Как отличить плохо выдержанный сыр?

АиФ.ru отвечает на популярные вопросы читателей.

Отвечает владелец сыроварни «Русский пармезан» Олег Сирота:

— Отличить визуально плохо выдержанный сыр довольно сложно. На вкус вы это сделаете сразу, так что мой совет: просто запоминать недобросовестных производителей и не покупать у них больше сыр.

И все же приглядитесь к покупаемому сыру — если он плохо выдержан, то у него должна просматриваться творожистая структура. Посмотрите внимательно на срез, это можно увидеть.

Благодарим фестиваль «Золотая осень» за помощь в подготовке материала