АиФ Кухня

Самые вкусные и ароматные помидоры - во второй половине лета. Они уже созрели на грядках средней полосы России, а еще вовсю идут свежие огурцы, сладкие перцы - что еще нужно для освежающего супа гаспачо, разве что жаркий летний день. Но с погодой пока что у нас проблем нет. Выходные намечаются

Большая часть рецептов консервированных овощей заканчивается словами: закатайте банки и поставьте на зимнее хранение. С хранением в целом понятно - прохладное место, погреб, темный стенной шкаф. Тут можно прочитать подробнее, как нужно хранить зимние заготовки >А что значит - закатать банки

Отличный способ сохранить пользу зелени на зиму — заморозка. Когда на грядках выросли уже охапки петрушки и укропа — самое время приниматься забивать морозилку витаминами и растительной клетчаткой. Зелень морозить достаточно просто, но нужно знать нюансы. К примеру, не каждую веточку можно класть в

Объясняем, сколько времени нужно держать огурцы в рассоле, чтобы получить малосольный вариант. Малосольные огурцы — предшественник соленых. Рецепты для соленых и малосольных очень похожи, иногда это вообще один рецепт. Просто малосольные огурчики извлекают из рассола раньше, а если подержать их в

Самый лучший огурец для засолки— тот, что вырос на своем огороде. Или у друзей-соседей. Когда начинается урожай, очень часто дачники раздают часть своего урожая, так как не могут обработать его целиком. Если же таких друзей у вас нет, то можно покупать огурцы на рынке. Однако лучше всего делать это