Сохранить все витамины. Как приготовить морс из замороженных ягод

Заглянем в морозилку: наверняка в дальнем углу лежат несколько пакетов или контейнеров с летними ягодами. В июле-августе они были довольно дешевыми, а заморозить их так просто. Поэтому мы с удовольствием делаем запасы на зиму. Теперь же настало время использовать эту кладовку витаминов. Самый простой и действенный способ применить замороженные ягоды — приготовить морс.

Он очень полезен и гораздо вкуснее, чем покупной из пакета. А приготовить морс проще простого.

Технология приготовления морса

Шаг 1. Для начала мы размораживаем ягоды. Их можно положить в дуршлаг и поставить его на кастрюлю или миску, чтобы жидкость от ягод стекала.

Шаг 2. Ягоды нужно положить в марлю и выдавить из них сок, его можно смешать с тем, что стекал при разморозке.

Шаг 3. В другой кастрюле довести воду до кипения, положить в нее выжимки из марли и проварить.

Шаг 4. Перелить жидкость из кастрюли и добавить к ней выдавленный сок.

Шаг 5. Добавить сахар, мед, можно немного лимона.

Шаг 6. Охладить морс и хранить его в холодильнике.

Если следовать такой технологии, то вы сохраните максимум витаминов из замороженных ягод. Этот алгоритм приготовления пригодится практически для любого морса. Ингредиенты можно взять следующие:

Черничный морс

1 стакан замороженной черники

2 стакана воды

сахар или немного меда

лимонная цедра

Брусничный морс

2 стакана замороженной брусники

1 л воды

сахар

лимонный сок — несколько капель

Мультиягодный морс

1 стакан замороженной малины

1 стакан замороженной черники

1 стакан замороженной черной смородины

1 л воды

2 ст. л. меда

Клюквенный морс с мятой

1 стакан замороженной клюквы

2 стакана воды

пара веточек мяты

1 долька лимона или лайма

сахар

Морс из жимолости

1 стакан замороженной жимолости

2 стакана воды

несколько ложек сахара или меда

Морс из рябины и малины

1 стакан замороженной черной рябины

1 стакан замороженной малины

1 литр воды

мед

Ягодный с лимоном

1 стакан малины

1 стакан ежевики

1 стакан черники

1 лимон (сок и цедра)

1 л воды

мед или сахар по вкусу

Ягодный морс с апельсином

2 стакана замороженной черной смородины

1 апельсин (сок и цедра)

1 л воды

сахар

щепотка корицы

Вишневый морс

1 стакан мороженой вишни

2 стакана воды

сахар