Всю жизнь варили гречку, насыпая в кастрюлю сразу из пакета. А тут говорят, что её надо мыть перед варкой. Кто прав?
Отвечает руководитель Ассоциации крупопроизводителей Ярослав Сорокин:
— Мыть гречку нужно обязательно! В собственных торговых марках сетей, мелких и подпольных крупорушках (заводах по производству зерна.
— Ред.) гречку могут обрабатывать химикатами для её лучшего хранения и отпугивания грызунов.Кроме того, во время фасовки и транспортировки зёрна трутся, из-за чего образуется пыль, которая даёт в ходе варки коричневую пену. Поэтому крупу лучше замачивать или даже кипятить, а потом менять воду и варить.
Свежие комментарии