Эта простая выпечка способна удивить кого угодно. Рассыпчатое тесто, классическое сочетание козьего сыра — шевра — и яблок, а также добавление меда и специй рождает угощение, которое нельзя не попробовать.

Ингредиенты

1. Застелите два противня с бортиками пергаментной бумагой.
2. Раскатайте каждый лист теста (обычно в каждой упаковке их по два) на присыпанной мукой поверхности в пласт длиной 28 см.
3. Из теста вырежьте кружочки диаметром примерно 10 см формочкой или стаканом — из каждого листа теста по четыре кружочка, чтобы всего получилось 16 штук. Выложите по четыре кружочка на каждый противень и наколите их по всей поверхности вилкой.
4. У остальных 8 кружочков вырежьте серединки выемкой диаметром 9 см, чтобы получились колечки. Смажьте взбитым яйцом целые кружочки по наружному краю на 2,5 см и уложите сверху на них колечки из теста.
5. Вырезанные из теста серединки уложите на противень в пространстве между печеньем. Они хороши сами по себе — просто смажьте их медом и посыпьте корицей. Поставьте противни в морозильник не менее чем на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 190 °C.
7. Соедините сыр, лимонный сок и соль в миске и перемешайте.
8. Выложите эту начинку в замороженное печенье, в центр каждого. Сверху уложите внахлест средние яблочные ломтики, очищенные, разрезанные на четвертинки и нарезанные ломтиками толщиной 2–3 мм.
9. Соедините сливочное масло и мед в пиале и смажьте этой смесью яблоки. Посыпьте печенье душистым перцем и орехами, если используете.
10. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими, а печенье — золотистого цвета, примерно 35 минут. Затем выложите печенье на тарелки. Полейте небольшим количеством меда и подавайте горячим или остывшим до комнатной температуры.
     
    Больше рецептов смотрите на нашем сайте >>>