АиФ Кухня

10 614 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Шиховцев
    Обычная пастеризация заключается в очень быстром нагреве молока до 60-70 градусов и потом таком же быстром его охлажд...Что такое ультрап...
  • Bunick Бутов
    пишешь, что "доля в мировом производстве выростает", а цифры - на понижение. Пишем "от балды"?Что известно об «...
  • Ринат Рамазанов
    Тихановская, Тимановская, кто следующий?Самолет с Тиманов...

Профилактика рака. 10 продуктов с антиканцерогенным действием

Профилактика рака. 10 продуктов с антиканцерогенным действием

Каждый хочет защититься от рака. И хотя нет надежного и стопроцентно действующего способа это сделать, так как заболевание возникает из-за целого большого комплекса причин, многолетних нарушений в работе организма, хронического воспаления, влияния экологии, генетической предрасположенностью и так далее.

Но снизить риск заболевания и помочь организму с ним бороться мы можем. Например, с помощью питания и употребления очень полезных продуктов, содержащих антиоксиданты и другие нужные вещества. Отметим, что антиканцерогенным действием обладают самые обычные продукты, те, которые мы едим каждый день. Например, многие фрукты, овощи, некоторые пряности. Интересно, что полезны для профилактики свекла, морковь, чеснок и помидоры — ингредиенты, которые мы ежедневно используем на своей кухне, варим из них борщ.

Представляем продукты, важные для профилактики онкологических заболеваний.

Важно! Все эти продукты не смогут вылечить рак, но помогут укрепить здоровье и будут полезны для профилактики онкологического заболевания.

Грейпфрут

Снижает риск возникновения ряда заболеваний, в том числе и рака. Британские диетологи рекомендуют этот фрукт для профилактики раковых заболеваний, так как в нем содержится большое количество ликопина, антиоксиданта, который защищает организм от возрастных заболеваний.

Ликопин защищает клетки от свободных радикалов, предотвращает развитие онкологических заболеваний. Кроме того, грейпфрут борется с накопившимся плохим холестерином, очищает сосуды, способствует снижению давления. Что также полезно для профилактики рака, ведь гипертония и ожирение — дополнительные факторы риска для возникновения заболевания.

Томат

Один из лучших источников ликопина, который помогает предотвратить многие виды рака, в том числе простаты и молочной железы.

Также в помидорах есть большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который защищает от старения и укрепляет иммунитет.

Надо отметить, что при тушении и запекании томаты увеличивают содержание ликопина, поэтому они даже полезнее, чем в свежем виде. Но надо их готовить вместе с кожицей.

Брокколи

Брокколи не зря считается одним из самых полезных продуктов. В этой капусте содержится целых три вещества с антираковым действием. Сульфофан задерживает рост и развитие злокачественных клеток, синергин препятствует их делению, а индол-3-карбинол укрепляет иммунную систему, помогая ей бороться с заболеванием.

Брокколи в отличие от томатов теряет свои полезные свойства при долгом приготовлении, поэтому ее лучше всего есть бланшированной — подваренной в кипятке в течение пары минут — или же приготовленной на пару. Хорошо добавлять ее в салаты в сыром виде, тонко нарезав.

Редис

В редисе содержится немало витамина C, а также вещества, из которых под действием ферментов в процессе переваривания образуются противораковые вещества — изотиоцианаты. Для того чтобы процесс происходил проще, редиску нужно есть сырой и хорошо измельченной. И тщательно пережевывать.

Зеленый чай

Зеленый чай — широко известный антиоксидант. Он выступает в качестве антиокислителя, помогает работе печени, способствует очищению организма.

В чайном листе содержатся антиоксиданты полифенолы, которые обладают способностью препятствовать делению раковых клеток. Больше всего полифенолов — как раз в зеленом чае, в черном — меньше.

Еще одно эффективное противораковое вещество в составе зеленого чая — галлат эпигаллокатехина (EGCG), способный уничтожать клетки опухоли и уменьшать ее размер.

Чеснок

Этот овощ признанный защитник от болезней, он содержит много витаминов и антиоксидантов, что укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к онкозаболеваниям. Чеснок содержит в том числе калиевую серу, которая помогает бороться практически с любым видом рака.

Водоросли

Очень важно наличие в бурых водорослях большого количества йода, который необходим для работы щитовидной железы, регулирующей метаболизм сахара. Нарушения этого метаболизма могут создать благоприятные условия для возникновения злокачественных новообразований.

Также в бурых водорослях содержится много селена, который является мощным антиоксидантом.

Куркума

Довольно популярная приправа, при этом еще и очень полезная пряность. Куркума обладает хорошими антираковыми свойствами, особенно в лечении рака кишечника и мочевого пузыря. Она способна уменьшать выработку организмом особых энзимов, связанных с воспалительными процессами, количество которых ненормально высоко у пациентов с некоторыми видами воспалительных заболеваний и рака.

Свекла

Антираковое действие корнеплод оказывает благодаря пигменту бетаину. Это вещество разрушает клетки раковых опухолей.

Лучше всего в целях профилактики раковых заболеваний употреблять свекольный сок, но можно также и сырую тертую свеклу, а также тушеную или запеченную.

Кроме борьбы с клетками опухоли и уменьшения ее размера свекольный сок повышает гемоглобин, выводит токсины, улучшает аппетит.

Морковь

Антиканцерогенные свойства моркови придает бета-каротин. Превитамин, из которого в организме синтезируется витамин А, — отличный антиокидант.

В профилактических целях лучше всего употреблять сок моркови, только не забывайте, что витамин А — жирорастворимый, чтобы он усвоился с морковью надо есть что-то жирное.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх