Правда, что на разделочных досках из дерева больше всего микробов?

Говорят, что деревянные разделочные доски – пристанище микробов. Правда ли это?

Отвечает врач-терапевт Анна Савина:

– Это действительно так. Дерево хороший адсорбент, поэтому оно легко впитывает влагу, в которой могут размножаться плесневые грибки и болезнетворные микробы. Кроме того, деревянную доску легко поцарапать ножом, а чуть треснутую доску становится сложно тщательно промыть. Поэтому лучше использовать деревянные доски только для резки хлеба или хотя бы почаще покупать новые.

Гигиеничнее пользоваться разделочными досками из твёрдого пластика или специального стекла. Но и их нужно тщательно мыть, ополаскивая в очень горячей воде.