Что такое яйца с пониженным углеродным следом?

В Великобритании появились яйца с пониженным углеродным следом. Это что вообще такое?

Это яйца от белых кур, у которых, по данным производителя, углеродный след на 8% ниже, чем от птиц тёмных пород. Для их корма используют не сою, а другие бобовые культуры, которые, как утверждают, тоже экологичнее. Производят продукцию на фермах, где все источники энергии возобновляемые.

«Эти яйца ничем не лучше так называемых органических, которых немало продаётся и у нас. Куры для них тоже находятся на свободном выгуле и питаются хорошими кормами, — говорит кандидат медицинских наук, врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов. — Просто борьба с углеродным следом сегодня — главный мировой тренд. Потребителей постоянно третируют, переводя процессы питания в политическую плоскость. Только недавно они решили сильно сократить поголовье коров (те выделяют метан), а теперь пошли в атаку на коричневых кур, хотя их вред экологии просто смешной».