Задача маринада — улучшить вкус мяса и донести в кусочек свинины или баранины новые вкусы и привлекательные ароматы. А еще смягчить мясо и сделать его более сочным. И каждый маринад делает шашлык особенным, неповторимым. Кто-то маринует мясо с лимонным соком, кто-то — с горчицей. Также можно

Без маринада трудно получить вкусный шашлык. Маринад смягчает мясо, придает ему аромат и вкус, способствует равномерному просаливанию мяса и гармоничному распределению пряностей. Если мясо суховато, то нам понадобится более жирный и насыщенный маринад, если мясо жестковато, в нем много

Вы только что сняли мясо с мангала — и вот оно уже тает во рту — мечта об идеальном шашлыке всегда у нас перед глазами в начале сезона пикников. И эту мечту не сложно превратить в жизнь, если купить очень хорошее мясо, с жирком. Но что делать, если вам досталась не самая лучшая часть туши, к

Шеф-повар объяснил, как сделать сочную курицу с хрустящей корочкой. Целая курица, запеченая в духовке или на гриле, с хрустящей корочкой — что может быть лучше. К тому же блюдо это совсем не хлопотное: поставил в духовку и засек время. И вот ты уже предвкушаешь, как впиваешься зубами в сочный

Фаршированный перец — потрясающее блюдо для поста. Вариантов начинки можно придумать миллион, не обязательно фаршировать перцы мясом, можно взять рис, грибы, овощи, перловку, пшенку, гречку... Можно нарубить кальмаров и креветок, соединить с рисом и положить в перец.Перцы удобны, они не