АиФ Кухня

10 586 подписчиков

Свежие комментарии

  • Юлия Т
    А для чего оставлять яйцо в рассоле? Проверили соленость - и вынимайтеЗачем в рассол дл...
  • Ирина Новичихина
    Подписываюсь под каждым словом! Задолбали уже все эти картофли-фри и морсы. Будьте проще! Картфель фри - это, блин, п...Зачем русский сух...
  • Виктор Шиховцев
    Может, появится повод свое производство наладить.Сможем ли мы без ...

Ждать ли из-за эмбарго дефицита баранины и что будет с ценами на нее?

Ждать ли из-за эмбарго дефицита баранины и что будет с ценами на нее?

Россельхознадзор вводит с 1 июля 2020 года эмбарго на поставку баранины из Южного и Северо-Кавказского федеральных округов.

С 1 июля Россельхознадзор запретит поставки баранины из Южного (ЮФО) и Северо-Кавказского (СКФО) федеральных округов в другие регионы. Причина — вступление в силу новых правил перемещения товаров животного происхождения в связи с регионализацией по ящуру.

В 2019 году статус благополучной по ящуру зоны получили 52 субъекта страны. Но такого статуса до сих пор нет у нескольких регионов в СКФ и ЮФО. А согласно требованиям Всемирной организация охраны здоровья животных (МЭБ), зоны, которые не признаны свободными от ящура, не могут продавать мясную продукцию в «чистые» регионы.

Присвоение МЭБ странам-членам статусов по заразным болезням животных происходит один раз в год на генеральной сессии делегатов МЭБ. Подача досье Российской Федерации по ящуру возможна не позднее начала августа 2020 года. Рассмотрение документов продлится до мая 2021 года. До этого времени ЮФО и СКФО будут считаться неблагополучными по ящуру, и Россельхознадзор вынужден ввести новые правила при перемещении по территории страны продукции оттуда.

Требования МЭБ предусматривают ограничение перемещения восприимчивых к ящуру животных и некоторых товаров в зону, признанную благополучной по ящуру.

Эти ограничения распространяются, в том числе, на баранину и ягнятину, не прошедшие необходимую для инактивации вируса обработку. Необработанное мясо, продукты переработки, а также молоко и молочные продукты вывозить можно только из зоны, которая признана МЭБ благополучной.

Может ли возникнуть дефицит баранины?

В 2019 году в России было произведено 462,2 тыс. тонн баранины. Как подсчитали в Институте конъюнктуры аграрного рынка, 59,3% из них пришлось на юг страны и Северный Кавказ.

В Минсельхозе заявляют, что дефицита баранины и ягнятины на внутреннем рынке не ожидают.

Как рассказал АиФ.ru руководитель исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации Сергей Юшин, выполнение требований может вызывать некоторые сложности с поставками у тех предпринимателей, которые закупали баранину в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах. Но в целом дефицита мяса не будет, поскольку баранина в силу своей цены — продукт не массовый и реализуется в основном в городах с высоким уровнем жизни.

«Регионы, попавшие под запрет поставок для получения статуса МЭБ, являются важными для Центральной России. В этом плане, возможно, какие-то каналы реализации, которые привыкли брать баранину из этих регионов, будут испытывать трудности. В целом по стране дефицита не будет, поскольку баранина не является популярным продуктом. В рационе россиян на мясо мелкого рогатого скота приходится не более 2-3% потребления. Очень многие баранину не едят, это не очень дешевое мясо», — говорит Юшин.

Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев также отмечает, что баранина, произведенная в личных подсобных хозяйствах потребляется в том же регионе, где произведена, а продукция, которая поставляется на рынок, реализуется в основном в городах с более высокими уровнем жизни и уровнем доходов населения. Это прежде, всего города Центрального федерального округа: Москва, Санкт-Петербург и ряд других центральных городов.

Что будет с ценами на баранину из-за эмбарго?

По данным платформы «Агро24», средние оптовые цены на баранину в декабре 2019 года составляли 318,5 руб. за 1 кг, на конец июня 2020 года — 297–390 руб. за 1 кг. По данным Федеральной службы государственной статистики (ЕМИСС), в мае 2020 года потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в среднем составляли 421,33 руб./кг — на 0,2% больше, чем месяцем ранее, и на 0,4% меньше, чем в мае 2019 года.

Согласно статистике ЕМИСС, за период с января 2018 года минимальная цена на баранину была зафиксирована в марте 2018 года — 357,56 руб./кг, максимальная — в мае 2019 года: 423,18 руб./кг. С начала 2020 года цена на это мясо снизилась на 0,1%. Самая дорогая баранина в мае текущего года продавалась в Центральном федеральном округе по цене 515,16 руб./кг, а самая дешевая — в Северо-Кавказском (369,72 руб./кг).

По мнению Юшина, в связи с ограничением поставок рост цен вероятен. «Цены могут вырасти, но повторяю, баранина не основной продукт и она не является важным элементом в нашем мясном рационе. Что касается Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, где традиционно потребление баранины высокое, то там цены, наоборот, упадут. Они будут доступные для людей, которые живут на Кавказе», — считает Юшин.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх