Мы все считаем смородину одним из лучших источников витамина C. И это правда. Смородина как красная, так и черная, — очень полезные и важные летние ягоды. Они начинаются в середине июля и в это время их обязательно нужно есть, делать из них протертое варенье без варки, ведь термическая обработка разрушает витамин C.
Несмотря на пользу, со смородиной нужно быть аккуратными, эта ягода имеет свои противопоказания, ее можно употреблять не всем, в любом случае лучше не объедаться смородиной.
«Смородина — это низкокалорийный продукт, богатый витаминами С и К, антиоксидантами и фиброй, — перечисляет достоинства ягод Михаил Кутушов, врач-токсиколог, кандидат медицинских наук. — Она также содержит микроэлементы, такие как калий, железо и магний». Так что польза ягод несомненна.
Однако, как и любой другой продукт, смородина может навредить, если употреблять ее в больших количествах или если у вас есть определенные заболевания.
Красная смородина имеет более кислый вкус, чем черная, и обладает более высоким содержанием витамина С. Черная смородина же содержит больше витамина К и антоцианов.
Вред красной смородины
«От употребления красной смородины лучше воздержаться, если у вас пониженная свертываемость крови, — предупреждает доктор Кутушов. — Если вы наблюдаете за собой чрезмерную усталость, синяки на теле без причин и систематические кровотечения, например из носа, то это может говорить о слишком жидкой крови. Вещество кумарин в красной смородине может усугубить состояние».
Кроме того, красная смородина является сильным аллергеном. Ягоды имеют высокое содержание витамина С, а также термостабильного белка гликопротеина. «Эти факторы в совокупности делают смородину сильным аллергеном, — отмечает токсиколог. — Кроме того, на плодах часто находится пыльца, которая также провоцирует реакцию».
Нельзя есть красную смородину при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при обострении гастрита, высокой кислотности пищеварительного сока. «Эти состояния предполагают высокую уязвимость слизистой перед раздражителями, а попадание на них сока ягоды только осложнит течение болезни», — говорит Кутушов.
Вред черной смородины
«Черная смородина, как и многие темноокрашенные ягоды способствует повышенной свертываемости крови», — отмечает эксперт. Поэтому людям, у которых есть проблемы со свертываемостью, она слишком высокая, черная смородина противопоказана. Как и красная ягода, черная также не рекомендована людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта из-за высокой кислотности.
Сколько можно съесть смородины
Не стоит употреблять более 100 г ягоды в день. Также нельзя есть плоды любой смородины на голодный желудок или ночью, так как это может вызвать дискомфорт в желудке. Если вы не имеете противопоказаний, то максимум пользы можно получить именно из свежих ягод и соков.
Свежие комментарии