До 2002 года в России действовали жесткие требования к качеству продукции. После вступления в силу федерального закона N 184 «О Техническом регулировании» Г
Рецепт любимого новогоднего салата, созданный в XIX в. поваром Люсьеном Оливье, значительно отличался от того, что подают на праздник сегодня. Рецепт любим
Александр Раппопорт, известный ресторатор, автор ярких ресторанных концепций Москвы и Петербурга, таких как «Крабы-Кутабы», «Белуга», Dr. Живаго, «Восход»,
Когда еще нет удушающей летней жары, в самом начале зеленого сезона, мы варим зеленые щи — свежий и вкусный суп из сезонной зелени, чаще всего для них испол
Домашний кулич — мероприятие трудоемкое, но затраты на него он полностью окупает своим вкусом, пышностью и восторгом родных и друзей, которым довелось его п
Задача маринада — улучшить вкус мяса и донести в кусочек свинины или баранины новые вкусы и привлекательные ароматы. А еще смягчить мясо и сделать его более
Шеф-повар объяснил, как сделать сочную курицу с хрустящей корочкой. Целая курица, запеченая в духовке или на гриле, с хрустящей корочкой — что может быть