АиФ Кухня

10 664 подписчика

Свежие комментарии

  • Модест
    тема сисег не раскрытаПюре с морковкой....
  • Ингерман Ланская
    стейк без мяса, сыр без молока, шоколад без какао... голова без мозгов - это что-то савейскаеСтейк без мяса. К...
  • Наталья Дорожкина
    Колбасник? или Колбасье? - вот в чем вопрос…. Далее: котлетье, пельменье, бифштексье, гуляшье, и т. д., и т. п.😀Пустышка из воды....

Сколько соли нужно, чтобы сварить раков?

Мясо раков очень сочное и вкусное, если правильно сварить.

Для того чтобы сварить свежих раков, нужны определенные знания и навыки. Например, мясо рака получится совсем не таким, если не соблюдать определенные пропорции.

Чем полезны раки?

Мясо раков считается низкокалорийным, в них много белков и мало жиров.

А еще в раках содержатся витамины группы В, A, E, С, D и PP, кальций, фосфор, калий, магний, йод, цинк, селен, сера, кобальт и железо.

Как правильно варить раков?

Раков варят живыми, опуская их в кипящую воду на 15 минут. При этом мелким ракам хватит 5 минут варки. Переворачивать раков во время варки не нужно, после варки ракам нужно настояться в остывающей воде от 30 минут.

На один литр воды — столовая ложка с горкой соли. Рекомендуется использовать каменную соль. Именно в такой воде и должны после варки настаиваться раки.

К ракам добавляют при варке лук и чеснок, но главным ингредиентом остается сушеный укроп с семенами в виде «зонтиков». Свежий укроп не подойдет.

Важно учесть, что на 5 литров воды у вас должно быть 1,5-2 кг раков.

 

Ссылка на первоисточник
наверх