АиФ Кухня

10 585 подписчиков

Свежие комментарии

  • Marivanna
    А у нас вот красный сладкий перец в этом году плохо уродил. Зеленый и желтый - нормально, а красный хуже. Не очень во...Красный, желтый, ...
  • Владимир
    В этом году хороший урожай перцев, независимо от лунного календаря, судя по всему. Хорошие удобрения, полив - делают ...Красный, желтый, ...
  • Владимир
    На нашем огороди мы выращиваем только зелёный перец, я почитал ваш рецепт, мы такое блюдо ни делали, надо-будит попро...Красный, желтый, ...

Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал

Рецепт любимого новогоднего салата, созданный в XIX в. поваром Люсьеном Оливье, значительно отличался от того, что подают на праздник сегодня.

Рецепт любимого новогоднего салата, созданный в XIX в. поваром Люсьеном Оливье, значительно отличался от того, что подают на праздник сегодня.

Оливье слоеный и с васаби. 8 необычных рецептов привычного салата

В 1904 г. его попытались восстановить - по памяти постоянного гостя ресторана, где творил шеф-повар Люсьен Оливье.

Для сравнения: салат позапрошлого века требовал 10 ингредиентов, тогда как в нынешний входит всего пять. Приготовить оливье по оригинальному рецепту стоит минимум в 3 раза дороже, чем по модернизированному в советское время «пролетарскому».

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх