Морковные шарики

Очень хороша морковь в сочетании с фисташками, но в наших магазинах эти орехи продаются в соленом виде. Что, конечно же, не подходит. Поэтому заменяем миндалем, можно кешью.

 

Ингредиенты

 

• Морковь – 5 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 4 ст.л.
• Миндаль рубленый – 0.5 стак.
• Куркума – 0.3 ч.л.
• Кардамон зерна – 5 шт.
• Корица в палочках – 1 шт.
• Сахар ванильный – по вкусу.

 

Способ приготовления

 

• Шаг 1 
  Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

• Шаг 2 
  Засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы пустила сок.

• Шаг 3 
  Добавить пряности и лимонный сок, поставить вариться на медленном огне. Время варки определяется индивидуально, обычно час-полтора. Сироп должен загустеть, а морковь стать мягкой и прозрачной.

• Шаг 4 
  Выключить, добавить орехи, перемешать и извлечь зерна кардамона и палочку корицы дать чуть-чуть остыть. Так, чтобы вы могли с трудом взять в руки.

• Шаг 5 
  Теперь надо налепить из моркови шариков и обвалять их в кокосовой стружке. И подавать на стол.