Жара «сделала» арбузы
На рынках, развалах и в супермаркетах мы купили 5 дынь (Узбекистан и Волгоград) и 5 арбузов (Краснодар, Астрахань, Волгоград и тогда ещё не запрещённая к ввозу в страну Испания) и отправили наши покупки в лабораторию Сергиево-Посадского филиала Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний.
Подобное исследование мы проводим каждый август, и каждый раз оказывается, что половина полосатых небезопасны - могут вызвать расстройство желудка, отравление из-за высокого содержания нитратов. В этот раз результаты приятно удивили всех. «Все образцы - и дыни, и арбузы - безопасны, количество нитратов в них не превышает норму. Даже для нас, экспертов, такое в новинку, - поделился с «АиФ» Юрий Пивоваров, начальник испытательного центра.
«Скорее всего, на руку потребителю здесь сыграло аномально жаркое лето, - считает Владимир Мурашев, заведующий лабораторией биологии развития растений, - устойчивая жаркая погода дала дозреть плодам раньше срока без вмешательства человека».
Ещё одним интересным открытием оказалось то, что в дынях содержание нитратов в 1,5-2 раза больше, чем в арбузах! «Даже допустимая норма нитратов для дынь выше - 90 мг/кг, тогда как в арбузах допускается лишь 60 мг/кг», - рассказывает Роман Гайдашов, независимый эксперт по безопасности пищевых продуктов.
У дорог - не брать
В лаборатории проверили привезённые нами плоды на содержание вредных веществ: мышьяка, кадмия, ртути и ДДТ. Их не оказалось.
А вот свинец в плодах нашли. Правда, ни в одном из арбузов или дынь его содержание не превысило предельно допустимую концентрацию. Считается, что арбузы и дыни, которые длительное время лежат у дорог, на развалах у трасс, впитывают всю вредную токсичку. «Потребителю не стоит волноваться, поскольку природа об этом позаботилась. Толстая и плотная защитная корка арбузов и дынь работает как естественный барьер, который не пропустит внутрь никаких опасных веществ и грязи. Купленную у дороги ягоду следует просто тщательно вымыть», - советует Роман Гайдашов. «А вот чтобы снизить поступление нитратов в организм, не выедайте сочную мякоть до самой зелёной корки - там концентрация вредных солей гораздо выше», - рекомендует он.
В целом же эксперты сходятся во мнении: опасных ягод на рынке в этом году намного меньше, чем обычно.
Результаты испытания «АиФ» Арбуз/дыня, место происхождения Место покупки Цена за кг, руб. Нитраты, мг/кг (максимум для арбузов - 60, для дынь - 90) Свинец, мг/кг (норма - не более 0,4) Арбузы Россия (Краснодарский кр.) Бахчевый развал, Северное Бутово 25,00 29 0,15 Россия (Краснодарский кр.) Рынок «Кузьминки» 25,00 Менее 29 0,14 Россия (Астрахань) Супермаркет «Дикси», ул. Юных Ленинцев 20,90 29 0,12 Россия (Волгоград) Супермаркет «Лента», ул. Зеленодольская 11,49 Менее 29 0,15 Испания («Чёрный») Супермаркет «Азбука вкуса», Проточный пер. 86,00 Менее 29 0,11 Дыни Торпеда (Узбекистан) Супермаркет «Долина вкуса», ул. Юных Ленинцев 48 29 0,12 Торпеда (Узбекистан) Бахчевый развал, Текстильщики 40 34 0,19 Торпеда (Узбекистан) Рынок «Кузьминки» 45 36 0,15 Торпеда (Узбекистан) Супермаркет «Азбука вкуса», Проточный пер. 78 74 0,16 Колхозница (Волгоград) Супермаркет «Лента», ул. Зеленодольская 31,39 61 0,17
Данные распространяются только на предоставленные для экспертизы образцы.
По данным протоколов лаборатории Сергиево-Посадского филиала
Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний.
Материалы по теме
Свежие комментарии