Aif предлагает Вам запомнить сайт «АиФ Кухня»
Вы хотите запомнить сайт «АиФ Кухня»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

АиФ Кухня


Самый вкусный сайт

Читать
Советы в инфографике
Сорта и категории популярных продуктов. Инфографика

Сорта и категории популярных продуктов. Инфографика

До 2002 года в России действовали жесткие требования к качеству продукции. После вступления в силу федерального закона N 184 «О Техническом регулировании» Г

8 янв, 00:18
0 0
Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Рецепт любимого новогоднего салата, созданный в XIX в. поваром Люсьеном Оливье, значительно отличался от того, что подают на праздник сегодня. Рецепт любим

30 дек 17, 00:05
0 0
Как менялось потребление россиянами продуктов. Инфографика

Как менялось потребление россиянами продуктов. Инфографика

Росстат опубликовал данные о том, сколько и каких продуктов съели россияне в 2016 году. Это исследование проводится с 1980 г., и каждый год в нём участвуют

26 окт 17, 09:58
0 0
Рецепты на каждый день
Чтобы стол ломился. Знакомые и новые новогодние рецепты

Чтобы стол ломился. Знакомые и новые новогодние рецепты

Разумеется, новогоднее застолье не обойдётся без оригинальных салатов, необычных закусок, ароматных горячих блюд и бокала шампанского. Именно поэтому мы реш

24 дек 17, 00:03
0 0
Острые рецепты. Подведены итоги «СПЕЦИИального конкурса»

Острые рецепты. Подведены итоги «СПЕЦИИального конкурса»

Сложный выбор Победители «СПЕЦИИального конкурса» определены. Участники должны были приготовить блюдо или напиток, в котором бы ключевую роль играли именно

19 окт 17, 18:47
0 0
Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

Будет остро. «СПЕЦИИальный» конкурс стартует на АиФ.ru

«СПЕЦИИальный» конкурс пройдет с 25 сентября по 16 октября. От участников требуется приготовить необычные и вкусные блюда и напитки, в которых специи играют

25 сен 17, 18:39
0 0
Едим сразу. Какую овощную консервацию можно употреблять после приготовления

Едим сразу. Какую овощную консервацию можно употреблять после приготовления

Попробуйте приготовить самую что ни на есть классическую баклажанную икру и маринованный перец. Баклажанная икра по-одесски Состав: баклажаны — 1 кг, лук

12 сен 17, 01:06
+1 1
Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Удивим гостей. Рецепты необычных овощных закусок

Релиш — Эту традиционную американскую заготовку можно использовать как соус или приправу к чему угодно либо как часть начинки для гамбургеров или хот-догов

11 сен 17, 01:26
+1 1

Не давайте это детям. Чем лучше пахнет чай, тем больше в нём химии

развернуть

Не давайте это детям. Чем лучше пахнет чай, тем больше в нём химии

Кукурузные палочки и детские завтраки

В Интернете полно советов: «Кукурузные палочки и хлопья должны быть только несладкие, так как сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому в производстве используют сахарозаменители, в данном случае цикламат».

Подразумевается, что сахар должен сгореть при производстве кукурузных палочек, а также всяких злаковых звёздочек, колечек и прочих фигур, в виде которых делают детские завтраки. Это чушь. Сахар при 160-190 градусах только плавится, превращаясь в карамель. На деле большое количество сахара - ахиллесова пята таких завтраков. Из-за этого их нельзя считать полезными, как это преподносит реклама. Но есть сухие завтраки и с заменителями сахара. Они менее калорийны, но на вкус не очень. Это продукт для людей с диабетом. Лучше всего готовить завтраки из каш. А вместо сахара можно добавлять ­йогурты, ягоды, фрукты, корицу и иные невредные добавки.

Чайный аромат

Вот что в Сети пишут об ароматизированных чаях, которых сегодня масса: «Пейте натуральный чай, в котором дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно».

Эти чаи неполезны, но по другой причине. Вкус и запах в них создают синтетические ароматизаторы. Мы просмотрели в магазине десятки упаковок, простых и элитных, дешёвых и дорогих, и почти везде было указано, что они содержат не «натуральные ароматизаторы» (так их указывают, если они выделены из растений, плодов и ягод), а просто «ароматизаторы». Это значит, что они искусственные, синтезированные и лишь имитируют вкус, не имея никаких полезных свойств, присущих травам, добавляемым в чай (см. ­мнение эксперта).

