Под градусом. Диетолог Садыков объяснил, почему лучше не пить теплую водку

Скорость опьянения зависит от множества факторов. От того, чем мы закусываем, от состояния здоровья человека, от количества уже съеденного до приема спиртных напитков, также на это влияет индивидуальный обмен веществ... Но есть еще один фактор, на который мы часто не обращаем внимания: температура алкогольного напитка.

О том, как связано опьянение и температура вина и водки рассказал aif.ru Рустем Садыков, кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог, клинический фармаколог:

—Температура алкогольного напитка может влиять на скорость его всасывания в кровь. Дело в том, что на скорость всасывания влияет площадь поверхности напитка, контактирующей с желудком. У холодного напитка площадь поверхности меньше, чем у теплого, поэтому он всасывается медленнее.

Значит ли это, что во избежание быстрого опьянения следует всегда пить алкогольные напитки прохладными? Не обязательно. На скорость всасывания могут влиять и другие факторы, такие как вид алкоголя, количество пищи в желудке и индивидуальный обмен веществ.

Однако если вы опасаетесь опьянеть слишком быстро, то употребление охлажденных алкогольных напитков является хорошим способом замедлить скорость всасывания.

Оптимальная температура

Какая температура спиртных напитков является оптимальной? Тут нет однозначного ответа, температура зависит от предпочтений человека, все люди разные. Могу дать только общие рекомендации:

Например, если вы пьете водку или джин, то, как правило, рекомендуется пить их охлажденными. Это связано с тем, что холод способствует онемению вкусовых рецепторов, делая алкоголь менее резким.

Что касается здоровья — конечно, радикальных отличий влияния алкоголя на организм в теплом или холодном виде не существует. И в холодном, и в теплом виде алкоголь нанесет вред вашему здоровью.

Утренние последствия

А вот на похмелье на следующее утро температура не влияет. Похмельный синдром связан с различными факторами, тут играет роль генетика, количество выпитого и его качество, даже количество жирной пищи, которое вы ели в день празднования. Так что не стоит надеяться, что холодные напитки не дадут похмелья на следующее утро. По крайней мере, исследований, которые бы это подтверждали или опровергали — нет.