Почему селёдка продаётся с глистами?

Говорят, что вся селёдка кишит глистами. Как такое может быть?

Отвечает вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин:

- Селёдка - дикая рыба, поэтому действительно в ней могут быть глисты, но лишь если она выловлена в местах кучкования этих особей. Но глисты и их личинки погибают при замораживании (-18°C в течение суток).

Только после замораживания и размораживания лучше солить сельдь. По сути, единственная вероятность съесть рыбу с паразитами - купить малосольную селёдку.