Так ли нужна соль?

Дмитрий Востриков, директор ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»:

— Паника эта ложная. Нитритная соль, или посолочная смесь, далеко не основной компонент колбасных изделий. Нитрит натрия — это краситель, его используют лишь для придания колбасе яркого розоватого оттенка.

Без него она будет иметь естественный, но менее привлекательный, непривычный для сегодняшнего потребителя цвет.

Информация о возможном дефиците данных продуктов из-за вступления в силу ограничений на ввоз соли из «санкционных» стран далека от реальности. На сегодняшний день нитритная соль в неограниченном объёме производится на территории Белоруссии, и она не попадает под запрет. В следующем году уже в России будут открыты заводы по выпуску нитритной соли, инвестиции соледобытчиков в эти производства превышают 2 миллиарда рублей. Вместо дефицита может возникнуть другая проблема. Поскольку нитритная соль поставляется в Россию под тем же таможенным кодом, что и иные виды пищевой соли, то исключение данной позиции из соляного эмбарго может привести к попаданию на наш рынок запрещённой продукции, которая будет завозиться под видом нитритной. В этой связи есть предположения, что от имени производителей колбасы письма и требования об отмене эмбарго пишут европейские солепроизводители, лишившиеся российского рынка.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции