Почему речная рыба дороже морской?

Морская рыба всегда считалась более привилегированным, дорогим продуктом. Но теперь речная стоит намного дороже. Почему?

— Дело в том, что сейчас речная рыба в массе своей не вылавливается в реке, она выращивается в специальных прудах, — говорит доктор технических наук, профессор Ольга Пасько. — Организация рыбхозяйства — затратное дело (в хорошем каждый день из прудов должны брать пробы воды, следить за тем, чтобы рыба не болела, держать штат ветеринаров, отсаживать тех особей, что принимают лекарства, на карантин и т.

д.). Всё это закладывается в стоимость — и выходит, что речная рыба в принципе дешёвой быть не может. Морская же рыба, которая к нам приходит, чаще всего бывает невысокого качества — где-то перемороженная, где-то с признаками заболеваний. И получается, что речная рыба, выращенная в нашем регионе, без высоких затрат на транспортировку, полезнее и безопаснее, чем морская, и, увы, дороже.