Мнение эксперта

Заведующий лабораторией биологии развития растений МГУ Владимир Мурашёв:

- Действительно, таких чаёв с искусственными ароматизаторами очень много. Считаю их вредными, а чай - испорченным. Если открыть упаковку с таким чаем, там можно увидеть крупицы каких-то фруктов или ягод, но не они придают вкус чаю. Как и синенькие цветочки васильков, которые встречаются очень часто. Всё это создаёт видимость, антураж. А вкус и запах им придают ароматизаторы, которые, как правило, искусственные. И запах у них обычно очень сильный. Когда заходишь в магазин, где их продают вразвес, аромат стоит во всём помещении, слюна течёт, хочется их купить. Но я так никогда не поступаю. Лучше и проще делать ароматизированные чаи самостоятельно. Хотите чай с ароматом яблока, возьмите свежие плоды, и только из своего сада, чтобы они не были покрыты синтетическим воском, очистите кожуру, положите её вместе с чаем и заварите. Вместо кожицы можно отрезать несколько долек яблока - кому как нравится. Для чая со смородиной или малиной добавьте 3-5 ягод. Чтобы придать натуральный вкус и аромат, нужно не несколько сухих крупиц, а заметное количество плодов или ягод. Если любите чай с ароматами трав, их нужно нарвать прямо со стеблями, высушить в тени, хранить целиком и отдельно от чая. Для изготовления напитка отрежьте несколько листиков, положите их к чаю, и заварите. Кроме мяты и мелиссы для этого отлично подходят котовник (придаёт лимонно-мятный вкус), рябина (создаёт пикантную горчинку), листья смородины, шиповник, жасмин (его выращивают дома круглый год, и, когда лепестки из белых становятся розовыми, их нужно собрать и хранить в банке, как и чай).

Материалы про опасные продукты:

Бурда или еда? Насколько можно верить спискам вредных продуктов

Чего бояться? Какие продукты на самом деле содержат ГМО, а в каких его нет

Отрава в тарелке. Какие каши могут быть опасны?

 


Источник →

Ключевые слова: Продукты и напитки
Опубликовано 30.09.2017 в 00:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Норвежский тренер по лыжным …

Норвежский тренер по лыжным гонкам отметил силу и технику Спицова

18 фев, 16:12
0 1
Россияне, которых не допусти…

Россияне, которых не допустили до Игр, отозвали иски из суда Лозанны - СМИ

9 фев, 18:12
0 1
МОК зарегистрировал 169 росс…

МОК зарегистрировал 169 российских спортсменов для участия в Олимпиаде

27 янв, 22:05
0 1
Бегуна из США Гила Робертса,…

Бегуна из США Гила Робертса, пойманного на допинге, признали невиновным

26 янв, 11:41
0 1
Россия проведет соревнования…

Россия проведет соревнования для спортсменов, которых не пустили на ОИ-2018

25 янв, 23:35
0 1
Хакеры: Макларен выполнял за…

Хакеры: Макларен выполнял заказ на исключение РФ из ОИ-2018

10 янв, 16:38
0 1

Поиск по блогу

Голосование


Используете ли вы майонез?

Голосование


Вам было бы интересно прочитать о том, как готовить...
Маленькие хитрости
Без голода и похмелья. Топ-10 кулинарных хитростей 2017 года
2 янв, 00:09
0 0
Тайна серебряной ложки. Как убрать горечь из земляничного варенья
28 июл 17, 01:21
+2 1
Картошка с корочкой и пышная запеканка. Полезные хитрости от шеф-повара
7 янв 17, 00:07
0 0

Последние комментарии

Вик
Александр Зиборов
Вениамин Цыкало
*
Вениамин Цыкало МОК зарегистрировал 169 российских спортсменов для участия в Олимпиаде
Aigul Zaripova
Олег Гончаров
Владимир Пермяков
Tamara Morits
Импортозамещение по-российски
Tamara Morits Русский итальянский сыр. Какого качества моцарелла производится в России?
АЯ Б
Спасибо, про Гималаи я не знала.
АЯ Б Почему иностранцы не едят гречку?
Сергей Афанасьев
Александр Семёнов