До Пасхи осталось полторы недели и самое время отправиться в магазин за угощением к праздничному столу. Какие-то продукты пока еще покупать рано, но очень многое можно купить уже сейчас. Делимся полным списком продуктов.
Яйца
Уже вполне можно купить яйца для окрашивания. Лучше всего выбирать те, что расфасованы в начале апреля, чем ближе к дате покупки, тем лучше.
Срок хранения яиц в холодильнике — обычно 3–4 недели, так что до Пасхи они вполне будут сохранными.Для отваривания вкрутую под окрашивание такие яйца вполне подходят. Если вы собираетесь делать безе, взбивать яйца в крутую пену, или же класть сырые яйца в творожную пасху, то для таких манипуляций придется купить десяток перед праздником, в четверг или в пятницу.
Сливочное масло
Мы храним его в морозилке, так что сливочное масло за пару недель до праздника купить можно. Важно выбирать качественное масло от хорошего производителя, жирностью не менее 82 %.
Мука
Покупаем привычную муку высшего сорта, с которой вы привыкли работать. Конечно, нужно смотреть на сроки годности, на сохранность пачки.
Сливки и сметана
Сливки с коротким сроком хранения в наших магазинах найти трудно, поэтому этот продукт можно покупать уже сейчас, если будете использовать сливки для творожной пасхи или украшения кулича. Также можно купить свежую сметану в заводской хорошей упаковке.
Дрожжи
Многие предпочитают работать со свежими дрожжами, они продаются в упаковках по 50 граммов. Их нужно хранить в холодильнике и покупать незадолго до использования, желательно, чтобы эти дрожжи не лежали продолжительное время. Хранить такие дрожжи нужно в холодильнике, а не в морозилке.
Если вы любите использовать сухие дрожжи для выпечки, то их можно покупать за несколько месяцев до Пасхи: только проверяйте срок годности, чтобы он не истек к моменту выпечки.
Сухофрукты и цукаты
Изюм, курага, сушеная вишня и клюква, разнообразные цукаты. Все это лучше покупать не ранее, чем за месяц до праздника, чтобы сушеные фрукты были наиболее ароматными и вкусными.
Орехи
Их лучше не хранить очень долго, так как орехи имеют свойство прогоркать. Поэтому также покупаем за месяц до праздника. То есть сейчас — в самый раз.
Пряности
Для куличей нам потребуются сухой имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон. Если все есть дома — проверяем, не потеряли ли пряности свой аромат.
Пищевые красители, украшения для яиц и куличей
На маркет-плейсах и в супермаркетах есть огромное количество разнообразных красителей для яиц, украшений для яиц, пасх, куличей. Также можно купить бумажные формы для куличей и пластиковые — для творожной пасхи.
Вино и крепкий алкоголь
Ром и коньяк нам потребуются для замачивания сухофруктов для кулича. Также их используют для приготовления сиропа для пропитки кулича или другой праздничной выпечки. А на саму Пасху обычно пьют красное вино. Традиционно — кагор, но часто — просто сухое красное.
За пару дней до праздника
Творог. Самый важный ингредиент для творожной пасхи. И он должен быть свежим. Куличи по традиции мы выпекаем в Чистый четверг, а пасху можно сделать в пятницу, чтобы в субботу освятить все пасхальные угощения. Так что самое лучшее — купить творог в четверг или в пятницу утром.
Не обязательно выбирать самый жирный, ведь мы будем добавлять в пасху сливочное масло, возможно жирные сливки. Главное — купить свежий творог и тот, который нравится вам по вкусу.
Молоко. Оно потребуется для выпекания куличей. Берем самое свежее, лучше всего с самым коротким сроком годности. Иногда можно найти фермерское неснятое молоко (с которого не снимали сливки и не регулировали его жирность) — оно очень вкусное.
Мясные деликатесы. Колбасы сырокопченые мы можем купить задолго до праздника. А вот вареную колбасу, ветчину и прочие деликатесы — за пару дней до праздника, хотя в эти дни они наверняка поднимутся в цене из-за ажиотажного спроса. В этом вопросе чем свежее, тем вкуснее и безопаснее.
Мы бы посоветовали выбирать мясные деликатесы наименьшей жирности, к примеру, приготовленные с использованием мяса птицы, чтобы не сильно нагружать желудочно-кишечный тракт после длительного воздержания от жирных продуктов.
Охлажденное мясо. После многодневного поста на пасхальный обед готовят мясные блюда: запекают мясо, делают котлеты. Мясо для таких блюд лучше выбирать охлажденное, покупать его как можно ближе к празднику, за 2–3 дня.
Свежие комментарии