Как избавить хурму от вяжущего вкуса?

Есть несколько способов устранить вяжущий вкус хурмы.

Многие сорта хурмы имеют специфический вяжущий вкус. Однако избавиться от него можно в домашних условиях. Об этом рассказали РИА Новости в Роскачестве.

Какая хурма вяжет?

Есть вяжущие и невяжущие сорта хурмы. Первые можно отличить по круглой или слегка приплюснутой форме.

Например, к невяжущим относится популярный в России сорт хурмы «королек».

Вяжущие сорта хурмы имеют другую форму, чаще коническую. Они вяжут, пока не созреют. Однако транспортировать и долго хранить созревшую хурму нельзя, поэтому в магазины она обычно поступает недозревшей и покупатели приобретают вяжущую хурму.

Может ли хурма дозреть дома?

Да, насладиться хурмой без вяжущего вкуса можно, если дать ей дозреть после покупки. Для этого ее следует положить в пакет и оставить на несколько дней при комнатной температуре. Ускорить процесс созревания могут бананы и яблоки, которые следует положить в пакет вместе с хурмой. Такой эффект дает выделяемый из этих фруктов этилен.

Какие есть еще способы избавить хурму от вяжущего вкуса?

Чтобы хурма перестала вязать, ее можно залить теплой водой на некоторой время либо окунуть в кипяток и оставить полежать на несколько часов. Однако, как предупреждают специалисты, при долгом нахождении в воде хурма потеряет часть полезных витаминов и других микроэлементов.

Есть и еще один способ избавить хурму от вяжущего вкуса: ее следует заморозить.

Как выбрать спелую хурму в магазине?

Эксперты организации советуют отдавать в магазине предпочтение плодам насыщенного красно-оранжевого цвета, так как светло-оранжевые с большой долей вероятности окажутся недозревшими. Еще один признак зрелости хурмы – околоплодные листочки.

Источник: https://ria.ru/