Заготовка для борща Этот «кусочек лета» в морозилке поможет вам зимой приготовить борщ, овощное рагу, голубцы или любое другое блюдо, для которого обычно используются свежие помидоры. Ведь все хозяйки знают, что продающиеся зимой тепличные томаты не идут ни в какое сравнение с летни…
Лето в этом году опаздывает. И в этом есть свои плюсы. По крайней мере, сезон лисичек, который обычно наступает в июле, растянулся до конца августа. И никак не хочет уступать место сезону белых и подосиновиков. Чему мы очень рады. Ведь упругие рыжие грибы (которые, к слову, не бываю…
Ряд СМИ сообщили, что из-за мирового сокращения урожая пивоваренного ячменя могут подняться цены на пиво. Но на российском производстве хуже может сказаться не это, а госрегулирование цен на низкий ценовой сегмент продукции. АиФ.ru попросил объяснить ситуацию на рынке хмельного напит…
Малина – одна из самых вкусных ягод русского лета. Она сладкая, ароматная, нежная. И очень полезная. Из нее можно не только делать варенье, но и использовать для множества различных блюд, не только десертов. О том, как выбирать малину и делать из нее варенье, рассказал АиФ-Кухне Дмит…
Каждый август, наблюдая на рынках или в огороде огромное количество овощей, мы вооружаемся пакетом соли помола № 1 и закатывающей машинкой. Начинается сезон консервирования. У каждого есть свои рецепты любимых солений, мы не сомневаемся. Но всегда интересно попробовать что-то новое и…
Вода — необходимый элемент питания. Без еды человек может прожить десятки дней, а без воды — всего несколько суток. Однако мало кто знает, что жидкость занимает в желудке такой же объем, что и еда (поэтому многие путают чувство жажды с чувством голода), но при этом она имеет нулевую …
Мороженое прохладное, вкусное и приносит удовольствие. Оно кажется идеально подходящим, чтобы быть съеденным в жаркую погоду. Но это не так. Резкое охлаждение глотки, гортани и верхних дыхательных путей снижает местные защитные силы, бактерии и вирусы в носоглотке активизируются — и …
Ежевика похожа на малину, такая же нежная и хрупкая, она легко мнётся. А ещё она очень быстро впитывает воду, и просушить её сложно. Нужно ли её мыть перед едой или приготовлением варенья и пирогов? Отвечает Дмитрий Бобылев, шеф-повар Haggis pub & kitchen: «С точки зрения гигие…
Редко можно встретить человека, который вообще не пьет чай «из пакетика». Даже популярные кафе часто предлагают заварить не листовой, а пакетированный чай. Его плюсы очевидны — никакой возни с заваркой, готовая «порция на чашку». Однако чем расплачивается пользователь за такое удобст…
Летом хозяйки активно замораживают зелень, всем хочется сохранить на зиму побольше летних полезных продуктов. Зелень потом можно будет использовать для приготовления супов, пирогов, горячих блюд. В заморозку идут укроп, петрушка, кинза, другие травы. А можно ли заморозить зелёный лук…
Наш эксперт – диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Наталья Фадеева. Сейчас, в сезон свежих овощей и фруктов, самое время подкормить свой организм витаминами и другими полезными веществами. Поэтому смело чередуйте свежие овощи и фрукты с приготовленными из них соками – это …
Пиво — самый популярный алкогольный напиток во всём мире. Его пьют повсюду, в каждой стране мира, в большей или меньшей степени. Также пиво считается самым древним напитком. В День пива «АиФ-Кухня» рассказывает, какие сорта должны быть занесены в книгу рекордов. Самое крепкое Инфор…
Лето — время, когда из шкафа извлекается большой стеклянный кувшин, а морозилка забита формочками для льда. Всё потому, что мы делаем лимонады. С ними просто: лимонный сок, газировка, а дальше — что угодно. Некоторые используют даже клюкву, морковку и сельдерей. Самый распространённы…
В сезон малины не у всех получается собрать её на своём огороде или в экологически чистом лесу. Многие покупают малину на рынке. И встаёт вопрос: нужно ли её мыть? Ведь малина такая нежная, её легко помять, после мытья она точно превратится в кашу. Что делать? Отвечает Зафар Камилов…
Союз потребителей «Росконтроль» после проверки образцов популярных брендов рассказал «АиФ», какую воду лучше не пить. Строгая питьевая В лабораторию отправили 5 образцов питьевой воды: «Шишкин лес», «Калинов родник», Nestle Pure Life, Baikal, BonAqua и 2 образца минеральной столово…
Полезные свойства Крыжовник – одна из наиболее ценных ягод, растущих на наших с вами дачных участках. И дело не только в том, что он вкусный и содержит витамины: его с полным правом можно назвать самым настоящим лекарственным растением. Крыжовник обладает мочегонным, желчегонным и п…
Часто грибы рекомендуют предварительно отваривать, а потом уже обжаривать. Нужно ли так готовить лисички с картошкой? Отвечает Дмитрий Бобылев, шеф-повар ресторана Haggis pub & kitchen: «Перед жаркой лисички отваривать не нужно. В процессе варки грибы отдают весь свой вкус и по…
В европейскую часть России пришло лето. Целых 27 градусов — по меркам нынешнего лета жарища. Поэтому «АиФ-Кухня» достаёт из секретной папки лучшие рецепты холодных супов. На всякий случай среди них есть довольно калорийные, сытные, с мясом. Вдруг жара долго не продлится. Холодный су…
Каким бы ни было лето, оно всегда приносит с собой сезонные фрукты и овощи. Не обходится без них и холодным летом 2017 года. Наряду с витаминами, сезонные фрукты и ягоды могут нести в себе и опасности. Рассказываем, как их правильно покупать. Опасности Бактерии. Одна из самых очеви…
Как сварить рис, чтобы он был вкусным и не слипался в комок? Кажется, что сварить рис — очень просто. Залил водой, подождал и все. Но обычно так получается не слишком вкусный рис, чаще всего слипшийся в одну кучу, который нужно сдабривать соусами и прочими вкусными добавками. Как св…
Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
