АиФ Кухня

10 655 подписчиков

Свежие комментарии

  • Valery Stetson
    👀Чем салат оливье ...
  • Вячеслав Кудрявцев
    как вы думаете иранцам интересно что жиды кушают ,когда они оплакивают тех кого эти жиды убили?Яблоки и селедка....
  • Евгений Калатуха
    На фронт бы отвезли, воинов порадовать. Но - увы, параллельная Россия в действии...Кушать подано. В ...

Можно ли есть яблоко с косточками?

АиФ-Кухня отвечает на популярные вопросы читателей.

В яблочных косточках есть небольшое количество гликозид амигдалина — вещества, которое, попадая в желудок, расщепляется на составляющие, среди которых выделяется синильная кислота, а это яд из семейства цианидов. Поэтому часто можно услышать, что яблоко с косточками есть опасно.

Действительно ли, если вы случайно проглотили косточку от яблока или едите фрукт целиком, вы можете отравиться?

Отвечает Анна Ивашкевич нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания

— Если вы съедите косточки, ничего страшного не случится. Они у вас нигде не застрянут, не разбухнут. Да, косточки содержат яд, но, чтобы он нанес вам вред, придется съесть около 2 кг яблок и разжевать все косточки в них. Если же вы просто проглотите косточки, то ничего страшного не случится. У них сложная оболочка, она не переваривается, не расщепляется в желудке, поэтому косточки просто пройдут через желудочно-кишечный тракт.

Пластинки, которые рядом с косточками, тоже можно есть, хотя они не очень приятные, жесткие, но зато как грубая щетка проходят по кишечнику. Это в том случае, если вы здоровы. Если же есть гастрит или язва, то все пластинки лучше вырезать, потому что они могут раздражать слизистую желудка, для человека с заболеваниями это может быть чувствительно.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх