Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
пока ничего нет
Рецепты на каждый день
От соуса до сорбета. Какие блюда из клубники вы наверняка еще не пробовали?

От соуса до сорбета. Какие блюда из клубники вы наверняка еще не пробовали?

- Мой вам совет - добавляйте клубнику в свежие салаты, и вы прослывёте настоящим гурманом. Это вкусно, оригинально и очень полезно, - рекомендует шеф-повар

10 июн 16, 00:02
+1 0
Витамины, на стол! Что приготовить из овощей зимой

Витамины, на стол! Что приготовить из овощей зимой

Морковь, свёкла, лук, тыква, капуста и другие овощи, которые найдутся в доме каждого дачника, с лёгкостью спасут нас от зимнего авитаминоза. Ну а чтобы есть

10 фев 16, 00:02
0 0
Что готовят наши звёзды? Любимые пирожки Водяновой и запеканка Шифрина

Что готовят наши звёзды? Любимые пирожки Водяновой и запеканка Шифрина

Наталья Водянова Пирожки с творогом На 12 порций: Дрожжи - 1 палочка Молоко с водой 1:1 - 3 стакана Мука - 1 кг Сахарный песок - 1,5 стакана Соль, ван

7 дек 15, 00:07
+2 0
Обед в райском саду. Какие интересные блюда можно приготовить из яблок

Обед в райском саду. Какие интересные блюда можно приготовить из яблок

Яблоки — чрезвычайно полезный фрукт, который сопровождает человека с начала времён. Недаром Ева, согласно легенде, предложила Адаму попробовать именно его.

27 сен 15, 00:02
+1 0
Ягодка к ягодке. Как приготовить мусс из ирги и малиновый десерт

Ягодка к ягодке. Как приготовить мусс из ирги и малиновый десерт

Малиновый десерт Состав: малина – 2 стакана, мягкий сливочный сыр – 300 г, сахарная пудра – 150 г, лимонный сок – 2 ст. л., сливки 33%-ной жирности – 1

8 авг 15, 00:01
0 0

Основная статья: Пудра

Баклажаны жареные и хрустящие. 8 авторских рецептов и 5 хитростей

Баклажаны жареные и хрустящие. 8 авторских рецептов и 5 хитростей

Когда баклажаны на рынке стоят около 50 рублей, покупать их нужно обязательно. Делать из них икру, аджап-сандал, жарить кружочками или запекать половинками. А можно еще сделать из них салат под острым восточным соусом или оригинальный гарнир к мясу. В общем баклажаны – главный продук…

14 сен, 15:52
+1 1
Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках

Чай вас тут не обманут. Результаты экспертизы черного чая в пакетиках

Редко можно встретить человека, который вообще не пьет чай «из пакетика». Даже популярные кафе часто предлагают заварить не листовой, а пакетированный чай. Его плюсы очевидны — никакой возни с заваркой, готовая «порция на чашку». Однако чем расплачивается пользователь за такое удобст…

9 авг, 09:03
0 0
«Поедем обедать!» Почему Алексей Толстой прослыл подлинным гурманом?

«Поедем обедать!» Почему Алексей Толстой прослыл подлинным гурманом?

Если разговор заходит об Алексее Николаевиче Толстом, тема кулинарии всплывает со стопроцентной вероятностью. О том, что «красный граф» не просто любил поесть, а был настоящим гурманом, известно всем и каждому — об этом прямо-таки кричит его каноническое изображение — знаменитый порт…

15 июл, 00:13
+1 0
На сладкое. 3 простых и полезных десерта для детей

На сладкое. 3 простых и полезных десерта для детей

Дети обожают сладкое. Но всё лето на одном мороженом не продержишься. Нужно осваивать новые рецепты десертов. Как для домашних обедов и полдников, так и для небольших детских вечеринок. Предлагаем три не слишком сложных варианта. Запечённое яблоко с орехами Рецепт Михаила Кукленко,…

14 июн, 00:17
0 0
Родом из Одессы. Как сделать легкие пончики дома

Родом из Одессы. Как сделать легкие пончики дома

Ароматные, жаренные во фритюре пончики, посыпанные сахарной пудрой - как было прекрасно в детстве есть их прямо на улице из бумажного пакета. И как было нелегко потом, когда эти пончики ложились в желудке тяжелыми кусками дрожжевого сладкого теста. Но пончики могут быть другими: по ф…

31 май, 09:03
0 0
Блины с припёком и молекулярные. Удачные рецепты московского фестиваля

Блины с припёком и молекулярные. Удачные рецепты московского фестиваля

В Новопушкинском сквере открылась блинная школа. Профессионалы учат готовить оригинальные и необычайно вкусные блины. Шефы и участники кулинарных шоу поделились с нами рецептами, по которым легко можно готовить дома. Каннеллони из блинов под томатным соусом с пармезаном Рецепт шеф-…

22 фев, 00:01
0 0
Трдельник и другие популярные блюда фестиваля «Путешествие в Рождество»

Трдельник и другие популярные блюда фестиваля «Путешествие в Рождество»

Самыми популярными стали чешские трдельники, булочки с итальянской поркеттой, греческие сувлаки, традиционные русские пироги и рождественский напиток. После того как фестиваль закончится, совсем не обязательно расставаться с любимыми блюдами. Можно приготовить их самостоятельно. Расс…

11 янв, 14:59
0 0
Рождественское меню. Чем порадовать гостей?

Рождественское меню. Чем порадовать гостей?

Рождество по-русски — Я считаю, Рождество надо отмечать, следуя традициям, — говорит Максим Сырников, шеф-повар, автор книг по русской кухне. — После длинного Рождественского поста на Руси традиционно готовили птицу (гуси, утки), колбасу, кесарийского поросёнка. Необязательно запека…

6 янв, 00:01
0 0
Праздник без забот. 5 новогодних блюд, которые можно приготовить заранее

Праздник без забот. 5 новогодних блюд, которые можно приготовить заранее

Советует Наталья Замятина, наш кулинарный эксперт Рулет с форелью Состав: слабосолёная подкопчённая форель или другая красная рыба – 50 г (1 упаковка нарезанной), 4 тонких ломтика свежего хлеба для тостов кирпичиком (белого или чёрного – на ваш вкус), мягкий плавленый сыр – 1 упако…

28 дек 16, 00:03
+4 1
Абрикосы в карамели и овсяное печенье. Идеи для постных десертов

Абрикосы в карамели и овсяное печенье. Идеи для постных десертов

Сладкое в пост – это одно из самых слабых мест. Потому что в большинстве десертов присутствуют молоко, яйца, масло. Но без сладкого прожить 5 недель тяжело. Поэтому нужно обратить свое внимание на сухофрукты: финики, изюм, чернослив, сушеную вишню и клюкву. Они могут отлично разнообр…

6 дек 16, 15:23
0 0
Абрикосы в карамели и овсяное печенье. Идеи для постных десертов

Абрикосы в карамели и овсяное печенье. Идеи для постных десертов

Сладкое в пост – это одно из самых слабых мест. Потому что в большинстве десертов присутствуют молоко, яйца, масло. Но без сладкого прожить 5 недель тяжело. Поэтому нужно обратить свое внимание на сухофрукты: финики, изюм, чернослив, сушеную вишню и клюкву. Они могут отлично разнообр…

6 дек 16, 15:23
0 0
В каких продуктах искать страсть? Секреты романтического ужина

В каких продуктах искать страсть? Секреты романтического ужина

- Предлагаю составить меню романтического ужина на двоих из продуктов, которые относятся к особой группе афродизиаков - именно так, по имени богини любви Афродиты, называют вещества, повышающие сексуальную активность, - советует шеф-повар Алексей Марковский. - Не секрет, что на протя…

28 ноя 16, 00:07
0 0
Согревающие и бодрящие. Лучшие напитки осени с лесными ягодами

Согревающие и бодрящие. Лучшие напитки осени с лесными ягодами

Самый главный подарок осени – потрясающе полезные лесные (и не только) ягоды. Клюква, брусника, рябина, облепиха... Они содержат множество витаминов, а клюква, например, даже признана суперфудом наравне с разрекламированными ягодами годжи и семенами чиа. Каждая ягодка вкусна по-своем…

5 окт 16, 00:04
0 0
От 100 болезней. Как выбрать самый полезный мёд?

От 100 болезней. Как выбрать самый полезный мёд?

Как и все лекарства, мёд нынче дорог. Как выбрать тот, что будет гарантированно полезен? Рассказывает Игорь Сокольский, кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии, автор «Кулинарных историй». Игорь Сокольский: Говоря о целебных свойствах мёда, нельзя забывать, что л…

14 авг 16, 00:02
0 0
Маракуйя, огурцы и ромашки. 12 рецептов оригинальных лимонадов

Маракуйя, огурцы и ромашки. 12 рецептов оригинальных лимонадов

Лимонады создаются для жары, но это не значит, что их нельзя пить и в другое время. Эти напитки настолько прекрасны и вкусны, они не только охлаждают и утоляют жажду, но и радуют сердце гурмана. Лимонад – это уже давным-давно не только напиток из лимона, его делают практически из люб…

11 авг 16, 18:42
0 0
«Прохладно ягодно». Когда в России появилось первое мороженое

«Прохладно ягодно». Когда в России появилось первое мороженое

«Дитям мороженое, его бабе - цветы. И смотри не перепутай, Кутузов!» - эта фраза из весёлого и очень летнего по настроению фильма, комедии «Бриллиантовая рука», знакома всем и каждому. Конечно, герой Андрея Миронова, пижон и балбес Геша, всё путает, что доставляет массу положительных…

24 июл 16, 00:05
0 0
Летнее меню. Какие блюда помогут охладиться в жару?

Летнее меню. Какие блюда помогут охладиться в жару?

- Существуют продукты, которые умеют выводить из организма лишнее тепло. Есть еда тонизирующая и освежающая, прохладительная и бодрящая. Именно такими чудодейственными блюдами надо питаться, когда на улице стоит жара, - советует шеф-кондитер Вера Соколова. - Например, летом лучше заб…

2 июл 16, 00:09
0 0
Оленина, йогурт, черника и много огурцов. Готовим холодные супы

Оленина, йогурт, черника и много огурцов. Готовим холодные супы

Ледяные супы – просто замечательное блюдо в жару. Нужно-то всего – блендер и немного фантазии. Еще, конечно, холодильник. И можно начинать эксперименты. Все равно в жару больше ничего не хочется: только что-нибудь холодное и легкое. Мы приготовили 9 очень интересных рецептов от шеф-п…

24 июн 16, 10:29
0 0
От соуса до сорбета. Какие блюда из клубники вы наверняка еще не пробовали?

От соуса до сорбета. Какие блюда из клубники вы наверняка еще не пробовали?

- Мой вам совет - добавляйте клубнику в свежие салаты, и вы прослывёте настоящим гурманом. Это вкусно, оригинально и очень полезно, - рекомендует шеф-повар Роман Бурцев. - Например, попробуйте смешать листья разных салатов (руккола, фризе, романо) с нарезанной клубникой и добавьте лю…

10 июн 16, 00:02
+1 0
Стерлядь, яйца-кокот, филейчики дроздов. Чем Булгаков кормил своих героев

Стерлядь, яйца-кокот, филейчики дроздов. Чем Булгаков кормил своих героев

Если составлять гастрономический рейтинг русских писателей XX столетия, то на первый взгляд абсолютным лидером действительно должен стать Михаил Булгаков. Его произведения разобраны на цитаты, и можно ручаться, что первая же из них, пришедшая в голову, обязательно будет иметь отношен…

15 май 16, 00:02
0 0
Воскресение Христово: что приготовить и как украсить пасхальный стол

Воскресение Христово: что приготовить и как украсить пасхальный стол

- На католическую Пасху не пекут куличей, не красят яиц и не делают творожной пасхи, как это принято у православных. Для католиков самое главное угощение и украшение пасхального стола - шоколад, - рассказывает известный кондитер Александр Селезнёв, который сейчас работает в кондитерс…

29 апр 16, 00:05
0 0
В ожидании Пасхи. Как правильно подготовиться к празднику

В ожидании Пасхи. Как правильно подготовиться к празднику

Чудесная ночь В основе праздника лежит история чудесного Воскресения Иисуса Христа, распятого на кресте по приговору иудейского суда. Согласно Евангелию Иисус воскрес рано утром в воскресенье. И Пасха стала для христиан днём воспоминания о его жизни, смерти и воскресении. В церкв…

27 апр 16, 13:27
0 0
Есть, но не переедать. За что мы любим орехи?

Есть, но не переедать. За что мы любим орехи?

Рассказывает Алла Погожева, д. м. н., профессор, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «НИИ питания»: — Орехи — очень полезный продукт, поэтому обязательно включайте их в свой рацион. Особенно весной. В первую очередь это источник растительного белка (в орехах его содержится до 16-25%)…

29 мар 16, 07:02
0 0
Мир балканской кухни. Чем кормят братья-славяне?

Мир балканской кухни. Чем кормят братья-славяне?

Были на новогодних праздниках в Болгарии. И чего там только не пробовали! Хотя так и не поняли, что составляет основу их кухни. Мария Сереброва, Казань Потому и не поняли, что Болгария - часть общей балканской кухни. А она, в свою очередь, микс кулинарных традиций нескольких стран…

15 мар 16, 00:07
0 0
Лесные ягоды против красной рыбы. Две классические начинки для блинов

Лесные ягоды против красной рыбы. Две классические начинки для блинов

Блины на Широкую Масленицу — это полдела. Все уже ими наелись, попробовали друг у друга разные и начали хотеть чего-нибудь необычного. А необычное — это начинка. Вот тут можно экспериментировать до бесконечности. Потому что блины — самое благодарное в плане подачи блюдо. Блинные на…

11 мар 16, 17:28
0 0
Как устроить пир? Необычные рецепты блинов

Как устроить пир? Необычные рецепты блинов

«Блины могут стать основой для очень многих блюд. Приготовьте несладкие блины, сделайте к ним изысканную начинку - и вот вам отличная праздничная закуска. Испеките жирненькие сладенькие блинчики, сервируйте их нежным фруктово-сливочным соусом - и десерт на столе. Блины можно приготов…

8 мар 16, 00:02
0 0
На вкус и цвет товарищей нет. В чём польза и вред различных приправ?

На вкус и цвет товарищей нет. В чём польза и вред различных приправ?

Отвечает Алла Погожева, д. м. н., профессор отделения здорового питания, ведущий научный сотрудник НИИ питания: — Обычно пряности и специи используют для придания блюдам насыщенного вкуса и аромата. Многие из них имеют также противовоспалительные свойства благодаря содержащимся в н…

6 мар 16, 00:01
0 0
На вкус и цвет товарищей нет. В чём польза и вред различных приправ?

На вкус и цвет товарищей нет. В чём польза и вред различных приправ?

Отвечает Алла Погожева, д. м. н., профессор отделения здорового питания, ведущий научный сотрудник НИИ питания: — Обычно пряности и специи используют для придания блюдам насыщенного вкуса и аромата. Многие из них имеют также противовоспалительные свойства благодаря содержащимся в н…

6 мар 16, 00:01
0 0
Витамины, на стол! Что приготовить из овощей зимой

Витамины, на стол! Что приготовить из овощей зимой

Морковь, свёкла, лук, тыква, капуста и другие овощи, которые найдутся в доме каждого дачника, с лёгкостью спасут нас от зимнего авитаминоза. Ну а чтобы есть их было нескучно, наши кулинарные эксперты Наталья Замятина и Наталия Мологина решили приготовить блюда по новым оригинальным р…

10 фев 16, 00:02
0 0
Что готовят наши звёзды? Любимые пирожки Водяновой и запеканка Шифрина

Что готовят наши звёзды? Любимые пирожки Водяновой и запеканка Шифрина

Наталья Водянова Пирожки с творогом На 12 порций: Дрожжи - 1 палочка Молоко с водой 1:1 - 3 стакана Мука - 1 кг Сахарный песок - 1,5 стакана Соль, ванилин - по вкусу Растительное масло - 100 г Для начинки: творог - 1 кг яйцо - 1 шт. Как готовить: В тёплой жидкости (молоке с…

7 дек 15, 00:07
+2 0
Темы с 1 по 30 | всего: 46

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
пока ничего нет

Последние комментарии

Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как хранить урожай чеснока?
Вера
Доходчиво и тактично, большое спасибо!
Вера Соус с сомнительной репутацией. Вся правда о майонезе
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Баклажаны жареные и хрустящие. 8 авторских рецептов и 5 хитростей
Алексей Сафронов
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Шарлотка в горшочке и из тёртых яблок. Простые рецепты любимого пирога
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов В главной роли — помидор. Готовим томатные котлеты и супы
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Едим сразу. Какую овощную консервацию можно употреблять после приготовления
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Консервируем и квасим: сохраняем урожай кабачков, баклажанов и помидоров
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Заготовки на отлично. Готовим овощные закуски на зиму