Почему горит шоколад?

Увидела ролик, где показывают, как горит шоколад известного бренда. А что, у шоколада есть такое свойство?

Отвечает член Торгово-промышленной палаты Анна Вовк:

- По тому, как шоколад ведёт себя рядом с огнём, можно понять, из чего он сделан. Настоящий шоколад, выполненный из какао-масла и без применения растительных жиров, должен просто таять под действием тепла.

Если он горит, как бумага, или остаётся в своём прежнем состоянии, значит, в плитке в большом количестве присутствуют растительные жиры или ещё хуже - трансжиры.