АиФ Кухня

10 664 подписчика

Свежие комментарии

  • Модест
    тема сисег не раскрытаПюре с морковкой....
  • Ингерман Ланская
    стейк без мяса, сыр без молока, шоколад без какао... голова без мозгов - это что-то савейскаеСтейк без мяса. К...
  • Наталья Дорожкина
    Колбасник? или Колбасье? - вот в чем вопрос…. Далее: котлетье, пельменье, бифштексье, гуляшье, и т. д., и т. п.😀Пустышка из воды....

Какой кофе считается самым опасным для сердца?

Ученые из Швеции рассказали, какую опасность скрывает в себе нефильтрованный кофе.

Приготовленный через френч-пресс кофе, или нефильтрованный, наиболее опасен для здоровья сердечно-сосудистой системы, чем фильтрованный. К такому выводу пришли ученые из Гетеборгского университета в Швеции, проанализировав данные, собранные на протяжении 20 лет у более 500 тысяч человек.

Исследование было опубликовано в журнале The European Journal of Preventive Cardiology (EJPC).

Чем опасен нефильтрованный кофе?

Наблюдение организовали за жителями Норвегии обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет, которые регулярно отчитывались о своем питании, в частности, о том, сколько кофе они пьют и как его варят.

Отмечается, что всего за годы исследований в общей сложности скончалось около 46 400 человек. Из них по причине сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) не стало около 12 600 участников эксперимента, от ишемической болезни сердца (ИБС) — свыше 6 000, от инсульта — почти 3 000.

Когда исследователи проанализировали кофейные привычки участников, они заметили некоторые поразительные закономерности.

Многоцелевое исследование показало, что за 20 лет смертность от ССЗ была выше у тех, кто потреблял нефильтрованный кофе. Кроме того, аналогичная взаимосвязь была обнаружена и в отношении риска ИБС.

Ученые отметили, что считают кофе, приготовленный при помощи френч-пресса самым опасным. Так как нефильтрованный кофе содержит высокую концентрацию веществ, повышающих уровень холестерина в крови, включая дитерпены, кахвеол и кафестол. Одна чашка нефильтрованного кофе содержит примерно в 30 раз больше концентрации веществ, повышающих уровень липидов, по сравнению с фильтрованным кофе, сообщается в исследовании.

В целом же, употребление кофе — неопасная привычка, говорится в исследовании. Все зависит от способа варки напитка.

Какой кофе безопасен для сердца?

Анализ показал, что наименьший вред здоровью приносит фильтрованный кофе. Так, употребление фильтрованного напитка на 12% снижает риск ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и на 20% — у женщин.

«Наиболее низкий уровень смертности наблюдался среди людей, которые выпивали от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день», — резюмировали специалисты.

Источники:

https://journals.sagepub.com

https://www.gazeta.ru

 

Ссылка на первоисточник
наверх