Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать

Голосование


Считаете ли вы калории?
Советы в инфографике
пока ничего нет
Рецепты на каждый день
Ленивый ужин. Как приготовить трудоемкие лепные блюда в 10 раз быстрее

Ленивый ужин. Как приготовить трудоемкие лепные блюда в 10 раз быстрее

Голубцы, пельмени и вареники любят все. Но только есть. А вот лепить... Готовых на такой подвиг кулинаров не часто встретишь. Обычно хочется все сделать

1 май 15, 00:05
+26 1

Основная статья: Хитрости

Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья

Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья

Ирина П., Санкт-Петербург: Я очень люблю варенье из лесной земляники. А вот дочки всегда ворчат, что оно горчит. Лёгкая горчинка и правда есть. Всё думала, как от неё избавиться. Добавляла при варке другие ягоды — чернику, смородину. Но с ними и вкус меняется. И вот на днях зашла на…

28 июл, 01:21
+2 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара

Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара

Как отлично зажарить картошку, как приготовить мясо именно той прожарки, которой хочется и которую попросили гости. Как сварить суп из сушеных грибов, сделать пышной запеканку... Всё это не сложно, когда есть опыт. Или правильный совет от профессионала. Представляем полезные кулинарн…

7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола

Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола

Новогодний стол — всегда испытание на прочность, скорость и ловкость. Любая хозяйка это подтвердит. 31 декабря ощущение такое, что нужно пробежать финальный марафон Олимпиады. Чтобы не чувствовать себя загнанной лошадью на празднике и максимально упросить себе жизнь, нам понадобятся …

14 дек 16, 12:06
+3 2
Продлить еде жизнь. 8 готовых блюд, которые можно заморозить на будущее

Продлить еде жизнь. 8 готовых блюд, которые можно заморозить на будущее

Какие блюда готовы к длительной заморозке, рассказывает Евгений Михайлов, шеф-повар крупного московского ресторана. 1. Крем-суп или бульон Готовы к заморозке только крем-супы и бульоны из любого мяса или рыбы. А вот обычные супы или борщи, в составе которых есть картофель, превратя…

13 дек 16, 00:06
+2 0
Столовый этикет. Какие бывают приборы и как ими пользоваться

Столовый этикет. Какие бывают приборы и как ими пользоваться

По стандарту Если дома можно позволить себе есть как удобно, то в ресторане или модном кафе принято вкушать пищу при помощи специальных «инструментов». По каким признакам их можно распознать? Закусочные вилка и нож, которыми принято есть холодные блюда, салаты, а также ветчину, к…

9 апр 16, 00:08
+2 0
Как сделать мясо сочным, а огурцы — хрустящими. Топ хитростей 2015 года

Как сделать мясо сочным, а огурцы — хрустящими. Топ хитростей 2015 года

Весь год мы старались стать более рациональными на кухне и рассказывали читателям о своих кулинарных находках и ноу-хау. Вот лучшие из наших кулинарных хитростей: 10 место Хитрость № 128. Приготовить отличный холодец Как сделать так, чтобы бульон был прозрачным, а мясо мягким и…

9 янв 16, 00:07
+6 0
Раз дощечка, два дощечка. На чём лучше разделывать продукты

Раз дощечка, два дощечка. На чём лучше разделывать продукты

Наш консультант – эксперт по хозтоварам Надежда Куприянова. Казалось бы, доска она и есть доска, с чем тут разбираться? Не скажите. Деревянные разделочные доски остаются на пике спроса Плюсы. При использовании таких досок лезвия ножей дольше сохраняются острыми, а небольшие …

4 окт 15, 00:05
+1 0
Полосатый астраханец: как выбирать, нарезать и готовить абруз

Полосатый астраханец: как выбирать, нарезать и готовить абруз

На дворе июнь, а в магазинах уже появились первые арбузы. Да, несколько рановато, но это же не повод их не есть. А мы расскажем, как нужно выбирать полосатые плоды, как их есть и как хранить. Как выбрать правильный арбуз Выбор правильного арбуза — целая наука. Для нача…

23 июн 15, 09:00
+4 2
Кулинарные хитрости для клубничного сезона. Как выбрать, хранить и морозить

Кулинарные хитрости для клубничного сезона. Как выбрать, хранить и морозить

Сезон клубники в самом разгаре. Уже началась наша – подмосковная. Значит в ближайшие 2-3 недели на рынках будет стоять непередаваемый клубничный аромат. А мы каждый вечер будем приносить домой лукошко ягод. И есть. Главное, чтобы аллергией дело не закончилось. Правильно выбрать,…

19 июн 15, 16:16
+6 0
Как правильно есть фрукты: с кожурой или без?

Как правильно есть фрукты: с кожурой или без?

