АиФ Кухня

10 605 подписчиков

Свежие комментарии

  • ира
    интересный рецептЭксперименты на М...
  • Жанна Гайдешар
    Давно не покупаю шпроты. Были попытки - все напрасны. Открываешь банку , а там мятая рыба или непонятный / не приятны...Что кладут в шпроты?
  • владислав
    Где повар увидел консерву "печень трески"?Фальсификат сплошной с манной каашей.Селедка вместо са...

Есть ли польза в стрелках чеснока?

Есть ли польза в стрелках чеснока?

Несколько лет назад были в Корее, там в кафе к мясу подают как гарнир жареные стрелки чеснока. Очень вкусно, но, наверное, пользы в них нет никакой, ведь всё лучшее луковица себе забирает?

Отвечает кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ ФНЦО Тимофей Середин:

– Нет, исследования показали, что стрелки чеснока содержат в 1,5–2 раза больше микроэлементов, чем сама луковица. Среди них калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий и марганец. Самое интересное, что вещества в чесноке почти не разрушаются при тепловой обработке, в сохранности остаётся 90% полезных микроэлементов.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх