АиФ Кухня

10 586 подписчиков

Свежие комментарии

  • Юлия Т.
    А для чего оставлять яйцо в рассоле? Проверили соленость - и вынимайтеЗачем в рассол дл...
  • Ирина Новичихина
    Подписываюсь под каждым словом! Задолбали уже все эти картофли-фри и морсы. Будьте проще! Картфель фри - это, блин, п...Зачем русский сух...
  • Виктор Шиховцев
    Может, появится повод свое производство наладить.Сможем ли мы без ...

Что можно приготовить из рябины: 4 рецепта

Как только ночью ударят первые заморозки – можно будет собирать рябину. Подмороженная, она приобретает сладкий вкус. А до того горчит и вяжет. Рябина – одна из последних осенних ягод, многие держат рябиновые деревца в саду только для его украшения зимой, но из рябины можно сделать очень много вкусного. В первую очередь – настойки и ликеры. Ее сладко-горький вкус прекрасно оттеняет коньяк, но и рябиновая настойка на водке получается прекрасной.

 Что можно приготовить из рябины: 4 рецепта

Рябина - ягода крайне полезная. В ней содержится рекордное количество каротина, а в черноплодной рябине много калия. Рябину применяют при авитаминозах, поэтому ее очень хорошо заготавливать на зиму, сушить, мочить, делать варенье…

Важно! Рябина понижает давление. Поэтому гипотоникам нужно пить рябиновые настойки с большой осторожностью.

Черноплодка провоцирует сгущение крови?>>>

Рябина на коньяке

Что можно приготовить из рябины: 4 рецепта

1 стакан обыкновенной рябины

2 стакана коньяка

1 ст.л. меда

1 ст.л. дубового луба*

*Мягкий слой между толстой дубовой корой и древесиной.

Шаг 1. Стакан рябины залить коньяком.

Шаг 2. Добавить мед и немного луба.

Шаг 3. Укупорить и настаивать не меньше 3 месяцев.

 

Винная настойка из черноплодной рябины

Что можно приготовить из рябины: 4 рецепта

2 стакана черноплодной рябины

Горсть листьев вишни

1,5 л воды

300 г сахара

1 ст.л. лимонной кислоты

0,7 л водки

Шаг 1. Ягоды помыть, очистить от веточек и растолочь.

Добавить листья вишни.

Шаг 2. Выложить в кастрюлю, добавить воду и кипятить 10 минут. Остудить и потом процедить.

Шаг 3. Добавить сахар, лимонную кислоту и водку. Разлить по бутылкам, укупорить и дать настояться неделю.

Рябиновка

В большую бутыль насыпать ягоды рябины (очищенные, вымытые и высушенные) примерно на 2/3 объема. Залить водкой доверху, укупорить и настаивать 3 недели. Потом настойку профильтровать, перелить в другую бутыль, а использованные ягоды залить еще раз водкой и опять настаивать 3 недели. Снова профильтровать и смешать с первой настойкой.

Крошечный пирог из яблок и черноплодной рябины

Что можно приготовить из рябины: 4 рецепта

2 стакана муки

½ стакана сахара

250 г сливочного масла

1 ч.л.соды

Начинка:

2 средних яблока

2/3 стакана черноплодки

½ стакана сахара

лимонный сок

1 ч.л.ванилина

Шаг 1. Муку, сахар и соду смешать, нарезать кубиками сливочное масло комнатной температуры.

Шаг 2. Замесить все так, чтобы получилась жирная крошка. Проще всего перетирать муку с маслом ладонями.

Шаг 3. Рябину растолочь с сахаром.

Шаг 4. Яблоки очистить от семечек и кожицы, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить к ним рябину и ваниль, все перемешать.

Шаг 5. Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазанным маслом. Высыпать 2/3 теста из крошек, примять, выложить начинку. На начинку выложить остальную крошку и разровнять.

Шаг 6. Выпекать 30 минут в духовке при 200 градусах.

 

Другие рецепты из рябины:

Повидло из рябины с яблоками и морковью>>>

Варенье из черноплодной рябины, не уступающее вишневому>>>

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:

Картина дня

наверх