Блюда из баклажанов часто имеют запоминающиеся яркие названия. К примеру, «Тещин язык». Рассказываем, что это такое. «Тещиным языком» называют острые овощные холодные закуски. Очень часто это название употребляется в отношении обжаренных и охлажденных баклажанов с чесноком и пряностями. Баклажаны

Разбираемся в тонкостях приготовления восточных закусок из баклажанов. Бабагануш и мутабаль прочно заняли свое место на столе любителей ближневосточной кухни. Их часто подают среди набора закусок — мезе (чаще всего в такой набор входят хумус, сырная паста, паста из запеченного перца — мухаммара).

Владимира Гиляровского называли не только «королём репортёров», но и «певцом московской гастрономии». Вполне заслуженно — кулинарии в своих очерках он уделял особое внимание. Владимира Гиляровского называли не только «королём репортёров», но и «певцом московской гастрономии». Вполне заслуженно —

Многие считают, что «главным» по описанию сельских яств в нашей классической литературе был Николай Гоголь. Но забывают, что учился он этому делу у своего друга, писателя Сергея Аксакова. Многие считают, что «главным» по описанию сельских яств в нашей классической литературе был Николай Гоголь. Но

Пословица гласит: готовь сани летом. То же самое касается и соления огурчиков — это главная летняя забота хозяек. Рецепты тут у каждого свои, но есть несколько важных моментов, которые стоит учесть, чтобы все сделать правильно.Соленые или маринованные. Для начала определимся, какие будем делать