АиФ Кухня

10 663 подписчика

Свежие комментарии

  • Ингерман Ланская
    стейк без мяса, сыр без молока, шоколад без какао... голова без мозгов - это что-то савейскаеСтейк без мяса. К...
  • Наталья Дорожкина
    Колбасник? или Колбасье? - вот в чем вопрос…. Далее: котлетье, пельменье, бифштексье, гуляшье, и т. д., и т. п.😀Пустышка из воды....
  • Maxim
    Есть порошковые закваски, вплоть до Мечниковской простокваши, посуду обварить кипятком, ложку прокалить на горелке..Как приготовить г...

Опасная мода. Врач Бережанский предостерег от увлечения соевыми палочками

Подростки массово скупают на маркетплейсах острые соевые палочки — это такая китайская закуска, приносят в школу и угощают друзей. Употреблять эти снеки — сейчас очень популярный тренд в TikTok. Однако модная необычная закуска (латяо или тао) оказалась небезопасна для детского организма. Например, в Московской области этой закуской отравились пятеро школьников.

СК организовал проверку.

Соевый белок — не для детей

«Любая очень острая, пряная пища не является продуктом питания для школьников, особенно младшего возраста. Такая еда может вызвать поражение желудочно-кишечного тракта — изжогу, развитие гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Все это вместе неблагоприятно действует также на нервную систему, систему кровообращения, — рассказал aif.ru врач-педиатр Морозовской детской клинической больницы, доцент Сеченовского университета, эксперт направления "Народный фронт. Аналитика", доктор медицинских наук Павел Бережанский. — А соевое мясо подросткам запрещено употреблять в количестве более 100 г, а в упаковке палочек, которые покупают дети, как раз 75-100 г».

Врач объяснил, что соевый белок всасывается гораздо медленнее обычных белков, нарушая процесс переваривания, способствует снижению усваиваемости минералов, потому что соя задерживает в кишечнике цинк, железо и кальций. Кроме того, соя содержит фитоэстрогены, которые по структурным свойствам очень похожи на женские гормоны. Это может повлиять на уровень тестостерона, мужские гормоны у мальчиков.

Также соевый белок может провоцировать сильные аллергические реакции, он входит в так называемую большую восьмерку главных аллергенов.

Не покупайте в интернете

Врач советует родителям объяснять детям, что на маркетплейсах подобную продукцию покупать опасно, ведь в описании не указан ни поставщик, ни толком состав закуски. Неизвестно, как продукт перевозили, соблюдались ли условия по хранению. «Например, в описании на маркетплейсе указано только, что в составе палочек мука, соевое мясо и специи, — отмечает педиатр. — Но наверняка там есть и красители, усилители вкуса, что в питании детей запрещено. Настоящее тао должно изготавливаться из риса или теста, а у нас почему-то продается снек из соевого мяса».

Кстати, сами школьники признаются, что палочки не такие уж и вкусные, а покупают их, потому что это популярно и модно в TikTok.

 

Ссылка на первоисточник
наверх