно засушить иван-чай

Иван-чай стал очень популярным напитком на волне импортозамещения и поиска настоящего русского продукта. И это отлично. Ведь кипрей, или иван-чай – просто необыкновенно полезное растение, которое дает не менее полезный напиток. Иван-чай нормализует давление и помогает избавиться от г…

7 июн, 08:01
0 0
Маленький коварный овощ. Результаты экспертизы маринованных огурцов

Маленький коварный овощ. Результаты экспертизы маринованных огурцов

Союз потребителей «Росконотроль» отправил в лаборатории один из самых любимых видов закусок у россиян: маринованные огурцы. Именно их люди покупают, чтобы разбавить блюда с картофелем, добавить в салат или положить в гамбургер. Маленькие, хрустящие, вкусные, но такие ли безопасные? О…

6 июн, 09:00
0 0
Внимание на плодоножки. Как правильно выбирать черешню

Внимание на плодоножки. Как правильно выбирать черешню

Черешня — одна из самых полезных ягод начала лета. Ее в июне нужно есть, чем больше — тем лучше. Если, конечно, у вас нет аллергии. Черешня помогает при проблемах с сосудами, очищает от токсинов, налаживает гормональный обмен и полезна при простуде. Врачи рекомендуют ее употреблять…

5 июн, 11:29
0 0
Съесть или выпить? Что полезнее, вино или виноград

Съесть или выпить? Что полезнее, вино или виноград

Есть мнение, что виноделы только убивают полезный виноград, превращая его во вреднейшее вино. Виноделы, впрочем, считают: научных данных о том, что вино полезнее винограда, накоплено немало. Кто же прав в этом споре? Почему достаточно часто пишут о полезности умеренного потребления …

5 июн, 00:07
0 0
«Пальма» на палочке. Что продаётся под видом эскимо?

«Пальма» на палочке. Что продаётся под видом эскимо?

Для этого отправили на экспертизу 7 эскимо извест­ных брендов: «Чистая линия», «Свитлогорье», «Коровка из Кореновки», «Айсберри Ленинградское люкс», «Настоящий пломбир — Русский Холод», «48 копеек», «Лакомо — Наша семья». Сорту мороженого, облитому глазурью — 100 лет. Первая партия…

4 июн, 00:04
0 0
Из чего сделан июнь? 10 продуктов, которые нельзя пропустить

Из чего сделан июнь? 10 продуктов, которые нельзя пропустить

Мне нравится сезонный подход к питанию: что выросло в этот момент, то и надо употреблять в пищу. Что нельзя пропустить в июне? Дарья Субботина, Смоленск Отвечает заместитель заведующего кафедрой высших растений МГУ Владимир Мурашев. Жимолость В состав её плодов входят витамины гр…

3 июн, 00:53
0 0
Пейте, дети, молоко. 8 главных мифов о молочных продуктах

Пейте, дети, молоко. 8 главных мифов о молочных продуктах

1 июня — не только Международный день детей, но и день самого популярного напитка потребителей — Всемирный день молока. АиФ.ru вместе с Национальным союзом производителей молока «Союзмолоко» развенчивает главные мифы об этом продукте. Миф № 1. Если молоко при скисании становится го…

1 июн, 07:00
0 0
Кишечная палочка, крахмал и «пальма». Из чего сделан кефир?

Кишечная палочка, крахмал и «пальма». Из чего сделан кефир?

Кефир считается один из самых полезных продуктов, некоторые женщины готовы отказаться от всего остального, лишь бы похудеть. Кефир подходит даже людям, страдающим не слишком выраженной лактазной недостаточностью. В его составе можно найти витамины, кальций, фосфор, полноценный белок,…

30 май, 09:02
0 0
Салат из букета. Путеводитель по съедобным цветам с рецептами

Салат из букета. Путеводитель по съедобным цветам с рецептами

— Блюда из цветов — это вовсе не новое направление в кулинарии, — поясняет врач-диетолог Марина Егорова. — Известно, что цветы добавляли в блюда в Древней Греции и в Риме. Угощения из цветов всегда популярны в Азии. Конечно, цветы как самостоятельное блюдо — угощение на любителя, но …

30 май, 00:09
0 0
Масло для жарки и никакой сальмонеллы. Как сделать домашний майонез

Масло для жарки и никакой сальмонеллы. Как сделать домашний майонез

Майонез — один из самых популярных и спорных продуктов. Без него нельзя представить ни одно серьезное застолье, майонез — обязательный компонент главных праздничных блюд — салата оливье и мяса по-французски. Многие обожают майонез настолько, что едят с ним буквально все и даже пекут …

28 май, 00:05
0 0
Конфеты с градусом. Можно ли продукты с алкоголем есть детям и водителям?

