АиФ Кухня

10 650 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вячеслав Кудрявцев
    как вы думаете иранцам интересно что жиды кушают ,когда они оплакивают тех кого эти жиды убили?Яблоки и селедка....
  • Евгений Калатуха
    На фронт бы отвезли, воинов порадовать. Но - увы, параллельная Россия в действии...Кушать подано. В ...
  • Сергей О
    Для кого как определить ни флага ни формыМетатель Чуркин з...

Нужно ли мыть сосиски?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей.

Сосиски — скоропортящийся продукт. Если вы купили развесную продукцию, то срок годности у нее небольшой: от 3 до 5 суток. Если это продукция в вакуумной упаковке, то ее можно хранить до 15-20 суток. Свежие сосиски можно употреблять и без тепловой обработки, поскольку они считаются готовым к употреблению продуктом.

Однако санитарные правила рекомендуют варить сосиски не менее пяти минут в кипящей воде: это гарантирует безопасность продукции.

Нужно ли мыть сосиски перед употреблением или приготовлением?

Мыть сосиски перед употреблением в сыром виде, а также перед тем, как их сварить, необязательно, говорит инженер-технолог в области мясных продуктов Денис Кровопусков. «В том случае, если вы купили продукцию в заводской упаковке, вы смело можете разогреть сосиски в микроволновке или же сварить без предварительного мытья. Если же вы купили упаковку с рук или на рынке, если упаковка не была цельной, то при наличии слизи на сосисках имеет смысл немного смыть ее. Но на самом деле такую продукцию вообще не стоит покупать в таких местах», — говорит Кровопусков.

Многие эксперты по колбасным изделиям считают, что лучший способ приготовления сосисок — это положить их в холодную воду, довести до кипения и выключить. Промывка сосисок, как и мяса, лишь увеличивает активность микроорганизмов и помогает их распространению. Некоторые из бактерий в процессе мытья не уходят в слив раковины, а прикрепляются к ней, а также к посуде, и удалить их можно только после нескольких процедур мытья горячей водой. Зараженные участки могут впоследствии вызвать серьезные пищевые отравления. Поэтому сомнительную продукцию не стоит не только мыть, но и употреблять.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх