Какое растительное масло самое полезное?

Ещё недавно самым полезным считалось оливковое масло. Но всё чаще говорят, что не так и много в нём пользы. Какое же масло самое-самое?

О. Медведь, Омск

Отвечает эндокринолог-диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

- Доказано, что 2 столовые ложки оливкового масла в день продлевают жизнь.

Естественно, это относится лишь к extra virgin - оливковому маслу, полученному с помощью холодного отжима и нерафинированному. Оно лучше других и для готовки. В нём меньше образуется вредных и токсичных веществ при воздействии высоких температур. Но в прин­ципе почти все растительные масла полезны. Подсолнечное очень хорошо для здоровья кожи и волос, кунжутное - для профилактики остеопороза, в нём много кальция. В масле грецкого ореха и хлопковом много омега-3 жирных кислот, полезных для мозга и сосудов. Самое плохое из растительных масел - пальмоядровое, в нём вредных насыщенных жиров больше, чем в сале.