Одни говорят, что фрукты правильнее есть с кожурой, поскольку в ней содержится максимум полезных веществ. Другие - что её нужно снимать, так как кожура овощей и фруктов накапливает в себе вредные вещества. Кто прав? Отвечает Игорь Сокольский, кандидат фармацевтических наук, спе…

11 июн 15, 11:00
+6 0
Партнеры и недруги. Какие продукты не сочетаются друг с другом

Партнеры и недруги. Какие продукты не сочетаются друг с другом

Как построить их паритетные отношения? Наш консультант – врач-диетолог Наталья Елисеева. В поиске компаньонов Не секрет, что некоторые продукты дополняют друг друга. Иные, напротив, препятствуют извлечению полезных веществ. Например, творог и кофе не «дружат» &nd…

24 май 15, 00:07
+7 2
Жизнь без плиты. Какая техника может заменить варочную панель и духовку

Жизнь без плиты. Какая техника может заменить варочную панель и духовку

Если в доме нет кухни, то кулинарная жизнь в нем обречена? На самом деле нет. Было бы желание готовить и есть свою домашнюю еду, а возможности найдутся. Тем более возможности в наше время, когда все магазины забиты кухонной бытовой техникой, только выбирай. Некоторые приборы помог…

22 май 15, 16:46
+9 1
3 способа быстро почистить апельсин. Видео-инструкция

3 способа быстро почистить апельсин. Видео-инструкция

Чистка апельсина может превратиться в сложное и очень неприятное испытание, особенно, если вы дорожите своим маникюром и на пальцах есть порезы. Сдирать кожицу с фрукта с помощью ногтей не слишком-то просто и приятно. Представляем три способа быстро почистить апельсин без урона …

13 май 15, 13:26
+5 0
Работать ножом и не бояться плиты. Базовые навыки профессионального повара

Работать ножом и не бояться плиты. Базовые навыки профессионального повара

Повар... Многие относятся к его ремёслу без особого почтения. Мол, готовить могут все. Такой подход в корне не верен. Да, собрать простой бутерброд может любой, а вот сделать что-нибудь из высокой кухни под силу не каждому. Впрочем, в нашей жизни мы очень часто встречаем таких пов…

12 май 15, 15:05
+6 0
Картофель в мундире: два способа сварить полезный гарнир

Картофель в мундире: два способа сварить полезный гарнир

Что лучше картошка с кожурой или без. Однозначного ответа на этот вопрос не существует – это дело вкуса. Кому-то нравится вкус картошки с кожицей, а кто-то чувствует в сваренном в мундире картофеле странный, не слишком приятный привкус. Даже насчет пользы мнения расходятся. С од…

3 май 15, 00:06
+10 1
Ленивый ужин. Как приготовить трудоемкие лепные блюда в 10 раз быстрее

Ленивый ужин. Как приготовить трудоемкие лепные блюда в 10 раз быстрее

Голубцы, пельмени и вареники любят все. Но только есть. А вот лепить... Готовых на такой подвиг кулинаров не часто встретишь. Обычно хочется все сделать побыстрее и попроще. А не вылепливать каждую пельмешку и не заворачивать в листья капусты по столовой ложке фарша. Да, мы лентяи…

1 май 15, 00:05
+26 1
Как пережить праздники: 8 продуктов, которые позволят сберечь печень

Как пережить праздники: 8 продуктов, которые позволят сберечь печень

Первый выезд на шашлыки, алкоголь и обильное застолье – всё это очень плохо может повлиять на печень, перегрузить желудочно-кишечный тракт и не лучшим образом отразится на нашем здоровье. Чтобы помочь организму противостоять спиртному и жирным жареным блюдам, можно, конечно, принима…

30 апр 15, 17:38
+9 0
Как дольше сохранить свежую клубнику

Как дольше сохранить свежую клубнику

Чтобы сохранить свежую клубнику несколько дней в холодильнике, надо ее очищенную и вымытую пробить в блендере. И добавить 2-3 ст.л. сахара на килограмм ягод. Так клубника простоит 3-4 дополнительных дня в практически свежем состоянии. Хитрость №29. Чтобы макароны не слипались... …

4 июл 14, 12:19
+2 0
Чтобы макароны не слиплись

Чтобы макароны не слиплись

Воспользуйтесь маленькой хитростью АиФ Кухни, и макароны больше не будут слипаться после варки http://www.aif.ru/food/tricks/1198236 " / Больше хитростей >>> Материалы по теме Макароны: сорта и способы приготовления. Инфографика Алтайские макароны назвали лучшим про…

2 июл 14, 15:33
+11 2
Как сварить зеленые щи без щавеля

Как сварить зеленые щи без щавеля

Больше хитростей  >>> Материалы по теме Блюда из щавеля снижают уровень вредного холестерина Весенний суп из крапивы или щавеля. Рецепт в инфографике Блюда с кислинкой: что можно приготовить из щавеля Хитрость №24. Как быстрее сварить овощи Хитрость №…

30 июн 14, 20:29
+2 0
Как запечь мясо и не испачкать духовку

Как запечь мясо и не испачкать духовку

Как запечь мясо и не испачкать духовку – не пропустите полезную хитрость от АиФ Кухни Больше маленьких хитростей >>> Материалы по теме Хитрость №1. Жарка мяса Хитрость №17. Купить хорошее мясо

18 июн 14, 23:23
+6 2
Как быстро нарезать паштет

Как быстро нарезать паштет

С маленькой хитростью от АиФ Кухни быстро нарезать паштет не составит труда Больше маленьких хитростей >>>

16 июн 14, 20:29
+6 0
Почему свежий батон вреден и чем его заменить?

Почему свежий батон вреден и чем его заменить?

Пшеничный хлеб, говорят, самый неполезный. Почему? Отвечает  Дмитрий Зыков, к. т. н., специалист по бродильным производствам : - Белые батоны и багеты, сделанные из муки высшего сорта, - особенно если они горячие - и правда наименее полезны. Будучи такими воздушными, они быстрее д…

8 июн 14, 23:27
+10 0
Как быстро очистить помидор от кожицы

Как быстро очистить помидор от кожицы

С маленькой хитростью от АиФ Кухни быстро очистить помидор от кожицы не составит труда   Больше маленьких хитростей >>>   Рецепты на АиФ Кухне >>>

7 июн 14, 16:26
+7 0
Как можно использовать воду от вареных макарон

Как можно использовать воду от вареных макарон

АиФ Кухня делится хитростью, которая поможет сделать макароны вкуснее   Больше маленьких хитростей >>> Рецепты на АиФ Кухне >>>

5 июн 14, 23:18
+10 7
Как быстро уменьшить опьянение?

Как быстро уменьшить опьянение?

Хитрость №18. Если пирог прилип к форме Все хитрости  АиФ Кухни Материалы по теме Школа градусов: шампанское не дружит с оливье, а коньяк с лимоном Хитрость №10. Убрать тяжесть в желудке

2 июн 14, 13:23
+15 9
Что делать, если готовый пирог прилип к форме для выпечки?

Что делать, если готовый пирог прилип к форме для выпечки?

Другие хитрости, рецепты и полезные статьи ищите у нас на сайте >>>   Материалы по теме Черный смоленский пирог с гречкой, картофелем и луком. Рецепт в инфографике Сибирский черемуховый пирог со сметаной. Инфографика Открытый пирог киш - идеальная…

28 май 14, 15:11
+8 2
Как выбрать хорошее мясо

Как выбрать хорошее мясо

Мы делимся с вами маленькой хитростью, как выбрать хорошее мясо Другие полезные хитрости вы можете найти по ссылке >>> Материалы по теме Положили ли мясо в тушенку? Экспертиза «АиФ» Как приготовить холодное мясо по-адыгейски. Рецепт в инфографике …

26 май 14, 14:52
+6 1
Как быстро сварить картофель

Как быстро сварить картофель

Быстро сварить картофель не составит труда, если вы возьмете на займетку нашу маленькую хитрость Больше хитростей >>> Рецепты >>> Рецепты в инфографике >>>   Материалы по теме Молодая картошка: как выбрать, хранить и приготовить Как хранить овощи…

19 май 14, 23:06
+10 0
Как придать пирожкам золотистый оттенок

Как придать пирожкам золотистый оттенок

Чтобы выпечка приобрела аппетитный золотистый оттенок , за 10 минут до готовности ее необходимо смазать небольшим количеством теплого молока  Другие хитрости и интересные рецепты вы найдете на нашем сайте >>>   Материалы по теме Черный смоленский пи…

12 май 14, 17:14
+12 0
Темы с 1 по 30 | всего: 39

Поиск по блогу

Маленькие хитрости
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл, 01:21
+2 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв, 00:07
0 0
Быстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
14 дек 16, 12:06
+3 2

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Морозим, сушим, маринуем. Как сохранить урожай моркови, свеклы и баклажанов
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Чаепитие по-русски. Как накрыть стол, как у купчихи Кустодиева?
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Ржаной, ливерный и с черносливом. 5 удивительных рецептов медовиков
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Смягчаем мясо и взбиваем белок. Кулинарные советы от профессионала
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Внимание на визигу. Как правильно приготовить осетрину
Александр Челноков
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Новогодняя рыба. Как приготовить гефилте фиш на Рош-ха-Шана
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как хранить урожай чеснока?
Вера
Доходчиво и тактично, большое спасибо!
Вера Соус с сомнительной репутацией. Вся правда о майонезе
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Баклажаны жареные и хрустящие. 8 авторских рецептов и 5 хитростей