АиФ Кухня

10 586 подписчиков

Свежие комментарии

  • Юлия Т.
    А для чего оставлять яйцо в рассоле? Проверили соленость - и вынимайтеЗачем в рассол дл...
  • Ирина Новичихина
    Подписываюсь под каждым словом! Задолбали уже все эти картофли-фри и морсы. Будьте проще! Картфель фри - это, блин, п...Зачем русский сух...
  • Виктор Шиховцев
    Может, появится повод свое производство наладить.Сможем ли мы без ...

Правда, что вареные яйца делают овощной салат полезнее?

Правда, что вареные яйца делают овощной салат полезнее?

Пишут, что в салаты из свежих овощей надо добавлять варёные яйца. Так они становятся полезнее. Правда это?

Отвечает Елена Чедия, врач-диетолог клиники НИИ питания, кандидат медицинских наук:

- Овощи и яйцо - идеально сбалансированное сочетание ингредиентов, которое поддерживает кислотно-щелочное равновесие организма на слабощелочном уровне. Это благоприятно сказывается на всех обменных процессах (когда много белка, организм «подкисляется» и обменные процессы нарушаются, когда мало - тоже плохо). Даже холестерин в яйце для здорового человека не опасен, ведь содержащийся в нём же лецитин не даёт холестерину накапливаться в организме. Кроме того, овощи и зелень - это (помимо витаминов и минеральных веществ) пищевые растительные волокна, которые ускоряют наступление чувства насыщения, а за счёт белка в яйце оно держится дольше. Чтобы салат стал ещё полезнее, вместо соли выжмите в него сок лимона и заправьте небольшим количеством растительного масла.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх