АиФ Кухня

Жареная или запеченная курица на Новый год — классика праздничного стола. С советских времен цыпленок был практически единственным горячим блюдом, которое можно было «достать» и легко приготовить. Главное, чтобы курица получилась сочной, ароматной и с хрустящей корочкой. Своими секретами

Разнообразие напитков на новогоднем столе радует воображение. Однако не все они одинаково безопасны. В ряде из них содержится огромное количество калорий, которое вкупе с обильным застольем только добавляет вес.Так, например, один бокал популярного и известного кофейного ликера содержит в себе

Бокал легкого сухого вина отлично дополнит любой праздник. Без вреда для здоровья можно выпить 150-200 мл этого виноградного напитка.Как выбрать идеальное вино для встречи Нового года, причем с позиции научных знаний? Что придает ему крепость? И каким должно быть на вкус хорошее вино?На вопросы

Самый новогодний торт — «Наполеон». Его делают из слоеного теста, прослаивают заварным кремом. А потом зачастую выдерживают в холодильнике. В результате коржи промокают, и торт получается слишком мягким и мокрым. А хочется, чтобы слоеное тесто хрустело и держало форму. Как сделать хрустящий

Каждое 31 декабря кто-то идет в баню, а мы режем тазик оливье. Это главный салат каждого года, он должен быть совершенным, идеальным и просто очень вкусным. Желательно, каждый год разным, но в то же время — узнаваемым и привычным. Ирина Шваб, бренд-шеф ресторанов «Кухня Полли» поделилась с aif.ru