Конфеты с градусом. Можно ли продукты с алкоголем есть детям и водителям?

Торты и пирожные пропитывают коньяком, ромом и хересом, конфеты с алкогольной начинкой, вино и пиво в качестве маринадов для мяса. Можно ли эти продукты употреблять детям, тем, кто пьет лекарства или садится за руль? Еще дез 30 назад мало кто задавался таким вопросом, когда ел ромов…

26 май, 00:01
0 0
Манка небесная. Результаты экспертизы популярных круп

Манка небесная. Результаты экспертизы популярных круп

Каша из манной крупы — одно из самых популярных блюд на завтрак в общественных учреждениях России. Во всяком случае, в детских учреждениях манка — среди законодателей моды. Но какого качества крупу продают нам производители? Чтобы оценить популярный продукт, союз потребителей «Роскон…

23 май, 09:01
0 0
Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Клюковка, зубровка — пожалуй, и все, что мы обычно пьем из настоек, что привычно и стоит всегда на полке в магазине. Но настойки вместе с более слабыми наливками, - это целый огромный мир, в который заглянуть может каждый из нас, у кого на огороде растут яблони, кусты смородины и мал…

23 май, 03:09
+1 0
Тот еще фрукт. Полезно или вредно есть авокадо?

Тот еще фрукт. Полезно или вредно есть авокадо?

Всемирная организация здравоохранения не рекомендует включать авокадо в те 5 порций овощей и фруктов, которые нам для здоровья настоятельно советуют есть ежедневно. Так эксперты решили из-за большого содержании жиров. Но действительно ли стоит держаться от авокадо подальше? Из други…

23 май, 01:26
0 0
Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Что правда, а что нет в наших представлениях о соках, рассказывает ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, профессор, доктор медицинских наук Алла Погожева. Полезнее съесть целый фрукт или овощ, чем пить сок из него. Это так. Во фрук…

22 май, 00:08
0 0
Чайник белого. Какой чай самый вкусный и полезный?

Чайник белого. Какой чай самый вкусный и полезный?

От ассортимента чайных сортов в магазинах разбегаются глаза. На что следует обращать внимание, покупая чай? — На самом деле все сорта чая родом с одного куста, — поясняет кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии, автор книги «Кулинарные истории» Игорь Сокольский. — …

21 май, 00:26
0 0
Свинья с сюрпризом. Чем опасна варёно-копчёная грудинка?

Свинья с сюрпризом. Чем опасна варёно-копчёная грудинка?

Чтобы понять, мясо какого качества мы едим и не содержит ли свинина от популярных производителей опасные микробы, «Росконтроль» отправил в лабораторию варёно-копчёную свиную грудинку. Мясо с примесью крахмала Экспертной оценке подверглась грудинка семи популярных торговых марок: «…

21 май, 00:11
0 0
Черничные глаза. 10 продуктов, которые нужны для хорошего зрения

Черничные глаза. 10 продуктов, которые нужны для хорошего зрения

Все знают, что для зрения полезна черника. Но не только она. Например, томатный сок снижает риск глаукомы. Что ещё стоит не забывать включать в меню, чтобы поддержать функцию зрения? Рассказывает заведующая клинико-диагностической группой «Здоровое и спортивное питание » ФГБУН «Фед…

20 май, 00:08
+1 0
«Живое брожение». Почему эта надпись — не гарантия вкусного кваса

«Живое брожение». Почему эта надпись — не гарантия вкусного кваса

Многие знают, что есть квасы и есть квасные напитки. Последние всего лишь пытаются имитировать вкус настоящего кваса. Но на деле даже то, что ГОСТ разрешает называть квасом, таковым часто не является. Квас в законе ГОСТ — это закон. И «ГОСТ 31494-2012. Квасы. Общие технические усло…

20 май, 00:06
0 0
Темы с 1 по 30 | всего: 813

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
Полосатый астраханец: как выбирать, нарезать и готовить абруз
23 июн 15, 09:00
+4 2
Кулинарные хитрости для клубничного сезона. Как выбрать, хранить и морозить
19 июн 15, 16:16
+6 0
Партнеры и недруги. Какие продукты не сочетаются друг с другом
24 май 15, 00:07
+7 2

Последние комментарии