Какие блюда готовы к длительной заморозке, рассказывает Евгений Михайлов, шеф-повар крупного московского ресторана.1. Крем-суп или бульонГотовы к заморозке только крем-супы и бульоны из любого мяса или рыбы. А вот обычные супы или борщи, в составе которых есть картофель, превратятся в процессе

По стандарту Если дома можно позволить себе есть как удобно, то в ресторане или модном кафе принято вкушать пищу при помощи специальных «инструментов». По каким признакам их можно распознать? Закусочные вилка и нож, которыми принято есть холодные блюда, салаты, а также ветчину, колбасу и блины, по

Весь год мы старались стать более рациональными на кухне и рассказывали читателям о своих кулинарных находках и ноу-хау. Вот лучшие из наших кулинарных хитростей: 10 место Хитрость № 128. Приготовить отличный холодец Как сделать так, чтобы бульон был прозрачным, а мясо мягким и нежным, расскажет

Наш консультант – эксперт по хозтоварам Надежда Куприянова. Казалось бы, доска она и есть доска, с чем тут разбираться? Не скажите. Деревянные разделочные доски остаются на пике спроса Плюсы. При использовании таких досок лезвия ножей дольше сохраняются острыми, а небольшие царапины и порезы на

На дворе июнь, а в магазинах уже появились первые арбузы. Да, несколько рановато, но это же не повод их не есть. А мы расскажем, как нужно выбирать полосатые плоды, как их есть и как хранить. Как выбрать правильный арбуз Выбор правильного арбуза — целая наука. Для начала нужно определить,